茶業(yè)，是指經營管理茶葉生產、制造、運輸、銷售等事業(yè)的總稱，它包含茶葉農業(yè)、茶葉工業(yè)、茶葉商業(yè)等相關茶事業(yè)的營銷與管理。從事茶業(yè)要講理，講理就是依據道德標準，不仿冒偽劣、不欺瞞消費者、貨真價實、獲取合理利潤，腳踏實地地按照事業(yè)的規(guī)律、秩序來從事商業(yè)行為，講理是茶業(yè)發(fā)展的源頭活水。
茶藝，是指研究如何泡好一壺茶的技藝，如何享受一杯茶的藝術。泡好一壺茶是科學；享受一杯茶是人文學。茶藝是科學與藝術的整合、是動態(tài)與靜態(tài)的融和、是表演和觀念的藝術。茶藝的目的是以嚴格的規(guī)范促使一個人的思想以高尚和文雅的方式表現(xiàn)在行為上，也就是所謂的“誠于中形于外”。為達到茶藝的目的，禮為教本，禮是茶藝的規(guī)矩準繩，對茶的一種恭敬心就是禮，禮是維護茶藝活動的基礎。喝茶、品茶是生活的一部分，培養(yǎng)出好的生活態(tài)度，對生活細節(jié)的恭敬是文明生活的表現(xiàn)。
茶葉的產銷秩序井然、茶葉商業(yè)的倫理張顯、茶業(yè)營銷流通的合理，這些狀況就是茶道；茶藝演繹章法清楚、茶事規(guī)矩準繩合禮，這也是茶道。茶道探求的根本在于“理”和“禮”，也就是在倫理秩序、章法規(guī)矩上。但是問題不是這件事的本身，而是心態(tài)上的問題。一個人的生活行為表現(xiàn)出來合乎倫理準繩，對別人有一份恭敬心、待人處事合禮，反映出一個人的品格，品格高尚的人努力實踐圣賢之道。對生命有所追求；對茶有禮、對茶表現(xiàn)出恭敬的心態(tài)，也就是實踐圣賢之道，莊嚴內心。恭敬心是為了實踐圣賢之道，一定要先有形式、有禮敬，才會有恭敬的心態(tài)、才會莊嚴內心、才能堅定道德修養(yǎng)與生活態(tài)度，使內在情感德性和外在行為態(tài)度和諧，而合禮便是和諧。茶道是促使內在與外在和諧的途徑、是強調社會秩序井然有序、政治管理與社會倫常和諧的狀態(tài)。
實踐圣賢之道，第一個要學的就是“敬”，就是恭敬的態(tài)度。真正恭敬的態(tài)度是在內心，表現(xiàn)在外的是莊嚴肅穆的禮。外在與內心是相關聯(lián)的，從外在的行為中學習恭敬的態(tài)度。“禮者。天地之序也”，我們的內心離不開外境，內心與外境兩者相配合，才能表現(xiàn)出真正恭敬的態(tài)度。所以，古代人讀經之前，一定要先凈手，凈手之后，還有該依循的舉止行為規(guī)范，這些外在形式幫助內心的端正與成長，也藉此提升了人格。
我國自古就提到“人有禮則安，無禮則危”，“不學禮，無以立”，舉止進退皆是禮，禮能教導做人，學禮可以使人儀態(tài)端莊、品格溫良，穩(wěn)健地立足于社會。人與人之間有禮節(jié)、懂禮貌，就是文明社會。
人類自有身以來，首先需要的就是飲食。飲食是生命的基礎，人生之大義。人類生存發(fā)展的最大問題是飲食，所謂的飲食，就是喝茶、吃飯。飲食分配合理，就合乎發(fā)展規(guī)律，社會就和諧、就合理，也就有禮了。飲食文化是一個國家文明的根本，飲食文化的基本表現(xiàn)就是吃飯要有規(guī)矩、喝茶要有道法，這個規(guī)矩、道法，就是禮、就是敬。人類生活合理、有禮，對飲食有禮敬，就是文明的表現(xiàn)。
中國是世界最大的產茶國，也是最大的消費國。目前我們的茶業(yè)發(fā)展存在著一些混亂的現(xiàn)象，生產制造不夠科學、市場營銷不夠規(guī)范，雖然有龐大的生產量、眾多的消費群體，但是茶業(yè)表現(xiàn)得不夠合理，也不夠合禮，茶藝生活沒有優(yōu)美文化的傳承，禮敬的傳統(tǒng)文明沒有實踐。簡單說，就是有茶無道，沒有茶道。
茶道并不是清談玄想不切實際的東西，而是可以表現(xiàn)出來具體實踐的東西。茶道是待人處事的準則。對人生質量的一種態(tài)度。東方人特有的傳承，流淌在我們東方人血液中的一份驕傲，而使茶業(yè)合理，讓茶藝有禮，就是茶道。
