福鼎大白茶是中國十大名茶之一――白毫銀針的始祖。相傳堯時(shí)，太姥山下一農家女子，避戰亂逃至山中，棲身鴻雪洞，以種藍為業(yè)，樂(lè )善好施，人稱(chēng)藍姑。那年山里麻疹流行，無(wú)數患兒因無(wú)藥救治夭折。一日夜里，藍姑夢(mèng)見(jiàn)南極仙翁，仙翁告訴她：鴻雪洞頂有一株小樹(shù)叫茶，是我幾年前給王母娘娘御花園運送茶種時(shí)掉下的一粒種子長(cháng)成的，它的葉子是治療麻疹的良藥。藍姑驚喜醒來(lái)，趁月色煞費苦心攀上洞頂，在榛莽之中找到那株與眾不同的茶樹(shù)，迫不及待地采下綠葉，曬干后送到每個(gè)山村。
神奇的白茶終于戰勝了麻疹患魔。從此，藍姑精心培育這株仙茶，并教四周的鄉親一起種茶。很快，整個(gè)太姥山區就變成了茶鄉。晚年，藍姑在南極仙翁的指點(diǎn)下羽化升天，人們感其恩德，尊稱(chēng)她為太姥娘娘，太姥山也因此而得名?，F今福鼎太姥山還留有相傳是太姥娘娘親手培植的古茶樹(shù)――福鼎大白茶母株。
一、焚香禮圣，凈氣凝神。
唐代撰寫(xiě)《茶經(jīng)》的陸羽，被后人尊為“茶圣”。點(diǎn)燃一柱高香，以示對這位茶學(xué)家的崇敬。
二、白毫銀針，芳華初展。
白毫銀針是茶葉珍品，融茶之美味，花香于一體。白毫銀針采摘于華茶1號、華茶2號明前肥壯之單芽，經(jīng)萎凋、低溫烘（曬）干、撿剔、復火等工序制作而成。這里選用的“白毫銀針”是福鼎所產(chǎn)的珍品白茶，曾多次榮獲國家名茶稱(chēng)號，請鑒賞她全身滿(mǎn)披白毫、纖纖芬芳的外形。
三、流云佛月，潔具清塵。
沖泡白茶可用玻璃杯或瓷壺為佳。
我們選用的是玻璃懷，可以觀(guān)賞銀針在熱水中上下翻騰，相溶交錯的情景。
用沸騰的水“溫杯”，不僅為了清潔，也為了茶葉內含物能更快地析放。
四、靜心置茶，纖手播芳。
置茶要有心思。要看杯的大小，也要考慮飲者的喜好。北方人和外國人飲白茶，講究香高濃醇，大杯可置茶7－8克，南方喜歡清醇，置茶量可適當減少，即使沖泡量多，但也不會(huì )對腸胃產(chǎn)生刺激。
五、雨潤白毫，勻香待芳。
茶，被稱(chēng)為南方之嘉木，而白毫銀針，披滿(mǎn)白毫，所以被我們稱(chēng)之為“雨潤白毫”。
先注沸水適量，溫潤茶芽，輕輕搖晃，叫做“勻香”。
六、乳泉吲水，甘露源清。
好茶要有好水。
茶圣陸羽說(shuō)，泡茶最好的水是山間乳泉，江中清流，然后才是井水。也許是乳泉含有微量有益礦物質(zhì)的緣故。溫潤茶芽之后，懸壺高沖，使白毫銀針茶在杯中翩翩起舞，尤如仙女下凡，尉為壯觀(guān)，并加快有效成份的析放，能欣賞到白毫銀針在水中亭亭玉立的美姿，稍后還會(huì )留給我們賞心悅目的杏黃色茶水。
七、捧杯奉茶，玉女獻珍。
茶來(lái)自大自然云霧山中，帶給人間美好的真誠。
一杯白茶在手，萬(wàn)千煩惱皆休。
愿您與茶結緣，做高品位的現代人。
現在為您奉上的是白茶珍品“白毫銀針”。
八、春風(fēng)佛面，白茶品香。
啜飲之后，也許您會(huì )有一種不可喻的香醇喜悅之感，他的甘甜，清冽，不同于其他茶類(lèi)。讓我們共同來(lái)感受自然，分享健康。
