古往今來(lái),大凡講究品茗情趣的人,都注重品茶韻味,崇尚意境高雅,強調“壺添品茗情趣,茶增壺藝價(jià)值”。認為好茶好壺,猶似紅花綠葉,相映生輝。對一個(gè)愛(ài)茶人來(lái)說(shuō),不僅要會(huì )選擇好茶,還要會(huì )選配好茶具。
選擇茶具,除了注重器具的質(zhì)地之外,還應注意外觀(guān)的顏色。只有將茶具的功能、質(zhì)地、色澤三者統一協(xié)調,才能選配出完美的茶具。
陶瓷的色澤與胎或釉中所合礦物質(zhì)成分密切相關(guān),而相同的礦物質(zhì)成分因其含量高低,也可變化出不同的色澤。陶器通常用含氧化鐵的粘土燒制,只是燒成溫度、氧化程度不同,色澤多為黃、紅棕、棕、灰等顏色。而瓷器的花色歷來(lái)品種豐富,變化多端。
此外,茶具的色澤主要指制作材料的顏色和裝飾圖案花紋的顏色,通??煞譃槔渖{與暖色調兩類(lèi)。冷色調包括藍、綠、青、白、廠(chǎng)、黑等色,暖色調包括黃、橙、紅、棕等色。茶具色澤的選擇主要是外觀(guān)顏色的選擇搭配。其原則是要與茶葉相配。飲具內壁以白色為好,能真實(shí)反映茶湯色澤與明亮度。同時(shí),應注意一套茶具中壺、盅、杯等的色彩搭配,再輔以船、托、蓋置,做到渾然一體。如以主茶具色澤為基準配以輔助用品,則更是天衣無(wú)縫。各種茶類(lèi)適宜選配的茶具色澤大致如下:
白茶:白瓷或黃泥炻器壺杯及內壁有色黑瓷。
花茶:青瓷、青花瓷等蓋碗、蓋杯、壺杯具。
黃茶:奶白或黃釉瓷及黃橙色壺杯具、蓋碗、蓋杯。
紅茶:內掛白釉紫砂、白瓷、紅釉瓷、暖色瓷的壺杯具、蓋杯、蓋碗或咖啡壺具。
烏龍茶:紫砂壺杯具,或白瓷壺杯具、蓋碗、蓋杯。也可用灰褐系列炻器壺杯具。
名優(yōu)綠茶:透色玻璃杯,應無(wú)色、無(wú)花、無(wú)蓋?;蛴冒状?、青瓷、青花瓷無(wú)蓋杯。