“泡茶”是一件很雅興的事，有些花草取植物的莖或根部，需用煮法才容易讓茶的味道出來；有些取自植物的花，用泡的方法即可；當(dāng)然更有些植物本身味道很重，熱開水一沖味道便出來，適宜當(dāng)下立即飲用，否則浸泡久了，茶湯變苦，可能就很難下咽了。
泡花草茶以水質(zhì)和水溫最為重要，山泉水是沖煮茶最好的選擇，這樣泡出來的茶湯不會(huì)偏色，雜質(zhì)少，最能喝出口感。至于水溫，一定要夠高，即使泡茶，也以100度開水為宜。
許多人不接受花草茶的原因，是由于它喝起來有點(diǎn)像中藥，但是就像許多人第一次喝茶也無法接受茶的味道一樣，每個(gè)人都可以選擇自己能接受的花草飲料口味，這是花草茶的一特色。還可以在喝的時(shí)候加入檸檬等變化口味，感覺也很不錯(cuò)。
