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茶藝館的特色類(lèi)型

     

茶藝館是現代茶藝產(chǎn)生后的新興行業(yè),對弘揚中國傳統的茶文化,促進(jìn)茶葉的消費,提高社會(huì )休閑生活的品質(zhì)等方面,發(fā)揮了積極作幅,吸引著(zhù)越來(lái)越多的經(jīng)營(yíng)者和顧客,影響所及,已擴大到全國各地和海外華人社會(huì )。

茶藝館的特色所在?茶藝館可以是小型文化交流中心,以茶為媒體,提供幽雅、舒適的休閑場(chǎng)所,在這里人們可以聊天、洽談,閑適的閱讀,還可以下棋和聽(tīng)曲,舉辦各類(lèi)會(huì )議或茶相關(guān)的活動(dòng)。茶藝館通常布置講究雅致,氣氛悠閑,富于文化氣息,凡是到茶藝館來(lái)的人都可以感受到寧靜、安逸的氣氛,緊張、煩躁、刻板的現代工商社,茶藝館是難得的躲避塵世煩惱的好地方。

(一) 茶藝館的特色

茶藝館與過(guò)去個(gè)鄉茶館最的差別,是將飲茶從日常生活的一部分,開(kāi)發(fā)成富有文化氣息的品飲藝術(shù),從飲茶藝中體現中國人的傳統精神和傳統品德。因此,茶藝館與過(guò)去茶館在實(shí)質(zhì)的服務(wù)內容上是截然不同的。

1. 茶藝館的環(huán)境設計以清爽、柔和、寧靜為主題。

2. 茶藝館強調飲茶時(shí)應有高雅的舉止和規矩,在自我享受之余,也不應打擾到別人,所以一般有這樣的一些告示,「為了不影響別人,請您放低交談聲音」、「請勿躺臥」、「服裝不整請勿入內」等等。

3. 茶藝館除了提供各種茶葉任由客人選擇外,茶具設備也很多,從個(gè)人用蓋碗、多人用小壺泡、工夫茶等,配器齊全,從煮水器、水盂、茶巾、茶則、茶匙、杯托等等全套提供,至于行茶、沖泡等,都得由客人自己來(lái)。

4. 茶藝館也設有茶具、茶葉、茶書(shū)籍等販賣(mài)。

5. 茶藝館還可以代客養壺、寄存茶葉等。

6. 茶藝館不定期舉辦茶藝講座、教學(xué)、培訓茶藝人員等等茶文化活動(dòng)。

綜而言之,現代的茶藝館可以說(shuō):

1. 是小型文化交流中心

2. 是很好的精神文明建設場(chǎng)所

3. 是展現民族文化特色的地方

4. 是高雅的休閑生活館

(二) 茶藝館的類(lèi)型

茶藝館依據經(jīng)營(yíng)者不同的風(fēng)格,在裝潢布局,陳列擺設,以及所在地區的特性等的不同,其類(lèi)型有:

1. 庭院式茶藝館

庭院式茶藝館的布置以中國江南園林建筑為藍本,有小橋流水、亭臺、樓閣、曲徑花欉、拱門(mén)回廊,令人有一種「庭院深深深幾許」的感覺(jué)。室內陳設多以民藝、木雕、文物、字畫(huà)等為主,清靜悠閑的氣氛,有一種返璞師真、回歸大自然的感覺(jué),令人有種進(jìn)入「庭有山林趣,胸無(wú)塵俗思」的境界,并可領(lǐng)略中國文人的心境及思維。

2. 廳堂式茶藝館

廳堂式茶藝館的布置以傳統的家居廳堂為藍本,擺設古色古香的家具,張掛名人字畫(huà)、陳列古董、工藝品等,布置典雅清幽。所用的茶桌、茶椅、茶幾等,古樸、講究,或紅木、或明式,也有采用八仙桌,太師椅等,反映中國文人家居的廳堂陳設,讓人有種時(shí)光倒流的感受。

3. 鄉土式茶藝館

鄉土式茶藝館的布置強調鄉土特色,追求鄉土氣息,以鄉村田園風(fēng)格為主軸,大都以農業(yè)社會(huì )時(shí)代的背景作為布置的基調,如竹木家具、馬事、牛車(chē)、蓑衣、斗笠、石臼、花轎等,充分反映鄉土的氣味。有的直接利用廢置的古屋、古厝加以整修成茶藝館,有的特別設計成野趣十足的客棧門(mén)面,戶(hù)外是花轎、牛車(chē);屋內是古意盎然的古井、大灶、店里的工作人員穿鳳仙裝、店小二裝來(lái)接待客人,更增添一番情趣。

4. 唐式茶藝館

唐式茶藝館的布置,也就是一般習慣說(shuō)的「日本和式」茶藝館,以拉門(mén)隔間,內置矮桌、坐墊、以木板、以榻榻米為地,入內往往需脫鞋,席地而坐,以竹廉、屏風(fēng)或矮墻等作象征性的間隔,頂上大都以圓形燈籠為照明器,有一種濃厚的東洋風(fēng)味。

5. 綜合式茶藝館

綜合式茶藝館的布置是將古今設備結合,東西形式合璧,室內室外相襯的多種形式融為一爐的茶藝館,以現代的科技設備創(chuàng )造傳統的情境,以西方的實(shí)用主義結合東方的情調,這類(lèi)茶藝館頗受年輕朋友的歡迎。

(三) 茶藝館的經(jīng)營(yíng)內容

在經(jīng)營(yíng)任何一門(mén)行業(yè)時(shí),就必需先將其經(jīng)營(yíng)內容確立下來(lái),經(jīng)營(yíng)茶藝館也不例外。就經(jīng)營(yíng)內容來(lái)說(shuō),茶藝館大約可分為:

1. 文化型

此類(lèi)型茶藝館將文學(xué)、藝術(shù)等功能相結合在一起,經(jīng)常舉辦各種講座、座談會(huì ),推廣茶文化,館內提供交談、聚會(huì )、休閑品茗,并兼營(yíng)字畫(huà)、書(shū)籍、藝術(shù)品等的買(mǎi)賣(mài),富有濃厚的文化氣息,類(lèi)似文化交流中心,深具創(chuàng )造文化,發(fā)揚文化的理念和功能,有些類(lèi)似十八世紀法國沙龍,靠經(jīng)營(yíng)的收入來(lái)維持。

2. 商業(yè)型

此類(lèi)茶藝以文化為包裝,配合季節、慶典舉辦各種促銷(xiāo)活動(dòng)以企業(yè)管理方式,經(jīng)營(yíng)茶葉、茶具及品飲等的販售,服務(wù)周到,但既是商業(yè),一切以創(chuàng )造利潤為優(yōu)先,因此,所付費用也就較多了。

3. 混合型

此類(lèi)茶藝館以品茗為主,但也希望以商業(yè)經(jīng)營(yíng)來(lái)創(chuàng )造利潤。因此也販售冰茶、葡萄酒、餐點(diǎn)等,整體看起來(lái)類(lèi)似茶餐廳了。

4. 自我肯定型

此類(lèi)茶藝館以經(jīng)營(yíng)者的理念為全館的特色,經(jīng)營(yíng)者并不在乎別人怎么評論與認定,只想將自我的特色全部融入于茶藝館的布置及經(jīng)營(yíng)理念上,是一種「個(gè)性茶藝館」。

5. 一窩蜂型

此類(lèi)茶藝館以販售茶葉,茶具為主,因為設立茶藝館的跟風(fēng),館內也設座提供品茶,但市場(chǎng)流行什么就跟進(jìn)什么,沒(méi)有經(jīng)營(yíng)理念和茶藝的素養,所以這類(lèi)型的茶藝館關(guān)店速度很快。

茶藝館無(wú)論以那一種型態(tài),那一種方式經(jīng)營(yíng),為求社會(huì )肯定,首先要以行銷(xiāo)的概念為基礎,以服務(wù)為主要的導向,改變消費者的觀(guān)點(diǎn)及接受度。其次是以傳遞傳統中國茶文化為使命,將茶藝業(yè)視為高尚的文化休閑事業(yè)。第三是建立正確的經(jīng)營(yíng)理念,避免以色情招徠客戶(hù),以低級產(chǎn)品蒙騙消費者,讓茶藝館步向純樸幽雅的境界。

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