和煦的陽光照在波光鱗鱗的海面上，游船像在銀地里行駛一樣。岸上的植被錯落有致，郁郁蔥蔥。我們此次來云南旅游的主要目的就是要游覽素有“高原明珠”之稱的洱海，品嘗那獨(dú)具特色的“白族三道茶”。
導(dǎo)游是一位白族姑娘，她那富有民族特色的頭飾、文靜大方的舉止、溫柔和藹的笑容，都給人們留下了深刻的印象。尤其是那甜甜的嗓音，把這里的自然風(fēng)光、人文環(huán)境、民族特色及神話傳說清晰地送進(jìn)了游客們的耳內(nèi)，印在腦子里，留在記憶中。
洱海位于云南省大理自治州，據(jù)說因為它的形狀像人的耳朵，所以人們在耳字的旁邊加了三點(diǎn)水，稱它為洱海。古稱昆明池、洱河、葉榆澤等，是云南境內(nèi)的第二大湖泊，在全國淡水湖中排名第七。文物古跡遍布洱海周圍，我們乘游船目睹了有名的天鏡閣、水月閣、珠海閣和海中的觀音閣，便直奔海中明珠“小普陀”。
“小普陀”占居的地理位置獨(dú)特，環(huán)境優(yōu)越。如果把洱海比作“桂林”，那么“小普陀”就是“漓江”。尤其是那獨(dú)特的白族三道茶，更有巨大磁力，吸引著中外游客紛紛前來品嘗。人在»­中走，船在景中游；湖面起漣漪，風(fēng)托白云飄。當(dāng)我們登上小普陀，一股原始?xì)庀涿娑鴣恚鞣N島生植物把個小島團(tuán)團(tuán)裹住，偶爾還有小松鼠模樣的動物追逐嬉鬧。
導(dǎo)游引領(lǐng)我們沿小徑拾級而上，來到一座綠樹掩映下的木茶棚前，茶棚門上的一幅對聯(lián)引人矚目：品白族三道茶；觀洱海世外景。橫批是：民族特色。走進(jìn)茶室，一股茶香撲鼻而來，身著白族盛裝的茶姐們面帶微笑，禮儀讓坐。待眾人落坐后，茶藝師站在茶桌前，開始給我們進(jìn)行茶藝表演。她首先代表白族人民歡迎我們的到來，接下來向我們介紹了富有民族特色的白族三道茶，及這種茶的來歷、用意和對人身健康的種種益處。
白族三道茶，本族的音譯稱為“紹道兆”，就是萬事如意的意思。這是一種賓主抒發(fā)感情，祝愿美好未來并富于戲劇性的飲茶方式。喝三道茶，當(dāng)初只是白族用來作為求藝、升學(xué)、經(jīng)商婚嫁時，長輩對晚輩的祝愿。如今，應(yīng)用范圍日益擴(kuò)大，成了白族人民喜慶迎賓時的飲茶習(xí)俗，更是迎接友好民族禮節(jié)的重要方式之一，特別是對民族之間交流感情起到了橋梁作用。
“第一道茶，稱之為清苦之茶”，茶藝師邊講邊給客人們一一滿上?！霸⒁庾鋈说恼芾恚阂I(yè)，就得先要吃苦?！?p>“第二道茶，稱之為甜茶?！辈杞阕尶腿撕韧甑谝坏啦韬?，重新用小砂罐置茶、烤茶，與此同時，還得往里放入少許紅糖、乳扇、桂皮等佐料，待那煮好的黃里泛紅，紅里透亮的蜜汁一樣的茶水倒入每個客人的茶盅時，伴著茶姐那燦爛的笑容，先是讓客人們早就醉了。
第三道稱之為“回味茶”。其煮茶方法雖然相同，只是茶中投放的佐料可大有變化。據(jù)講，不但增加了蜂蜜，還放了少許炒米花，若干?；ń?，還有核桃粉等。茶容量通常為六七分滿。飲第三道茶時，要輕輕晃動茶盅，使茶湯和佐料均勻混合：飲時要口中吹氣“呼呼”做響。趁熱飲下。這杯茶酸、甜、苦、辣，各味具全，回味無窮。它告誡人們，凡事要多“回味”，切記“先苦”的哲理。
我們飲完三道茶，離開“小菩陀”，乘游船迎著春風(fēng)返程的時候，白族姑娘趁著游興唱起了民族歌曲。雖然詞句聽不懂，但那委婉動聽的曲調(diào)隨著清風(fēng)播撒在海面上，飄游在人們的心目中。
游船即將靠岸，導(dǎo)游問道：今天我們游洱海的最大收獲是什么？“品白族三道茶！”我們幾個人一起喊道?！皩Γ浅Ｕ_。”導(dǎo)游還沒說完，有人補(bǔ)充道：“觀洱海世外景！”咿，這不正是“小菩陀”門口的對聯(lián)嗎？
