訣竅一 茶水的比例——水以天然泉水為最佳，人工純凈水也不錯。水溫以100℃為宜。沖泡單一的花茶茶和水的比例應(yīng)為1∶50～100；復(fù)方花草茶每種材料各取2～3克，就可以制造出一壺色彩繽紛的花草茶了！
訣竅二 味道的掌握——1人份的花茶材料約1小匙，可以搭配2小匙的冰糖或蜂蜜或是不含熱量的甜葉菊來調(diào)味。理想的茶葉和糖的比例為3∶2。投放調(diào)味品時不過晚，這樣味道才佳，總沖泡時間不宜超過10分鐘。此外，還可以根據(jù)個人口味加鮮奶、加檸檬汁、加果粒、果丁等。
訣竅三 先沖后泡的方法——將壺用熱水燙過，趁熱把花草茶材料放入壺中，倒入剛開的沸水。待花茶沖開悶3至5分鐘，茶汁入味時再添加其它調(diào)味料。有些取自莖、根、皮部的茶料要用煮的方法才能讓茶湯味出來，而有些花草茶沖泡后馬上就可以飲用，泡久則茶湯變苦難以下咽了。
訣竅四 茶具茶點的選擇——以瓷器或陶具為好，玻璃器皿固然可以“察顏觀色”只是花香不易保持，也不利于保溫。一般配飲花草茶的茶點有曲奇、三明治、起酥以及香美精致的餅干、蛋糕等。在專賣店中也會有色香味俱佳的茶點。
