熱的涼茶更能發(fā)汗，冰鎮(zhèn)涼茶容易傷胃
喝涼茶，不單是南方人喜歡的降暑飲料，近年來也在北方夏季流行開來，尤其是涼茶特殊的中藥材配料，使得涼茶和碳酸飲料或者功能飲料比較，更是贏得了越來越多的歡迎。
但可能很多人并不知道，廣東人喝涼茶，都是喝熱的。
因?yàn)闆霾璨⒉皇菦鲋鹊牟?，而是具有清熱解毒、祛濕生津作用的茶。最初涼茶多用茶葉，后來有人為了增強(qiáng)茶葉清熱生津的作用，或增加一些其它功效，于是在涼茶中添加一些中草藥進(jìn)去，不少涼茶雖有茶之名稱，實(shí)際上全是由一些中草藥組成。
廣東省中醫(yī)院傳統(tǒng)療法中心主任陳秀華副教授指出，廣東涼茶有很多的種類和配方，分苦和甜兩種，如五花茶、銀菊茶、竹蔗水、生魚葛菜湯、王老吉涼茶、三虎堂涼茶、黃振龍涼茶、鄧?yán)蠜霾?、大聲公涼茶、石岐涼茶、廿四味涼茶、葫蘆茶、健康涼茶、苦瓜干涼茶等，但是人們基本上都是熱著喝的。夏季暑濕當(dāng)?shù)?，廣東人習(xí)慣喝熱的涼茶，一是熱茶更能喝完之后渾身出汗、清涼爽快；二是清熱解毒、健脾利濕。廣東涼茶性味偏寒涼，易損害人體的陽氣和津液，如果把涼茶在冰箱里冰鎮(zhèn)后飲用的話，不僅喪失了熱飲的作用，更重要的是損傷胃腸，尤其是對體弱的老人、兒童和婦女。
南方人多數(shù)喜歡自己根據(jù)體質(zhì)配制涼茶的配方，赤小豆薏米荷葉涼茶、夏枯草棉茵陳金銀花涼茶等等。即使是罐裝的涼茶，一些廣東的中老年人買了后也要加熱來喝。
除了熱著喝，喝涼茶還有許多注意事項(xiàng)。比如胃寒、脾虛，消化不良、睡覺流口水的人不宜喝涼茶，尤其不能喝冰鎮(zhèn)的涼茶。
此外，即使是健康人，最好不要空腹喝涼茶，空腹喝涼茶會沖淡胃液，不利于消化。更兼涼茶性味寒涼，空腹飲用會抑制胃腸活動而影響食欲，還容易有胃脹、泛酸、噯氣等不良反應(yīng)；長期易損傷脾胃而造成胃痛不適等病癥。若空腹喝冰鎮(zhèn)涼茶，更會使病癥加重。
小鏈接：自制涼茶配方
夏桑菊茶：將桑葉、白菊花各10克，甘草3克放入鍋中稍煮，然后去渣葉，加入少量白糖即成，可散熱清肺潤喉，清肝明目，對風(fēng)熱感冒也有一定療效。
荷葉涼茶：將半張荷葉撕成碎塊，與中藥滑石、白術(shù)各10克，甘草6克，放入水中，共煮20分鐘左右，放少量白糖攪勻，冷卻后飲用。
