日本曾被為“黃金之都”，日本人自古便大量使用黃金，到現在，日本人還把黃金用在食物上，看看用黃金烹制的美食你敢吃嗎？
16世紀歐洲稱(chēng)日本為「黃金之都」，不但國內使用，還輸出海外。日人自古便大量使用黃金，最著(zhù)名的是金閣寺及豐臣秀吉的金茶室。日人貼金技術(shù)是一種國技，明朝曾派人學(xué)習日本的「蒔絵」(一種貼金于漆器的技術(shù))。日本的佛像、佛寺、佛具、漆器、字畫(huà)、紙扇及屏風(fēng)等常使用金箔。到了20世紀便出現各式的金箔食物。最早的大概是加金箔的酒，戰前已有，聽(tīng)說(shuō)可追溯自江戶(hù)時(shí)代。到了戰后，隨著(zhù)經(jīng)濟高及泡沬經(jīng)濟的出現，日人便為大量食物貼金，用「吞金」來(lái)顯示「贅沢」及「特上」。
自江戶(hù)時(shí)代以來(lái)金澤市是生產(chǎn)金箔之地。我以前去金澤時(shí)曾參觀(guān)一間金箔食品公司，真的大開(kāi)眼界。那公司復制了豐臣秀吉的金茶室，還有金箔茶試飲。我無(wú)法接受，所以沒(méi)有飲金箔茶。以前也有日人送我金箔洋酒，我也轉送給人。昨天從和歌山回來(lái)，竟發(fā)現加上金箔的紀州梅。其實(shí)日人還將金箔加在西餅、和菓子、甜品、壽司、剌生、日本酒及懐石料理上。
最奇怪是日本厚生勞働省以金箔為「食品添加物」，食物安全報告稱(chēng)長(cháng)年使用的經(jīng)驗，并無(wú)對身體不良的發(fā)現，這真是令人大惑不解及違反常識。金箔食物多注明使用對人體無(wú)害的可食用金箔。日本政府一向對食品安全(特別是進(jìn)口)的規定及檢定異常嚴格，但對此與傳統及國技相關(guān)的金箔食物卻流于寬松了。
