我們都知道茶不僅對(duì)身體健康有利，對(duì)陶冶情操也大有好處，所以，現(xiàn)在幾乎人人都說(shuō)喝茶好，甚至有人還會(huì)以會(huì)品茶和品好茶來(lái)顯示自己的品位和身份。可是，在南北朝的時(shí)候，卻出現(xiàn)了一段以飲茶為恥的日子。
當(dāng)時(shí)，在鮮卑人拓跋氏建立的北朝魏的境內(nèi)，人們把茶飲稱為“酪奴”，意思是茶為牛羊奶的奴才。與這段歷史相關(guān)的核心人物就是我們這期要講的茶人王肅?！恫杞?jīng)》引用《后魏錄》說(shuō)出了故事的梗概：“瑯邪王肅，仕南朝，好茗飲、莼羹。及還北地，又好羊肉、酪漿。人或問(wèn)之：‘茗何如酪？’肅曰：‘茗不堪與酪為奴’。”
雖然白紙黑字寫(xiě)得清清楚楚，但是在將這段記錄翻譯成現(xiàn)代文的過(guò)程中，在最關(guān)鍵的“茗不堪與酪為奴”上卻出現(xiàn)了截然不同的兩種結(jié)果。一個(gè)堅(jiān)持，王肅在回答“茶與奶相比誰(shuí)優(yōu)誰(shuí)劣”的問(wèn)題時(shí)，認(rèn)為茶連做酪的奴才都不配，而且這個(gè)觀點(diǎn)，在目前茶文化圈子里好像還占有優(yōu)勢(shì)；另一個(gè)則說(shuō)，王肅的意思是，茶不堪容忍給酪做奴才的卑微地位。兩種觀點(diǎn)針?shù)h相對(duì)，互不相讓。到底誰(shuí)是誰(shuí)非，我們?cè)谙陆Y(jié)論之前，不妨看看《洛陽(yáng)伽藍(lán)記》關(guān)于這段故事更詳細(xì)的一則記錄。
肅初入國(guó)，不食羊肉及酪漿等物，常飯?chǎng)a魚(yú)羹，渴飲茗汁。京師士子，道肅一飲一斗，號(hào)為“漏卮”。經(jīng)數(shù)年以后，肅與高祖殿會(huì)，食羊肉酪粥甚多。高祖怪之，謂肅曰：“卿中國(guó)之味也。羊肉何如魚(yú)羹？茗飲何如酪漿？”肅對(duì)曰：“羊者是陸產(chǎn)之最，魚(yú)者乃水族之長(zhǎng)。所好不同，并各稱珍。以味言之，甚是優(yōu)劣。羊比齊、魯大邦，魚(yú)比邾、莒小國(guó)。唯茗不中，與酪作奴?！备咦娲笮?，因舉酒曰：“三三橫，兩兩縱，誰(shuí)能辨之賜金鐘?！庇分形纠畋朐唬骸肮辆评蠇灝Y注瓨，屠兒割肉與秤同?！鄙袝?shū)右丞甄琛曰：“吳人浮水自云工，妓兒擲繩在虛空?！迸沓峭踣脑唬骸俺际冀獯俗质橇?xí)字?！备咦婕匆越痃娰n彪。朝廷服彪聰明有智，甄琛和之亦速。彭城王謂肅曰：“卿不重齊魯大邦，而愛(ài)邾莒小國(guó)?！泵C對(duì)曰：“鄉(xiāng)曲所美，不得不好。”彭城王重謂曰：“卿明日顧我，為卿設(shè)邾莒之食，亦有酪奴。”因此復(fù)號(hào)茗飲為酪奴。時(shí)給事中劉縞慕肅之風(fēng)，專習(xí)茗飲，彭城王謂縞曰：“卿不慕王侯八珍，好蒼頭水厄。海上有逐臭之夫，里內(nèi)有學(xué)顰之?huà)D，以卿言之，即是也?！逼渑沓峭跫矣袇桥?，以此言戲之。自是朝貴宴會(huì)，雖設(shè)茗飲，皆恥不復(fù)食，唯江表殘民遠(yuǎn)來(lái)降者好之。
意思是說(shuō)，王肅初投北魏的時(shí)候，不吃羊肉，不喝牛羊奶，吃飯常就著鯽魚(yú)做的菜，渴了就喝茶水。當(dāng)時(shí)京師洛陽(yáng)地區(qū)的鮮卑貴族就給他起了個(gè)外號(hào)，叫“漏卮”?？墒?，過(guò)了幾年，在孝文帝元宏舉辦的宴會(huì)上，王肅卻吃了很多羊肉和奶粥。元宏覺(jué)得很詫異，就問(wèn)王肅：“先生是中原之人，口味與我們不太相同，你覺(jué)得羊肉和魚(yú)肉相比，茶水和奶水相比，有什么不同呢？”王肅答道：“羊是陸地上的美食，魚(yú)是水里的美味。因?yàn)橄埠貌煌?，人們?duì)這兩樣?xùn)|西各有所愛(ài)，各以為佳。所以，無(wú)所謂誰(shuí)優(yōu)誰(shuí)劣。羊好比是齊、魯大國(guó)，魚(yú)則好比邾、莒小國(guó)，各有所屬，各有所愛(ài)?！闭f(shuō)到這里，具有爭(zhēng)議的那一句話又出來(lái)了——“唯茗不中，與酪作奴?！庇腥朔g的結(jié)果是“只有茶不行，只能給酪做奴”。但是，我倒覺(jué)得，結(jié)合前文，翻譯成“只有茶既不是大邦又不是小國(guó)，所以給酪做了奴隸，雖然這并不合適，但是也沒(méi)有辦法”也許更合適。王肅的意思也就是說(shuō)，在鮮卑人的地盤(pán)上，羊肉吃得多，喜歡的人自然也很多；魚(yú)肉吃得雖少，但是喜歡它的也自有人在，惟獨(dú)茶飲，并沒(méi)有被人接受，處在一種不合適的位置上，所以沒(méi)有辦法，被看作酪的奴隸了。
《洛陽(yáng)伽藍(lán)記》在其后還記有“自是朝貴宴會(huì)，雖設(shè)茗飲，皆恥不復(fù)食”。就是說(shuō)，從此以后，朝廷官員以及達(dá)官貴族舉辦宴會(huì)，雖然備有茶水，大家卻恥于喝它，因?yàn)樗恰袄遗?。于是，認(rèn)為王肅為了拍馬屁而“辱茶”的聲音又大了起來(lái)。
既然這樣，王肅到底是不是在拍馬屁呢？我們不妨先來(lái)看看王肅其人以及他和孝文帝等人的關(guān)系?！段簳?shū)》在給王肅作傳的時(shí)候，介紹說(shuō)，他字恭懿，瑯琊人（今山東臨沂），是王導(dǎo)的后裔，涉獵經(jīng)史，頗有大志，因父兄被蕭賾所殺，在太和十七年投奔了北魏。孝文帝在鄴城接見(jiàn)了他，兩人談得非常投機(jī)，促膝長(zhǎng)談，直至深夜也不知疲倦。而且這種器重與禮遇與日俱增，皇帝的親信、貴族沒(méi)有人能離間這樣的信任。有時(shí)候，他們還會(huì)回避左右，談到深夜也不停止。君臣之間以劉備、孔明自喻，在孝文帝的眼里，王肅就是春秋時(shí)的伍子胥。王肅確實(shí)也不負(fù)信任，深受其宗賢王儉熏染的他，掌握“南朝前期制度之總和”，“遂能抱持南朝之利器，遇北主之新知”，“蔚成太和文治之盛。”（陳寅恪《隋唐制度淵源略論稿》第二篇《禮儀》）而孝文帝借助王肅進(jìn)行的政治、文化革新的目標(biāo)就是實(shí)現(xiàn)全面“漢化”的文教，這不僅包括要實(shí)行南朝官制，還包括說(shuō)漢話、穿漢服，甚至自己的姓也從鮮卑的“拓跋”改成了漢姓“元”，連漢人落后的門(mén)閥制度他也要照學(xué)，他的兒子太子元恂反對(duì)改革，最終也被逼自殺。所以說(shuō)，王肅實(shí)在沒(méi)有必要通過(guò)貶低漢人的茶來(lái)拍一心向往漢族文化的孝文帝的馬屁，盡管《洛陽(yáng)伽藍(lán)記》上記載的那段故事里王肅確實(shí)也不免有一些討鮮卑人皇帝開(kāi)心的奉承話。
王肅沒(méi)有必要在皇帝面前說(shuō)茶的不好，相反地，倒是在迫切地向他反映茶所遭受的不公正待遇。這一點(diǎn)從接下來(lái)的文章中就能讀出來(lái)。在王肅回答完了孝文帝的話后，孝文帝大笑，出了個(gè)謎語(yǔ)“三三橫，兩兩縱，誰(shuí)能辨之賜金鐘”讓大家猜，御史中尉李彪和尚書(shū)右丞甄琛都通過(guò)兩個(gè)熟能生巧的例子猜中了謎底是“習(xí)”（繁體字“習(xí)”）。這是一語(yǔ)雙關(guān)的話。一方面，孝文帝的話是說(shuō)給王肅聽(tīng)的。剛才王肅向他反映說(shuō)，在推行漢人生活方式的過(guò)程中，魚(yú)肉比較容易被接受，茶水的地位則非常不恰當(dāng)，需要領(lǐng)導(dǎo)重視這個(gè)問(wèn)題，領(lǐng)導(dǎo)現(xiàn)在給了個(gè)“習(xí)”字，就是說(shuō)，這是習(xí)慣問(wèn)題，時(shí)間長(zhǎng)了問(wèn)題自然而然就會(huì)解決了。另一方面，孝文帝的話也是說(shuō)給鮮卑人聽(tīng)的，意思是誰(shuí)要學(xué)到了“文化”，誰(shuí)就可以得到“金鐘”，因此，彭城王在大家都知道答案了以后還要跟上一句：“臣始解此字是習(xí)字。”
如果王肅真是拍馬屁要說(shuō)茶的不好，孝文帝也被這個(gè)馬屁拍得很爽的話，其后的朝貴宴會(huì)上就不可能會(huì)每每都備有茶水了。相反地，雖然鮮卑顯貴們恥于飲茶，卻總要在宴會(huì)上備茶，或許這備茶一項(xiàng)正是鮮卑人向南朝所學(xué)的禮制里的一項(xiàng)重要內(nèi)容呢。
如果王肅真要說(shuō)茶不好，彭城王也就不會(huì)對(duì)王肅說(shuō)“你明天來(lái)我家吧，我給你設(shè)下你偏愛(ài)的‘邾莒小國(guó)’，還有‘酪奴’”了。顯然，王肅是愛(ài)著茶的，就像他自己所說(shuō)的那樣“鄉(xiāng)曲所美，不得不好?！?/P>
從這些對(duì)話中，我們不難看出，彭城王是在刁難王肅，盡管他們都是孝文帝的“社稷之臣”，都是極力支持孝文帝的革新的，但是彭城王作為皇族和鮮卑人，總是不甘漢人王肅的地位高過(guò)自己，這一點(diǎn)，同是革新股肱之臣的任城王澄在支持和推廣漢化的同時(shí)，同樣也不忘誣陷王肅謀叛?！耙怀蠲C居其右”，這些鮮卑皇族的優(yōu)越感就會(huì)產(chǎn)生危機(jī)，他們當(dāng)然要不遺余力地貶低王肅，因此，“復(fù)號(hào)茗飲為酪奴”，其實(shí)就是在提醒王肅，他不過(guò)是鮮卑人的奴才而已。
“給事中劉縞慕肅之風(fēng)，專習(xí)茗飲”也要同樣受到了嘲笑，面對(duì)強(qiáng)大的壓力，本來(lái)是正常的、正確的生活方式，也變成了不正常、不正確的了，在這種情況下，誰(shuí)還敢標(biāo)榜自己以茶為飲呢？所以，朝貴宴會(huì)上，大家當(dāng)然要恥于飲茶了。面對(duì)這樣的境況，王肅并沒(méi)有奮起反擊，只是謹(jǐn)慎應(yīng)對(duì)，終得保全自身，期間應(yīng)該也不乏用言行去改變這種成見(jiàn)的努力，并且可以想見(jiàn)確實(shí)也在一定程度上改變了鮮卑人對(duì)自己和茶的認(rèn)識(shí)。這種以隱忍去面對(duì)強(qiáng)悍，以柔和去克制剛硬的方式不正是茶文化的突出特點(diǎn)嗎？
