清代的李斗在《揚(yáng)州畫舫錄》上曾說：“吾鄉(xiāng)茶肆，甲于天下，多有以此為業(yè)者?！边@當(dāng)然不是一句虛話，無論歷史或是現(xiàn)在，一直都是如此，揚(yáng)州人至今仍有“早上皮包水”的說法，說的就是大早起來泡茶館、吃早茶。隨手翻開《揚(yáng)州畫舫錄》，在那些豎排的發(fā)黃的字紙間，透過時間的煙云，依稀瞥見沿水臨河，茶館茶肆仍然處處都是，在一處普普通通寫有小秦淮茶肆的文字上停留片刻，“小秦淮茶肆，在五敵臺，臨水小屋三楹，黃石攢兀，石中古木數(shù)株，下圍一弓地，置石幾石床。前構(gòu)方亭，久稱佳構(gòu)?！薄@樣的茶肆莫名地就讓我為之神往，那樣依水而建，幾根芭蕉或數(shù)株古木下，兩三好友閑閑地坐在石凳上，面前兩三青瓷或是紫砂茶杯，青翠的明前毛尖，沖了水，看白的水氣恍若輕煙，緩緩裊起，幾可悟禪。
這樣的茶館也許是只應(yīng)當(dāng)在夢中出現(xiàn)的。夢中的我，也許只是一襲長衫，夢一般在這個城市的水邊放浪著，且詩且畫，且酒且歌，悠游自在，我只為我，“十年一覺揚(yáng)州夢，贏得青樓薄幸名。”也罷也罷，人生原只是落得自在的，那么多的羈絆干什么呢？所以沒來由地就對那水邊的茶館好感著，記得剛到揚(yáng)州之地時，羈泊在問月橋附近，黃昏時，出得小小的賓館，來到橋上，斜陽日暮里，對岸一排茅草苫就的房子忽然間就把我的目光吸引過去了。這個城市的老城區(qū)，高樓最高不會高于七層，還得雕欄玉砌，飛檐翹角，與那些唐宋明時留下的文物石塔、文昌閣、四望亭等相一致，而這整整齊齊的三四間草房在水邊留著，古雅處卻分明自有幾分野趣，那茅草苫得齊齊的，據(jù)說每年都要專程去海邊割了草換上。盯著那一排水邊的草房不由就發(fā)癡———忽然就覺得這一切那么熟悉，熟悉得讓人心里慌慌的，前世今生一般，然而細(xì)細(xì)想去，卻一樣也想不起來，只看見面前的河水無言地流著……
后來知道這就是冶春茶社的水繪閣，也是這個城市里惟一的茅草房，且所有的房子都臨水而建。沈從文的文章里常見有吊腳樓——其實(shí)冶春的房子似也可名之為吊腳樓，或者說是水榭，都是小半臨河，大半靠岸，只是少了湘西那的真正野趣（自然更沒有沈從文看到的多情水手與多情婦人了）。地方靠近乾隆水上游覽線的起點(diǎn)，入目風(fēng)景俱是古樸雅致。到這里，選個靠窗的地方坐下，一壺茶，一碟干絲，一盤肉，幾只點(diǎn)心（蒸餃、燒賣或包子），“揚(yáng)州好，茶社客堪邀，加料干絲堆細(xì)縷，燒酒水晶肴?！边@樣閑閑地吃著，閑閑地聊著，邊吃邊看風(fēng)景，對面假山竹石，花木扶疏，水中偶有小艇畫舫，穿梭往來，于浮生中偷得這片刻的閑情，總是好的。
揚(yáng)州吃早茶的茶館最有名的其實(shí)是富春茶社，但可惜的是悶在巷子里，雖說是百年老店，名氣不小，但感覺卻沒什么意境，沒有那種在水邊散散淡淡閑趣自得的意境，包括九如分座、菜根香等，給我的感覺都是如此，何況，味道也不比冶春勝出多少，所以終沒有冶春那水邊的茶社讓我由衷的歡喜。這樣一想，自己品茶，原來竟品的是那種意境與心情，或者說仍愛的只是那種水邊的詩意。
