所有的紅茶皆可沖調(diào)成奶茶，若特別講究濃度， 則已濃烈馥郁的阿薩姆紅茶，最為適合沖泡。
1、沖泡好的紅茶倒入杯內(nèi)，先啜飲一小口，以確定味道，再一點(diǎn)一點(diǎn)的慢慢加入未加過溫的牛奶。
加牛奶可減少茶的滋味，使紅茶更加滑潤(rùn)爽口， 加牛奶的要領(lǐng)是分成數(shù)次，一面品嘗味道，一面倒入適量的牛奶。
一般牛奶份量：濃茶…30ML；中度茶…20ML；淡茶…15ML。
2、加砂糖
在沖泡茶的黃金規(guī)則中有明文規(guī)定：“在紅茶中加牛奶須使用冷牛奶”、“牛奶須先倒入杯中后，再倒入熱紅茶”。不過，有少數(shù)人則認(rèn)為沖調(diào)奶茶用的牛奶，應(yīng)先加溫使用。
此外英國(guó)權(quán)威媒體也曾進(jìn)行“杯內(nèi)應(yīng)先倒入牛奶？還是紅茶？”的討論，英國(guó)人對(duì)此議題十分熱衷，但卻無一定論。
