茶美學(xué)是一門年輕的學(xué)科，更是與人們生活密切相關(guān)的美學(xué)。因此，建立一個(gè)完整全面的茶美學(xué)體系，需要進(jìn)行大童的研究，艱苦的探索，研究方法的 選擇顯得特別重要。茶美學(xué)所涉及到的學(xué)科多，研究茶美學(xué)必須堅(jiān)持辯證唯物 主義原則，結(jié)合茶美學(xué)的特點(diǎn)，綜合運(yùn)用各種研究方法，并保持研究方法的一致性和協(xié)調(diào)性，才能比較完美地建設(shè)茶美學(xué)體系。為了保證研究的科學(xué)性，在 研究過程中遵守以下三個(gè)基本原則：
理論與實(shí)踐并進(jìn)
茶美學(xué)本身就是一門理論與實(shí)踐相結(jié)合的學(xué)科，在研究中要從大量的文獻(xiàn) 資料和客觀事實(shí)出發(fā)，然后總結(jié)出規(guī)律，用以指導(dǎo)茶審美的實(shí)踐。恩格斯說： “唯物主義的自然觀不過是對(duì)自然界本來面目的樸素了解，不附加任何外來的 成分”。這就是說，一切科學(xué)都應(yīng)按照事物的本來面目來反映事物。任何事
物的發(fā)生、發(fā)展和變化，都存其客觀規(guī)律。在茶審美的活動(dòng)中，一切審美感受都是由客觀存在引起的，并表現(xiàn)在茶審美的實(shí)踐活動(dòng)之中。我們?cè)谘芯坎杳缹W(xué) 時(shí)，決不能憑主觀臆測(cè)，把人們的審美活動(dòng)當(dāng)作孤立的存在而猜測(cè)與推斷。因 此，在研究茶美學(xué)的發(fā)展過程時(shí)，應(yīng)對(duì)歷史資料進(jìn)行深入的挖掘，正確了解茶美學(xué)發(fā)展的歷史，用辯證的方法進(jìn)行分析，再通過現(xiàn)實(shí)生活的調(diào)查，了解現(xiàn)代 生活中人們的茶審美心理和審美需求，總結(jié)出審美茶的一般規(guī)律。
茶美學(xué)的理論研究是為人們實(shí)際生活增添美感、提髙生活質(zhì)量而服務(wù)的。因此，理論上對(duì)茶美學(xué)的研究要逐漸社會(huì)化。不言而喻，一方面，茶美學(xué)的理 論需要把體現(xiàn)人文關(guān)懷，指導(dǎo)人們生活中的茶審美活動(dòng)當(dāng)作發(fā)展自身的活力之 一;另一方面，作為一種雅俗共享的品飲文化，茶美學(xué)在生活中的實(shí)踐只有建立在雄厚的理論之上才不致膚淺。
傳統(tǒng)與現(xiàn)代結(jié)合
美學(xué)本是一門隨歷史而變化著的現(xiàn)象學(xué)，美學(xué)中的各個(gè)范疇和規(guī)律，在不同歷史時(shí)期的意義也不盡相同。茶美學(xué)的歷史性更為突出，茶作為我們生活中 的一種日常飲料，已伴隨著人類走過悠悠數(shù)千載，對(duì)茶的利用從野生發(fā)展到人 工栽培，從生食其葉到煮飲再到泡飲，從滿足生理需求到追求精神享受的過程中，人們?cè)诶貌璧拈L(zhǎng)期實(shí)踐過程中發(fā)現(xiàn)了茶的美，并不斷地創(chuàng)造著美，而人 們對(duì)茶之美的認(rèn)識(shí)和創(chuàng)造活動(dòng)在不同的時(shí)代有不同的風(fēng)貌。例如，在康以前， 人們對(duì)茶的認(rèn)識(shí)基本上停留在物質(zhì)層面，自陸羽《茶經(jīng)》問世后，才明確將曰常生活中的飲茶活動(dòng)提升到精神層面，并將飲茶的審美當(dāng)成修煉品格的途徑。 唐時(shí)流行烹茶，茶具以“越瓷青而茶色綠”為美;宋代時(shí)流行點(diǎn)茶，茶色白，故以“黑盞”為美，因此研究茶的審美一定要結(jié)合歷史背景。另外，盡管今天隨著茶類的豐富，科技的發(fā)展，茶本身呈現(xiàn)的美更加豐富，又加之人們的思想 觀念已發(fā)生了很大的改變，因而涌現(xiàn)出多樣化的審美觀，但是傳統(tǒng)的審美方式 和審美觀，作為一種歷史積淀，傳承至今，對(duì)人們審美取向、價(jià)值觀念依然有者深刻的影響，這也要求我們應(yīng)以傳統(tǒng)結(jié)合現(xiàn)實(shí)的原則來進(jìn)行研究。
以中國美學(xué)為主，吸收合理的西方美學(xué)思想
中國美學(xué)和西方美學(xué)分屬兩個(gè)不同的文化系統(tǒng)，這兩個(gè)文化系統(tǒng)有共性和相通之處，但也存在極大的差異性。西方的美學(xué)理論發(fā)展較早，取得的成果值 得借鑒。茶美學(xué)作為中國美學(xué)的重要組成部分，研究時(shí)要從中國的文化背景出發(fā)，因?yàn)槊撾x本土的文化背景，就必然會(huì)脫離中國當(dāng)前的現(xiàn)實(shí)。而且，屬于時(shí)代的新思想，或從另一文化中引進(jìn)的思想成果，它們的“新”和“異”的 意義，也只有放在中國文化背景上才能顯示出來。因此，堅(jiān)持以中國美學(xué)思想為主合理汲取西方美學(xué)思想是開展茶美學(xué)研究的原則之一。西方美學(xué)理論基本 上屬于西方文化，對(duì)于有著自己獨(dú)特的范疇和體系的中國古典美學(xué)，國外學(xué)術(shù) 界對(duì)之了解甚少。但是，在當(dāng)今西方知識(shí)界為他們面臨的生存困境、藝術(shù)閑境和人生價(jià)值危機(jī)感到焦慮之時(shí)，充滿東方智慧的中國傳統(tǒng)美學(xué)卻能在某些方面 提供極為寶貴的啟示，這也正是近年來在許多西方國家掀起研究中國的儒學(xué)、 道學(xué)熱潮的蚩要原因。值得注意的是，國人對(duì)中國傳統(tǒng)美學(xué)了解不多，特別處于文化交融的新時(shí)代，許多青少年接受的更多是外來的美學(xué)思想，多年來我國 —直提倡要繼承和吸收中國傳統(tǒng)美學(xué)的精華，實(shí)際上卻一直在徘徊。茶文化是中國傳統(tǒng)文化的重要內(nèi)容之一，唐宋茶美學(xué)研究的開展正是這一倡導(dǎo)的踐行， 通過對(duì)唐宋茶美學(xué)的系統(tǒng)分析，總結(jié)出其中合理的、至今仍有生命力的元素， 用現(xiàn)代的眼光重新審視，并把這些經(jīng)過重新審視的美學(xué)思想，融人新時(shí)代，借鑒西方美學(xué)的積極成果，使之成為一門具有國際性的美學(xué)，從而為推動(dòng)人類文 明，促進(jìn)世界發(fā)展譜寫新的篇章。
