2020年,一場(chǎng)疫情讓貴州的茶產(chǎn)業(yè)猝不及防,對茶產(chǎn)業(yè)、茶市場(chǎng)以及消費心理等產(chǎn)生很大影響,本文通過(guò)疫情期間貴州茶葉的消費行為、市場(chǎng)需求、流通渠道的分析,探索疫情時(shí)期貴州茶產(chǎn)業(yè)面臨的機遇和挑戰。
疫情對貴州茶產(chǎn)業(yè)的影響
疫情暴發(fā)正值春茶最繁忙的采摘季節,不少企業(yè)也因為疫情防控原因,出現茶葉采摘和制作過(guò)程中勞動(dòng)力嚴重短缺,短期內茶產(chǎn)品的生產(chǎn)成本出現大幅提高等問(wèn)題。因疫情導致的外來(lái)客商減少又增加了上游茶農承受壓力。茶企春茶季前期出現持幣觀(guān)望現象,造成上游原料價(jià)格整體預期下滑。疫情使茶企、茶商錯過(guò)春節黃金銷(xiāo)售檔,造成茶企資金緊缺。又遇到春茶的采摘、生產(chǎn)、加工的延后,因疫情引起消費市場(chǎng)的受損,也不可避免的阻滯下游銷(xiāo)售市場(chǎng),總體看來(lái)2020年的春茶產(chǎn)銷(xiāo)形勢比較嚴峻。
疫情給貴州茶產(chǎn)業(yè)帶來(lái)的機遇
茶葉回歸大眾消費。“喝茶健康”的概念在疫情期間通過(guò)很多媒介的宣傳已深入人心,今年貴州提出“干凈黔茶,全球共享”的口號,近幾年貴州的干凈茶、生態(tài)茶在全國的宣傳度也不斷提高,相信在不斷的茶文化傳播下,消費者會(huì )更注重健康飲茶的生活方式,這必然會(huì )加速茶葉大眾消費市場(chǎng)的回歸,這對于大健康行業(yè)的茶產(chǎn)業(yè)是一個(gè)長(cháng)遠的發(fā)展利好。
消費者偏好于有影響力的區域品牌。貴州茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)過(guò)多年的推動(dòng)和培育,消費者的消費能力和消費方式也趨于成熟和理智,逐漸形成注重產(chǎn)品品質(zhì)、注重品牌口碑的消費意識。疫情不會(huì )改變中國人的喝茶習慣,但消費者對品質(zhì)的追求會(huì )更加強烈,對品牌茶企的迷戀會(huì )越來(lái)越深。消費需求的變化,讓一些茶企逆勢加大市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)投入,疫情也會(huì )促使茶企繼續提升產(chǎn)品品質(zhì)、保障產(chǎn)品衛生安全。因此,在競爭激烈的茶葉市場(chǎng),消費者的消費偏好極有可能進(jìn)一步向頭部茶企、頭部品牌集中,這對于貴州茶產(chǎn)業(yè)來(lái)說(shuō)是發(fā)展區域龍頭企業(yè),創(chuàng )造區域品牌的好機會(huì )。
高端茶消費受疫情影響弱。高端茶葉的銷(xiāo)售常常強調文化和圈層,客戶(hù)也是相對穩定的群體,這部分人群經(jīng)濟基礎和抗風(fēng)險能力相對強,疫情控制住后高端茶葉業(yè)務(wù)的恢復相對會(huì )更快些。
線(xiàn)上茶葉交易成為重要市場(chǎng)。疫情使直播帶貨成為網(wǎng)絡(luò )紅詞,線(xiàn)上營(yíng)銷(xiāo)、獲客的能力讓企業(yè)驚喜,同時(shí)也意識到線(xiàn)上交易的重要性。疫情期間,眾多的茶葉品牌和茶商開(kāi)始試水直播,抖音、快手、淘寶等成為熱門(mén)線(xiàn)上銷(xiāo)售平臺。茶企茶商開(kāi)始在線(xiàn)上全面布局,使得茶葉線(xiàn)上市場(chǎng)拼出年后春茶小高潮。2020年或許是電商戰略的受益者,對于一部分有網(wǎng)絡(luò )基礎和電商布局的茶企來(lái)說(shuō),后疫情時(shí)期可能是電商成本最低效率較高的階段。隨著(zhù)線(xiàn)上交易的市場(chǎng)規模的擴大,未來(lái)一年,將是茶葉線(xiàn)上銷(xiāo)售模式發(fā)展最為重要的時(shí)間點(diǎn)。
茶產(chǎn)業(yè)如何應對疫情影響
政府扶持加企業(yè)生產(chǎn)方式的轉變。一方面,政府及時(shí)公開(kāi)疫情發(fā)展情況和調研茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展形勢,派相關(guān)專(zhuān)家進(jìn)行相應指導,并根據情況對茶產(chǎn)業(yè)相關(guān)企業(yè)進(jìn)行適當的疫情補貼、稅收減免和免息貸款等金融支持,最大程度上降低企業(yè)生產(chǎn)運營(yíng)風(fēng)險。貴州省茶產(chǎn)業(yè)培訓從線(xiàn)下轉到線(xiàn)上,茶葉專(zhuān)家們通過(guò)網(wǎng)絡(luò )平臺、手機終端相繼發(fā)布《疫情防控期間貴州春季茶園管理技術(shù)要點(diǎn)》《如何確保新冠肺炎疫情下春茶加工品質(zhì)》《貴州綠茶加工存在的問(wèn)題及建議》等科普文章,指導各地搶抓季節做好春種、春管、春茶生產(chǎn)。另一方面,茶企業(yè)通過(guò)設備維護、人員管理、技術(shù)革新等方式穩定生產(chǎn)。雙手采茶就是貴州茶葉采摘的一項技術(shù)革新措施,通過(guò)這一細節的變化成倍地提高采茶效率,使茶葉做到及時(shí)采、分批采、標準采。再則,疫情發(fā)生對于茶這類(lèi)需要大量人力投入的企業(yè)來(lái)說(shuō)影響巨大。這也引起茶葉生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)者對行業(yè)生產(chǎn)方式轉變的思考。茶產(chǎn)業(yè)可結合實(shí)際實(shí)現生產(chǎn)方式的轉變,大型企業(yè)應逐步向茶葉生產(chǎn)標準化、專(zhuān)業(yè)化、機械化、智能化發(fā)展。不斷調整茶葉品類(lèi)結構,優(yōu)化區域內產(chǎn)業(yè)布局,降低人力資源的使用率,降低因生產(chǎn)過(guò)度集中帶來(lái)的管理風(fēng)險,以提高對類(lèi)似公共衛生事件應急反應能力。
龍頭企業(yè)引領(lǐng)帶動(dòng)區域內品牌發(fā)展?；謴蜕a(chǎn)后,龍頭企業(yè)應更好利用區域內公用品牌,聯(lián)合中小企業(yè)共同應對生產(chǎn)和銷(xiāo)售難關(guān),實(shí)現品牌價(jià)值最大化。貴州最有影響力的區域公用品牌是都勻毛尖和湄潭翠芽,其品牌價(jià)值分別是32.9億元和25.22億元,說(shuō)明其品牌在區域內對經(jīng)濟帶動(dòng)、生產(chǎn)營(yíng)銷(xiāo)、產(chǎn)業(yè)發(fā)展方面有極強的帶動(dòng)作用。疫情使得茶葉生產(chǎn)放緩,區域內的龍頭企業(yè)也同樣面臨生產(chǎn)和銷(xiāo)售問(wèn)題,只有積極應對才能增強茶葉區域公共品牌的影響力。比如貴州湄潭蘭馨茶業(yè)有限公司是農業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)國家級重點(diǎn)龍頭企業(yè)、全國農業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)十強龍頭企業(yè)、貴州省扶貧龍頭企業(yè),面對疫情企業(yè)可利用其企業(yè)控制及管理體系以及同一標準化管理,來(lái)帶動(dòng)一方茶企共同用好區域公共品牌提高品牌的知名度。
提高全球市場(chǎng)布局意識。中國茶是世界性的健康飲品,其保健作用受到專(zhuān)業(yè)人士和消費者的一致認可。聯(lián)合國把5月21日定為“國際茶日”,這對飲茶消費起到刺激和帶動(dòng)作用,也是推廣貴州茶葉、貴州茶文化的重要契機。貴州良好的生態(tài)環(huán)境是貴州茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的絕對優(yōu)勢,全國茶葉出口備案種植場(chǎng)貴州省有32個(gè)占全國總數的3.6%,貴州茶企應積極布局全球市場(chǎng),讓貴州茶真正做到全球共享。
積極開(kāi)發(fā)新式茶飲。來(lái)自《2019新式茶飲消費白皮書(shū)》的數據,截至2019年中國茶飲市場(chǎng)將突破4000億,是咖啡市場(chǎng)的2倍。疫情過(guò)后年輕化的新式茶飲復蘇最快,新式茶飲是“國飲”茶的衍生,是年輕人群的鐘愛(ài)。以品牌奈雪為例,疫情后恢復生產(chǎn)期其訂單已增長(cháng)至疫情前的127%。茶企可加強與新茶飲企業(yè)的聯(lián)合,開(kāi)發(fā)帶有貴州味道的新茶飲。加強對新式茶飲的創(chuàng )造和開(kāi)發(fā),創(chuàng )新多樣化喝茶方式,鼓勵開(kāi)設本土品牌的茶飲館,采取講座、培訓等飲茶教學(xué)方式引領(lǐng)消費,推廣圍繞茶器、茶食、茶葉進(jìn)行創(chuàng )意研發(fā)的新式茶飲用方法。
來(lái)源：貴州日報
