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          1. 首頁(yè) /  茶文化 /  茶藝茶道 /  鐵觀(guān)音茶的泡飲方法(圖)

            鐵觀(guān)音茶的泡飲方法(圖)

            鐵觀(guān)音茶的泡飲方法別具一格,自成一家。首先,必須嚴把用水,茶具,沖泡三道關(guān)?!八允獮榧?,爐以炭火為妙,茶具以小為上”,沖泡按其程序可分為八道:

            白鶴沐浴(洗杯):用開(kāi)水洗凈茶具;

            觀(guān)音入宮(落茶):把鐵觀(guān)音茶放入茶具,放茶量約占茶具容量的五分;

            懸壺高沖(沖茶):把滾開(kāi)的水提高沖入茶壺或蓋甌,使茶葉轉動(dòng);

            春風(fēng)拂面(刮泡沫):用壺蓋或甌蓋輕輕刮去漂浮的白泡沫,使其清新潔凈;

            關(guān)公巡城(倒茶):把泡一,二分鐘后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里;

            韓信點(diǎn)兵(點(diǎn)茶):茶水倒到少許時(shí)要一點(diǎn)一點(diǎn)均勻地滴到各茶杯里;

            鑒嘗湯色(看茶):觀(guān)嘗杯中茶水的顏色

            品啜甘霖(喝茶):乘熱細綴,先嗅其香,后嘗其味,邊啜邊嗅,淺斟細飲。飲量雖不多,但能齒頰留香,喉底回甘,心曠神怡,別有情趣。

             

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