茶葉被稱(chēng)為“影響世界的中國樹(shù)葉”。隨著(zhù)古代絲綢之路、茶馬古道、萬(wàn)里茶道、海上絲綢之路傳播到全世界，成為世界最受歡迎的無(wú)酒精飲料，全球有160多個(gè)國家和地區超過(guò)20億人喜歡喝茶。
7月15日清晨，景邁山云霧繚繞。由于電影劇組前來(lái)取景，翁基古寨熱鬧起來(lái)。村口的廣場(chǎng)擺起新鮮的瓜果蔬菜、衣服和食品，集中反映了村民趕集買(mǎi)賣(mài)的場(chǎng)景。
在擁有悠久歷史和眾多名茶產(chǎn)區的中國，為何云南“普洱景邁山古茶林”作為茶文化遺產(chǎn)向世界推薦?
談到中國對世界產(chǎn)生的巨大影響與貢獻，人們可能第一時(shí)間會(huì )想到“四大發(fā)明”、絲綢、瓷器和茶。中國是最早馴化栽培茶樹(shù)并且制作品飲茶葉的國家，茶早已融入中國人的生活方式，成為傳承中華文化的重要載體。中國的茶文化早已超越物質(zhì)層面，成為一種精神境界和生活情致。
有考古遺存證明，中國已有6000余年的茶種植歷史。目前茶樹(shù)的生長(cháng)區域非常廣闊，南北橫跨熱帶、亞熱帶和暖溫帶，形成西南、華南、江南、江北4大產(chǎn)區，茶園種植范圍分布于全國21個(gè)省(區、市)、153個(gè)地市，茶園面積達300多萬(wàn)公頃，毛茶總產(chǎn)量約為270萬(wàn)噸。在擁有悠久歷史和眾多名茶產(chǎn)區的中國，為何云南普洱景邁山古茶林成為第一處中國茶文化遺產(chǎn)向世界推薦?
景邁山就是一部活的“中國茶”史書(shū)。
讓我們先了解茶組植物的地理起源。茶組植物起源遠比人類(lèi)文明歷史更為古老久遠?？茖W(xué)證實(shí)，世界各地廣泛種植的茶多源于中國。包括山茶亞目(Theineae)、山茶科(Theaceae)、山茶亞科(Theoideae)、山茶族(Trib·Theeae)、山茶屬(Camellia)、茶亞屬(Subgen·Thea)、茶組植物(Sect·Thea)物種及變種，以及它們之間雜交而成的品種。陸羽《茶經(jīng)》就記載：“茶者，南方之嘉木也。”中國西南地區是山茶屬的現代分布中心，也是它的起源中心。人類(lèi)所飲用的栽培型茶樹(shù)起源于野生茶組植物。經(jīng)過(guò)近代多國學(xué)者的理論推演和調研實(shí)證，“中國是栽培型茶樹(shù)原產(chǎn)地”的認知已被廣泛接受。在云南省橫斷山脈瀾滄江中下游流域的普洱、西雙版納、臨滄境內有大量的野生茶樹(shù)、過(guò)渡型茶樹(shù)和栽培型茶樹(shù)，該地區栽培型茶樹(shù)主要以喬木型、大葉種的普洱茶樹(shù)(Camellia Assamica)為主。景邁山就處于該區域的中心地帶。
文獻記載，周武王伐紂(約公元前1000年)時(shí)，巴蜀已將茶作為貢品，“苦茶……生益州川谷山陵道傍”，漢代云南可能已認識野生茶樹(shù)，并掌握了茶樹(shù)栽培技術(shù)，所以中國西南應是世界最早開(kāi)始人工馴化栽培茶樹(shù)的地區。
從歷史地理、語(yǔ)言學(xué)和民族學(xué)已有的研究成果分析，傣族和布朗族是云南地區最早掌握茶樹(shù)種植技術(shù)的民族。景邁山茶種植歷史，較為謹慎地估計，約在13世紀就已經(jīng)出現。景邁山布朗族最初以采集狩獵為生，后向傣族學(xué)習逐漸掌握農耕技術(shù)，直至20世紀中葉仍采用刀耕火種的原始農業(yè)耕作方式，未掌握冶鐵技術(shù)，傳統農具以石、竹、木器為主。又因其古代交通區位屬于臨近茶馬古道網(wǎng)絡(luò )支線(xiàn)的茶產(chǎn)區，故有幸躲過(guò)了戰亂的威脅，是難得的茶種植傳統沒(méi)有中斷或變更的茶山。因此，景邁山得以更多呈現人類(lèi)社會(huì )早期的土地利用方式和茶林景觀(guān)特征。景邁山作為見(jiàn)證中國作為世界茶文化起源地和茶葉對世界文明產(chǎn)生深刻悠遠影響的重要物質(zhì)遺存，符合世界遺產(chǎn)突出普遍價(jià)值標準。
村民在利用傳統技藝制茶。張?chǎng)?攝
景邁山村寨家家做茶。茶葉是村民最主要的經(jīng)濟來(lái)源，家中一般都有制茶作坊。雖然手工做茶很辛苦，但他們認為手工茶會(huì )呈現更多樣的風(fēng)味。手工制作的古樹(shù)茶量少價(jià)高，是為最挑剔的茶客所準備。
延伸閱讀：中國西南地區發(fā)現最古老茶籽化石
現代作物學(xué)把特定作物近緣物種最多的地方，也就是該類(lèi)群基因集積最多的地區作為該作物所屬物種的多樣性中心，也往往是該種作物的馴化、起源中心。1980年在貴州省晴隆縣發(fā)現世界上最古老的茶籽化石，認為出自第三紀末、第四紀初，距今約260萬(wàn)年。
7月3日一早，芒景上寨村村民在準備祭寨心。寨心是一個(gè)寨子寨神的居所，也是村落建造的起點(diǎn)和中心。在布朗族人心中，寨神是村落的保護神。村民日常都會(huì )去寨心自己獻祭，一年一次的大祭則更為莊重。每戶(hù)派一個(gè)代表聚攏在寨心，掛經(jīng)幡、更新祭祀用具、誦經(jīng)、獻祭品、雞骨打卦占卜，儀式要持續整個(gè)上午，風(fēng)雨無(wú)阻。
景邁山村民依然保留著(zhù)對自然的敬畏和尊重，所以古茶林和村寨才得以保存;那些經(jīng)長(cháng)期勞作實(shí)踐總結的、對自然環(huán)境適度利用的傳統智慧，又以鄉規民約和民俗的方式一代代地傳承至今。
景邁山土地利用方式適宜當地自然環(huán)境;以茶業(yè)為主要生產(chǎn)方式，農林作物種類(lèi)和居民的生活方式歷經(jīng)有機演進(jìn)。人與自然的長(cháng)期和諧互動(dòng)創(chuàng )造了景邁山茶文化景觀(guān)。
景邁山是中國西南地區居民延續至今的“林下茶種植”傳統的典型物質(zhì)遺存。它利用云南地區豐富的天然森林資源，結合茶樹(shù)自然生長(cháng)習性，在森林中間伐高大喬木，利用森林生態(tài)系統，創(chuàng )造性的發(fā)展形成適宜本地自然環(huán)境條件、適應社會(huì )經(jīng)濟發(fā)展水平的茶種植文化傳統，是中國乃至世界茶種植方式的早期樣本，可稱(chēng)為茶種植的活化石。
最早種植茶樹(shù)飲用茶葉的中國不僅為世界茶文化貢獻了各具風(fēng)味的本地群體種茶樹(shù)和茶類(lèi)，茶葉帶給人類(lèi)怡神悅性的飲用效果也使其風(fēng)靡全球。
茶是景邁山居民的主要經(jīng)濟來(lái)源，也是景邁山栽培時(shí)間最早、面積最大的農業(yè)經(jīng)濟作物，茶塑造了景邁山文化景觀(guān)。居民利用天然林形成了從海拔1250米到山頂1600米的栽培型古茶林，茶林外圍特意保留防護森林，起到保護茶林、預防病蟲(chóng)害的作用，體現了茶農經(jīng)長(cháng)期實(shí)踐積累形成的傳統生態(tài)智慧。隨著(zhù)現代茶業(yè)發(fā)展，古茶林外圍還開(kāi)辟出高產(chǎn)臺地茶園，茶業(yè)發(fā)展的各發(fā)展階段，在這里都有相應的物質(zhì)遺存。
景邁山居民在霧線(xiàn)之上、茶林附近選擇適宜場(chǎng)地建設村寨。村寨空間格局受到自然環(huán)境和民族信仰的雙重影響，傳統民居建筑功能也體現出與茶相關(guān)的生產(chǎn)和生活方式。處處可見(jiàn)的旱作、稻作農田，說(shuō)明這里有著(zhù)悠久的自給自足的復合農業(yè)生產(chǎn)傳統。因此，景邁山土地利用方式適宜當地自然環(huán)境;以茶業(yè)為主要生產(chǎn)方式，農林作物種類(lèi)和居民的生活方式歷經(jīng)有機演進(jìn)。人與自然的長(cháng)期和諧互動(dòng)創(chuàng )造了景邁山茶文化景觀(guān)。
茶葉的貿易運輸不僅輸出了景邁山茶葉，也傳入了南傳佛教信仰，帶動(dòng)了景邁山與更廣域地區間的社會(huì )交往和文化交流。
景邁山居民在長(cháng)期的茶業(yè)生產(chǎn)生活中與自身民族文化密切結合、相互影響，形成了完整的包括茶種植、制作、貿易、消費各環(huán)節并具有地域和民族特色的茶文化，其悠久、未曾中斷的中國西南土著(zhù)民族茶樹(shù)資源利用的歷史與傳統是世界茶文化多樣性的典型代表之一。“茶祖崇拜與祭祀”反映了景邁山布朗族的茶種植口述歷史和族群(社區)集體記憶。這是東亞地區作為世界最早引種栽培茶樹(shù)的地區普遍的茶文化現象。
普洱茶是中國6大茶類(lèi)之一，是云南省特有的傳統茶產(chǎn)品，通過(guò)茶馬古道銷(xiāo)往世界。茶葉的貿易運輸不僅輸出了景邁山茶葉，也傳入了南傳佛教信仰，帶動(dòng)了景邁山與更大地區間的社會(huì )交往和文化交流。當地居民將茶葉作為禮品、祭品、貢品、食品、飲品、商品的多重方式證實(shí)了茶葉在其利用的早期就已滲透到人類(lèi)社會(huì )生活的各個(gè)方面?？少F的是，景邁山人與茶的相互依存關(guān)系仍在延續，因茶而生的物質(zhì)、精神文明依然飽滿(mǎn)鮮活、特色鮮明，印證了茶文化強大的生命力和文化感染力。
目前，中國“普洱景邁山古茶林文化景觀(guān)”正在積極申報世界遺產(chǎn)，如獲成功，它將成為全球第一處茶文化主題的世界遺產(chǎn)。在新的時(shí)代，茶依然活躍，成為文化的使者。
來(lái)源：人民日報海外版
