文縣有佳品，茶為草木珍。片片養精神，杯杯濾心塵，茶是對春天的收藏，可是要說(shuō)到隴南市文縣的茶，應該追溯到上世紀五十年代左右。
據文縣最大的一家茶葉加工廠(chǎng)玉皇茶業(yè)負責人侯建介紹，文縣大量發(fā)展茶葉種植在1955年，在此之前就有茶樹(shù)，但是不成規模。上級領(lǐng)導來(lái)文縣李子壩考察，發(fā)現這里多山地，常年刮風(fēng)，這種特殊的自然條件不太適宜種莊稼。卻在考察的路邊意外發(fā)現了茶樹(shù)，于是就大力提倡大家種植茶樹(shù)，發(fā)展茶葉經(jīng)濟。文縣的茶葉種植，就從那時(shí)候發(fā)展了起來(lái)?，F在文縣茶葉主產(chǎn)區的茶樹(shù)差不多都有六十多年的歷史。
文縣的茶葉加工廠(chǎng)，大部分興起于2007年左右。侯建的父輩就是在這個(gè)時(shí)候創(chuàng )建的茶廠(chǎng)。而在此之前，文縣的茶葉大部分由四川一帶的商販收走，不在本地加工。
文縣的茶葉能成氣候，甚至在茶行業(yè)內部能創(chuàng )出名聲來(lái)，還是有一定原因的。這里的茶跟全國各地的茶葉相比，優(yōu)勢在于海拔。這里平均海拔都要在1000米以上，海拔越高茶的生長(cháng)周期就相應地越長(cháng)，茶里面的營(yíng)養成分沉淀就比較充分。更大的優(yōu)勢，應該算緯度。文縣處于北緯35度，這個(gè)緯度再往上，便沒(méi)有茶葉了。另外一點(diǎn)，文縣茶葉產(chǎn)區又是國家自然保護區，大熊貓棲息地。綜合上述幾方面因素，茶葉品質(zhì)經(jīng)過(guò)質(zhì)檢化驗高于全國綠茶品質(zhì)。
文縣茶葉整體規模還是比較可觀(guān)的，僅玉皇茶葉一家就占地4500平方米，一年加工量可達60多噸。這幾年，在文縣政府的大力推動(dòng)下，茶產(chǎn)業(yè)伴隨著(zhù)扶貧政策的推動(dòng)，種茶的人越來(lái)越多，茶產(chǎn)業(yè)作為當地最重要的脫貧致富產(chǎn)業(yè)也開(kāi)始向規?；约吧罴庸し较虬l(fā)展。茶葉加工帶來(lái)的是地區經(jīng)濟的增長(cháng)以及勞動(dòng)力的巨大需求。特別是生產(chǎn)期間，一家茶廠(chǎng)的用工能達到千人以上。
文縣茶葉面臨的發(fā)展空間還是比較大的：一是要逐漸打響文縣綠茶的知名度，讓其享譽(yù)甘肅，走向全國。不再局限于地區性小眾茶，成為知名茶種；二是加工工藝要長(cháng)足發(fā)展，目前綠茶基本以龍井工藝為主，而紅茶多以金駿眉的工藝為主，還沒(méi)有發(fā)展出適合本地的工藝；三是產(chǎn)業(yè)鏈繼續延伸。據侯建介紹，茶葉修剪的杈枝可以做茶粉之類(lèi)，考慮與食材的結合，也可以發(fā)酵后種食用菌(茶樹(shù)枝的食用菌)，食用菌類(lèi)的廢棄物還可以做有機肥。他們已經(jīng)向政府部門(mén)積極申報相關(guān)的項目，明年就會(huì )有這方面的創(chuàng )新舉措。
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