茶是中華民族最早發(fā)明且享用的飲料，“始于神農(nóng)時代，聞于周公時期，繁于唐代，榮于宋朝”。已有數(shù)千年的歷史。無論最早發(fā)現(xiàn)茶的用途，還是飲茶、種茶、制茶，皆淵源于我國。
神農(nóng)氏是被中華民族炎黃子孫奉為祖先的“三皇五帝”中的“炎帝”，相傳出現(xiàn)在公元前2700多年以前，曾發(fā)現(xiàn)五谷，教先民農(nóng)業(yè)種植，被尊為農(nóng)業(yè)之神。據(jù)《神農(nóng)本草經(jīng)》記載：“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得荼而解之”，這個荼就是茶。遠古時代，人類以采摘野果、捕食野獸為生。那時蒼茫的大地上長滿了奇花異草，但良莠難分，一不小心就會誤食有毒的花草而中毒。神農(nóng)氏決心親采百草，以身試毒。
陸羽原是個被遺棄的孤兒，公元733年，（唐開元23年），被竟陵郡（今湖北省天門市）龍蓋寺主持僧智積禪師在當(dāng)?shù)匚骱疄I撿拾，帶回寺廟養(yǎng)育，起名陸羽。
吳理真，西漢嚴道（四川省雅安名山區(qū)）人，號甘露道人，道家學(xué)派人物，先后主持雅安的蒙頂山各觀院。
據(jù)史籍記載，公元前53年，吳理真在雅安蒙頂山發(fā)現(xiàn)野生茶的藥用功能，于是在蒙頂山五峰之間的一塊凹地上，移植種下七株茶樹，首開世界人工種茶之先河，被后人稱為“種茶始祖”。
清代《名山縣志》記載，吳理真親手種植的七株茶樹“二千年不枯不長，其茶葉細而長，味甘而清，色黃而碧，酌杯中香云蒙覆其上，凝結(jié)不散。”被后人稱作“仙茶”。因而“蒙山雀舌茶”自唐至清，一直是朝廷祭天祀祖的專用茶，留下了“揚子江心水，蒙山頂上茶”的千古名句。
為彰表吳理真事跡，宋光宗紹熙三年（1192年），朝廷在蒙山建“石屋俸祀”，并在甘露井側(cè)立“甘露祖師像并行狀”石碑。1984年，著名茶學(xué)家陳椽在《茶業(yè)通史》稱“蒙山植茶為我國最早的文字記要。該山原任僧正祖崇于雍正六年（1728年）立碑記其植茶史略，石碑至今尚在，是我國植茶最早的證據(jù)。”。（作者系民盟北京市理論研究會副會長，中國科普作家協(xié)會會員、北京作家協(xié)會會員）
來源：學(xué)習(xí)強國
