日前，為了讓信陽(yáng)市更多的茶業(yè)從業(yè)人員了解并逐漸熟悉專(zhuān)業(yè)的茶葉感官審評方法，利用專(zhuān)業(yè)的茶葉感官審評方法指導制茶技術(shù)、推銷(xiāo)茶葉。河南省茶產(chǎn)業(yè)科技特派員服務(wù)團團長(cháng)、信陽(yáng)農林學(xué)院茶學(xué)院院長(cháng)、黨總支書(shū)記郭桂義教授帶領(lǐng)茶學(xué)院教師王杉、朱堯、王晶晶、衛藝煒在信陽(yáng)市“兩個(gè)更好”書(shū)屋開(kāi)展了“茶葉審評方法與實(shí)際操作培訓”交流活動(dòng)。來(lái)自白龍潭、集云山、四望山、金剛臺等信陽(yáng)毛尖主要產(chǎn)區的26家茶企代表匯聚一堂參加了活動(dòng)，共同學(xué)習交流?；顒?dòng)由信陽(yáng)農林學(xué)院茶學(xué)院茶文化與營(yíng)銷(xiāo)教研室副主任、黨支部宣傳委員王杉老師主持。
活動(dòng)動(dòng)分兩個(gè)階段。第一階段，河南省茶產(chǎn)業(yè)科技特派員服務(wù)團團長(cháng)、信陽(yáng)農林學(xué)院茶學(xué)院院長(cháng)、黨總支書(shū)記郭桂義教授用專(zhuān)業(yè)而又通俗易懂的語(yǔ)言系統講授了茶葉感官審評的相關(guān)標準、審評室要求、審評用具、審評用水（水質(zhì)、水溫、沖泡時(shí)間、茶水比例）、審評程序和操作方法，并介紹了茶在人民美好生活中的作用。第二階段，郭桂義教授帶領(lǐng)4位專(zhuān)業(yè)教師現場(chǎng)分2輪審評了茶葉企業(yè)代表提供的綠茶、紅茶、白茶3個(gè)類(lèi)別總計31份茶樣，現場(chǎng)示范講解茶葉感官審評操作方法和技能，與茶葉企業(yè)代表交流對茶葉品質(zhì)的認識。通過(guò)現場(chǎng)知識傳播和技能交流，使廣大茶人了解茶葉感官審評（評茶）是科學(xué)的、嚴謹的、統一的、規范的、標準的、是科學(xué)客觀(guān)地評價(jià)茶葉地品質(zhì)特征和品質(zhì)優(yōu)劣。廣大茶人紛紛表示學(xué)習到了茶葉評審的“干貨”，對今后茶葉生產(chǎn)和銷(xiāo)售具有明顯的幫助。
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