絲綢之路、陶瓷之路和茶之路，代表著(zhù)中西經(jīng)濟文化交流的三個(gè)時(shí)期。作為一種完備的文化形態(tài)，中國茶傳到歐洲比較晚，據中外研究者考證，大約要晚到16世紀末17世紀初，中國茶才在歐洲受到重視。
今天與您分享的是余悅所主編的《茶理玄思·茶論新說(shuō)攬要》（光明日報出版社2002年4月出版）中論文摘要的內容。
作為一種完備的文化形態(tài)，中國茶傳到歐洲比較晚，據中外研究者考證，大約要晚到16世紀末17世紀初，中國茶才在歐洲受到重視。最早記述中國茶的一位意大利人，在他的《航海記集成》中，是把茶當做一種藥物提到的，他說(shuō)：“空腹時(shí)喝上一兩杯這樣的茶水，能治療熱病、頭痛、胃病、關(guān)節痛?！币才级形鞣饺苏f(shuō)到茶是一種飲料，葡萄牙傳教士庫爾斯說(shuō)：“在中國，高貴人家有客人來(lái)訪(fǎng)時(shí)，都飲茶這種飲料?！币院蟠蠹s半個(gè)世紀，在歐洲發(fā)生了“茶之利弊”的沒(méi)完沒(méi)了的長(cháng)期唇槍舌戰的辯論，有說(shuō)茶可以使人長(cháng)壽，也有認為茶有毒，飲之有害，直到17世紀初，茶葉才為歐洲各國所普遍接受。這說(shuō)明西方人對茶有一個(gè)漫長(cháng)的認識過(guò)程。17世紀中葉，許多詩(shī)人對茶唱起了贊歌，法國詩(shī)人皮埃爾·休埃有一首題為《茶的贊歌》的拉丁語(yǔ)長(cháng)詩(shī)，劇作家拉辛晚，年養成了每天清晨喝茶的良好習慣。在荷蘭的阿姆斯特丹，還上演了《當了茶的俘虜的夫人們》的輕喜劇，描寫(xiě)一群休閑的貴夫人，在高雅的茶會(huì )上的生動(dòng)情景：每天下午，貴婦人都聚會(huì )在一起飲茶，拿出昂貴的中國瓷制小茶壺，在精巧的茶碗中斟各種各樣的名茶，然后在茶碟中抿茶，并發(fā)出響聲表示稱(chēng)贊。很明顯，這時(shí)的法國和荷蘭，茶已經(jīng)形成文化。英國也在17世紀中葉形成茶文化，據說(shuō)1663年英國詩(shī)人埃德蒙·沃爾特獻給查理二世的《飲茶王后》，是第一首英文茶詩(shī)，詩(shī)中有“花神寵秋色，嫦娥矜月桂。月桂與秋色，美難與茶比”，給中國茶很高的評價(jià)。久而久之，喝茶成為英國的“國飲”，18世紀末，僅倫敦就有茶館兩千個(gè)。直到現在，英國飲茶之風(fēng)仍很盛行，超過(guò)了飲咖啡和可可的人。隨著(zhù)英國在北美殖民地的建立，中國茶也開(kāi)始在美國大出風(fēng)頭。18世紀中葉，北美殖民地上層人物就把喝茶當成“須臾不可分離的飲料”，僅賓夕法尼亞一州就年銷(xiāo)茶葉四萬(wàn)磅。1784年，美國的“中國皇后號”海輪，從中國的廣州運走紅茶2460擔，綠茶562擔，共約40萬(wàn)磅茶葉，占當時(shí)全船貨物的92%以上。歷史學(xué)家認為，這是“中美關(guān)系史上劃時(shí)代的事件”，“標志著(zhù)中美關(guān)系的開(kāi)端”。這就是說(shuō)，中美經(jīng)濟文化交流，是以茶葉掀開(kāi)第一頁(yè)的。至于俄國，中國茶葉的進(jìn)入比英美都要早，據考，首先將茶葉帶進(jìn)俄羅斯的，是兩位哥薩克人，是明朝隆慶元年(1567年)開(kāi)始的。明朝末年，有一位中國駐俄大使，第一次將名茶贈送沙皇作為禮品，使俄國宮廷飲茶之風(fēng)漸盛。
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