暑季，若起居飲食不慎，往往易外受寒邪或內傷生冷，出現畏寒無(wú)汗，甚或頭痛，胸院不適，大便塘薄，此乃暑月感寒所致。飲服香薷茶，乃屬頗佳選擇。
香薷茶選用唇形科植物海州香薷的帶花全草為原料，以質(zhì)嫩、莖淡紫色、葉綠色、花穗多、香氣濃烈者為上乘。其品味辛，性微溫，功擅發(fā)汗祛暑，行水化濕，溫胃調中。取曬干香薷全草，切碎，在杯中放入香薷15克，沸水沖泡后頻頻飲服，喝完后可繼續沖泡代茶。憑借香薷茶的辛散溫通之力，服后使人身中陽(yáng)氣發(fā)越，驅散寒郁之暑氣，肺脾之氣得以溫和，胸隔、脾胃之滿(mǎn)悶痞滯也可得以輕減，水濕隨之而去，大便漸而成形，一般續服二、三天即可。
夏月感寒飲冷用香薷茶，在我國古代已很普遍，明代汪穎《食物本草》中早已記述：“夏月煮飲代茶，可無(wú)熱病，調中溫胃”。不僅如此，常服香薷茶，或含其藥汁漱口，還有去除口臭之功效。故口腔病患者，亦可用之。
古人認為：“夏月之用香薷，猶冬月之用麻黃”，香薷畢竟是一味發(fā)汗解表藥，因此，李時(shí)珍強調說(shuō)：“氣虛者尤不可多服”，“而今人不知暑傷元氣，不拘有病無(wú)病，概用代茶，謂能辟暑，真癡人說(shuō)夢(mèng)也”?？梢?jiàn)，如無(wú)暑月受寒、感冒不適者，或素體氣虛較甚者，也不宜盲目服用香薷茶。
香薷的主要化學(xué)成分是一些揮發(fā)油，如香薷酮、倍半萜烯等。其發(fā)汗作用也許與此有關(guān)。藥理實(shí)驗還發(fā)現，香薷所含的揮發(fā)油能使腎小球充血，濾過(guò)壓增大，因此香薷煎泡代茶，還有一定的利尿作用。
香薷，《千金方》中稱(chēng)“香菜”，《本草圖經(jīng)》中稱(chēng)“香茸”，《履i巖本草》則稱(chēng)“紫花香菜”，李時(shí)珍《本草綱目》又冠之以“蜜蜂草”的名字。供香薷茶選用的原植物海州香薷，主產(chǎn)江西、河北、河南等地，其中以江西的產(chǎn)量大，品質(zhì)佳，商品習稱(chēng)“江香薷”。
