人間四月芳菲盡，
太行新芽含羞開。
靈山碧水俏迎客，
燕趙雅士采茶來。
春天是一個美好的季節(jié)，萬物復(fù)蘇，姹紫嫣紅，一切都是那么的有生命力！清明、谷雨一個個節(jié)氣也向茶人宣告著新茶的到來。2007年4月24日，是河北省茶文化學(xué)會組織的采茶活動的一天，我們燕趙茶人終于也能在自己的土地上喝到新鮮的、貨真價實的新茶了，對我們這些生長在北方的愛茶人來說，真的是有非同小可的意義。作為禪茶文化的發(fā)源地，河北的茶文化氛圍一直都很濃厚，茶文化活動在一批愛茶雅士的積極推行下搞得很是活躍。然眾多的初級乃至中級茶藝師竟都未曾見過茶樹，更惶論采茶了——說來著實慚愧！此也是眾多愛茶人的一大憾事！
早就聽說太行山上能種出茶來，且在兩年前邢臺茶會上有幸得識首開河北植茶先河的張占義老師，深為其一定要在燕趙大地上種出茶且要發(fā)揚(yáng)光大的精神感動！當(dāng)時就想有機(jī)會一定要去茶園看一看，親自嘗試一下采茶的感覺。難得省學(xué)會在這么美好的季節(jié)，讓大家一償夙愿。這次參加采茶之旅的茶館很多，像一品堂茶館、三字禪茶院、老寒茶藝館、境界茶樓、錢塘茶人、夢里水鄉(xiāng)茶藝園、悠哉茶道、清水茶舍、羽客軒茶苑、天水雅聚茶廳、御茗軒茶藝館、隆興茶藝館等等。大家都很珍惜這次親身體驗采茶的經(jīng)歷，不少茶館的老板還親自帶隊。像錢塘茶人自己租了一輛中巴，分兩次把四十余名茶藝師送往茶園體驗采茶。
早晨在學(xué)會駐地門口集合完畢，在舒老師的帶領(lǐng)下，大家向著神往以久的茶園出發(fā)了！一路上大家還談起昨天晚上風(fēng)雨交加，幸而今日天公也作美，風(fēng)和日麗，烏云一掃而光，大家一路激動萬分，似乎懷著朝圣的心情朝著那片圣地前行。
藍(lán)藍(lán)的天上白云飄，山澗中潺潺清泉滋潤著萬物！五岳寨的茶山在和煦的春風(fēng)中也顯得分外的可愛，。如黛的青山上，各種不知名的小花、小草都在競相開放、爭奇斗艷、靜悄悄的綻放自己的美麗。遠(yuǎn)離了城市的喧囂，心也歸復(fù)寧靜。茶種在深山，鐘天地靈秀、沐雨露朝霞、潔身自好、不怕孤獨、有出塵之志。茶圣陸羽曾說過——“茶味至寒，為飲最宜精行儉得之人。”這也是幾千年來，中國茶人始終遵循并切身為之的行為準(zhǔn)則吧。好事多磨，幾經(jīng)周折，汽車終于到了五岳寨山腳下，大家看到了片片的茶園——真是千呼萬喚始出來，猶抱琵琶半遮面啊！茶在北方還是適應(yīng)不了寒冷和干燥的，必須用大棚來滿足它的生長條件。雖然沒有南方茶園的規(guī)模，也沒有南方茶園的繁茂，茶樹相比起來也稍顯單薄。但看到眼前這小片北方的茶園，也真觸動了我們的心靈，北方有此獨一無二的茶園，也算是壯觀一景，茶香一片了！
種茶師傅終日與茶為伴，辛勤勞作。種茶真是一件不容易的事情?。≡趨⒂^的時候我清楚的看到在師傅們的工作室中有嚴(yán)格、明確的標(biāo)明著開燈、加溫、加濕、澆水、施肥等等一系列的工作要求。太行龍井在靈壽五岳寨經(jīng)張占義老師精心培育了八年，方擴(kuò)展成幾十畝，今后還要達(dá)到上千畝，這成功的背后飽含著種茶人多少的心酸、汗水和常人所不能忍受的寂寞，是何等的得來不易！
接下來采茶，看似容易的事情，卻難住了這些專業(yè)的茶藝師們。大棚內(nèi)溫度、濕度俱高，大家斗志昂揚(yáng)的拿著小簍子進(jìn)去，能呆夠5分鐘的就算時間長的了。且采茶時要求需一芽兩葉，我們的茶樹因先天不足長的不是很茂盛，采摘時就更費心力了。對于這些沒下過地的老板、文人來說，除了好奇心之外，又有幾個能真正的耐得住這勞作的辛苦！吵鬧了半個小時，人們興高采烈的出去，灰頭土臉、滿頭大汗的回來！把所有人采的茶加起來（還算上不合格的）竟連一個小籃子底都沒能盛滿，不禁感嘆萬分。
采茶完畢，大家爭先恐后擁進(jìn)屋內(nèi)，好在師傅們提前準(zhǔn)備了些許鮮葉給大家做現(xiàn)場炒制和示范。小小的茶屋里一下子擠滿了人，他們要看看師傅們是如何炒制茶葉的。茶從種到土里到喝到嘴里，中間有多少人在辛苦的付出啊！茶葉品質(zhì)的好壞，固然在很大程度上取決于鮮葉原料，但茶葉的色、香、味、形在制作過程中變化很大，所以，同樣的鮮葉，由于炒制人員的技術(shù)熟練程度不同，做出來的龍井茶的品質(zhì)差異會很大，有的相差可達(dá)一個級。茶葉炒制中，無論是高檔茶還是中、低檔茶，無論是青鍋還是輝鍋，在茶葉下鍋前都需在茶鍋里放一點制茶專用油，再用油抹布拓幾下，使整個鍋壁潤滑，并在鍋溫達(dá)到要求時才能下葉，否則，茶葉就會產(chǎn)生紅梗?？粗撇鑾煾凳炀毜某床杓记桑粌H汗顏，打心眼里真心佩服！完成一道道工藝后，還需用適當(dāng)?shù)臏囟群图记蓻_泡，才能有一壺色香味俱全的好茶！炒出茶后，早已被大家手中的杯子瓜分一空，誰不想品嘗咱河北人自己種的茶呢，好味道再加上好心境，這太行龍井43號早已超越了西湖龍井。我們喝茶時是懷著一顆感恩的心來細(xì)品慢啜、憶苦思甜哦！
回味太行采茶之旅，意境無窮，我真正享受了人與自然的融和，欣喜地得到一杯太行山的茶。留下的是我對太行山、對太行山種茶人、對太行山大棚茶園的眷戀之情。尤其是種茶師傅鍥而不舍的精神、專業(yè)的技術(shù)、艱苦的工作生活環(huán)境——真可謂是茶味人生，于我們而言，需要學(xué)習(xí)的太多太多了！
