⒆浙江杭州虎跑泉
虎跑泉位于浙江杭州西湖西南隅大慈山白鶴峰麓的虎跑寺后，譽稱"天下第三泉"。如今，虎跑泉石壁上刻著"虎跑泉"三個大字，工力深厚，筆鋒蒼勁，出自西蜀書法家譚道一的手跡。
虎跑泉始于唐代，相傳在唐憲宗元和年間，性空和尚云游于此，潛心悟禪時，由大虎、二虎兄弟倆脫俗成虎，引南岳衡山童子泉，在此刨地作穴而成，初名"虎刨泉"。"虎跑泉"是以后更名而來的。
其實，虎跑泉建于何時，至今尚無確切年分。但可以查到與虎跑泉相映成趣的虎跑寺建于唐代，初建時由唐憲宗賜名為廣福院。唐大中八年(854)改為大慈禪院，又易名為大慈定慧寺。 五代后晉開運二年(945)更名為仁壽寺。北宋太平興國三年(978)，又更名為法云祖塔寺。后來，據(jù)明代宋濂《虎跑寺寺名并序》載，因緣于虎跑泉之名，稱祖塔寺為虎跑寺?？梢姡⑴苋曋?。
虎跑泉水純凈甘冽，譽稱"天下第三泉"。不少文章說它出自唐代張又新和陸羽之口，其實，在張又新的《煎茶水記》和陸羽的"二十品"宜茶好水中并無記載。它首見于清代徐珂編的《清稗類鈔》，其內(nèi)談到清乾隆( 1736-1795)品評各地名茶，鑒別"通國之水"， "以質(zhì)之輕重，分水之上下"，經(jīng)測定:"京師海淀鎮(zhèn)西玉泉為第一，而中泠(泉)次之，無錫之惠泉、杭州之虎跑又次?quot;。從此，虎跑泉才享有"天下第三泉"之殊榮。
虎跑泉名聲在清代進一步遠(yuǎn)播，與龍井茶在清代的崛起也有一定關(guān)系，尤其是清乾隆皇帝六次南巡，五次臨幸龍井茶產(chǎn)地，并為龍井茶捉筆吟詩，如今在西湖龍井村的老胡公廟前還留有18棵御茶，相傳是當(dāng)年乾隆皇帝采過茶的地方。如今四周圍以護欄，視為御茶。加之，杭州又有乾隆"敕封"虎跑泉。如此一來，"龍井茶，虎跑水"便成了杭州的"雙絕"。據(jù)清代《內(nèi)務(wù)府來文·巡幸及行宮》載，乾隆南巡，由地方"支應(yīng)"泉水，入山東用濟南珍珠泉水，到江蘇飲鎮(zhèn)江金山泉水，去浙江汲杭州虎跑泉水。
由于杭州有一泓美泉,一品佳茗,自然是"龍"(龍井茶)騰"虎"(虎跑泉)躍，相得益彰。 近代著名文學(xué)家郭沫若1959年2月游虎跑泉時，在品茗之際，曾作詩一首:"虎去泉猶在，客來茶甘。 名傳天下二，影對水成三。飽覽湖山美，豪游意興酣。春風(fēng)吹送我，嶺外又江南"。詩中，將虎跑泉的來歷，用泉水沏茶的快感，以及其地的人文景觀說得一清二楚。其實，虎跑泉良好水質(zhì)的形成，是與它周圍的生態(tài)環(huán)境分不開的。這里三面環(huán)山，形成一個馬蹄形洼地，終使虎跑泉水終年不息。加之，周圍巖層系石英沙組成，使得涓涓流水，清澈無比。另外，泉水中還含有許多有益身體健康的礦物質(zhì)，使虎跑泉成為一種很珍貴的冷礦泉水，難怪五洲四海的朋友，來杭州時，總喜歡喝上一杯龍井茶、虎跑水。
