茶葉在中國已有1200多年的歷史，在國內發(fā)展的如火如荼，但在走出國門(mén)這一步上，卻一直舉步維艱。
我國擁有世界上最大的茶葉種植面積和位居第二的產(chǎn)量，卻沒(méi)有在國際上叫得響的茶品牌，甚至一提到茶，很多外國人最先想到的是日本。外國人為什么不喝中國茶?面對如此困境，中國茶又該如何走出國門(mén)、健康發(fā)展?
出口茶每公斤僅14元
雖說(shuō)美國是個(gè)“咖啡王國”，但仍有大約一半的人喝茶。美國幾乎不產(chǎn)茶葉，平均每年進(jìn)口茶葉9萬(wàn)多噸，銷(xiāo)售額超過(guò)10億美元，成為繼咖啡后，消耗量排第二位的飲料。美國人喝茶講究方便和效率，在超市里，幾乎看不到散裝的茶葉，都是一包包的袋裝速泡茶。許多愛(ài)喝茶的美國人分得出綠茶、紅茶甚至烏龍茶，但都沒(méi)見(jiàn)過(guò)茶葉的完整模樣。
除了速泡茶包，美國人還非常喜歡喝冰茶。美國市場(chǎng)上的中國烏龍茶、綠茶等有上百種，但都是罐裝冷飲茶。在紐約等華人較多的地區，有不少中國人開(kāi)的茶店和茶館。不少美國人會(huì )因好奇來(lái)嘗試新的飲茶方式，但更多人把這看作一種體驗中國文化的途徑。
在英國，喝茶的人數要遠遠高于中國。英國人幾乎將一生1/3的時(shí)間花在飲茶上。2006年，英國B(niǎo)BC網(wǎng)站的網(wǎng)友對12項所謂“英國的國家象征”進(jìn)行投票。其中，“一杯茶”以35.03%的得票率高居榜首。英國茶理事會(huì )顧問(wèn)簡(jiǎn)·帕蒂格魯告訴《生命時(shí)報》記者，英國人每天總共喝掉1.65億杯茶，平均每人1天3杯。
紅茶仍是英國人最?lèi)?ài)享用的熱飲之一。近年來(lái)，由于健康意識抬頭，改喝綠茶的人日漸增多。2002年到2006年，綠茶銷(xiāo)售額從490萬(wàn)英鎊增加到1.55億英鎊，增幅高達222.9%?？死諣柌韫菊{查顯示，僅綠茶在英國就被分為16種，大部分由25歲至34歲年齡段的女性購買(mǎi)。然而，即使喝綠茶，很多英國人也只喝日本的，大部分人不知道中國綠茶。
“茶和茶文化都源于中國，中國是名副其實(shí)的‘茶祖宗’，但中國茶在世界上缺乏影響力和美譽(yù)度，導致價(jià)格低廉，產(chǎn)、收比例顛倒。”中國國際茶文化研究會(huì )副會(huì )長(cháng)沈才土告訴《生命時(shí)報》記者，中國每年出口茶葉28萬(wàn)—30萬(wàn)噸，占年總產(chǎn)量1/3，在全球排第三。但出口的平均價(jià)格卻只有每公斤1.9美元，折合人民幣才不到14塊錢(qián)，平均茶價(jià)比印度低四成，比斯里蘭卡低六成，并以銷(xiāo)往非洲等世界國家為主。而這里面，要包含采茶、包裝、運輸等很多勞動(dòng)力，所以基本掙不到錢(qián)。茶葉界有句無(wú)可奈何的話(huà)，“好茶留給自己喝”，完全是因為在國際上賣(mài)不到好價(jià)錢(qián)。
國外緣何不認中國茶
中國是茶葉大國，但為何在國外占不了一席之地呢?
消費習慣。在發(fā)達國家，基本上以紅茶消費為主，而中國的紅茶品質(zhì)低，競爭力較差。就像歐美人喜歡口味較濃的咖啡一樣，他們不太接受綠茶清淡、干澀的口味，因此更偏愛(ài)喝咖啡因含量較高的印度阿薩姆紅茶。“大頭被紅茶背去了，小頭被日本占了，只能把剩下的邊角料分給中國。”沈才土遺憾地說(shuō)。
宣傳不足。由于缺乏綠茶消費的文化背景，高端綠茶在國外很難銷(xiāo)售。中國農科院茶葉研究所副所長(cháng)江用文指出，像印度、斯里蘭卡、肯尼亞等國家，都設有“茶葉理事會(huì )”，這種半官方的茶葉管理機構每年都會(huì )到國外進(jìn)行宣傳。而中國則缺少這種組織。
品牌缺失。多年來(lái)，我國的茶葉市場(chǎng)被形象地比喻為“有姓無(wú)名”。有姓，是指有品種，如龍井、烏龍、毛峰等;無(wú)名，是指茶葉沒(méi)有自己的品牌。目前，我國現有茶廠(chǎng)6.7萬(wàn)家，平均每個(gè)茶廠(chǎng)年生產(chǎn)茶葉20噸，但總的經(jīng)營(yíng)額卻不如英國“立頓”一家。與英國、日本等發(fā)達國家相比，中國茶企業(yè)生產(chǎn)規模小，茶葉加工簡(jiǎn)單，品種單一，缺乏科技含量，叫得響的品牌鳳毛麟角。
出口茶葉質(zhì)量不過(guò)關(guān)。國外在食品安全方面控制得很?chē)?。沈才土稱(chēng)，近年來(lái)，中國茶葉出現一些農藥殘留問(wèn)題，一定程度上影響了其在國際上的聲譽(yù)。
政府重視不夠。印度、越南等國家都設有茶葉局，負責研究、協(xié)調茶葉的整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程和政策。“而茶葉在我國歸農業(yè)部管，下設一個(gè)種植業(yè)司，底下還有一個(gè)種植業(yè)處，里面只有一個(gè)干部管茶葉，重視程度遠遠不及大米等作物。”沈才土稱(chēng)，可以說(shuō)，我們從國家層面來(lái)研究茶葉的力量很弱，只能依靠產(chǎn)茶地方政府和一些民間組織的積極性，對外推廣力度大大降低。
中國茶怎樣走出國門(mén)
在很多人眼中，中國茶是很好的健康產(chǎn)品，卻面臨走不出國門(mén)的尷尬。那么，該如何擺脫“一流品質(zhì)，二流包裝，三流價(jià)格”的怪圈，讓中國茶也能有叫得響當當的品牌?幾位專(zhuān)家給出如下建議。
首先，保證出口茶葉的品質(zhì)，政府給予補助，進(jìn)行品種改良，多用有機肥，從生產(chǎn)、加工到包裝，都符合國際標準，努力讓世界喝上健康安全的中國茶。
其次，中國在海外市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)過(guò)程中只顧推銷(xiāo)茶葉，在茶文化推廣方面卻做得很不夠，這無(wú)疑限制了中國綠茶品牌的推廣。今后，應通過(guò)宣傳推介中國茶的品質(zhì)，讓西方國家對中國茶，特別是中國綠茶有更多的了解。
再次，加快資源整合力度，形成具有國際競爭力的茶葉企業(yè)和企業(yè)群體。廣東省茶業(yè)行業(yè)協(xié)會(huì )秘書(shū)長(cháng)張黎明建議，如西湖龍井現有300多個(gè)品牌，嚴重分散了資源，如果專(zhuān)注打造三五個(gè)品牌，并利用品牌美譽(yù)度，跨出茶葉市場(chǎng)，走向茶飲料、深加工等。
最后，沈才土呼吁，政府應發(fā)揮作用，提倡“茶為國飲”，假如全中國的人都喝茶，就有13億人在宣傳茶。假如每人每年多喝200克茶，全國算下來(lái)就是26萬(wàn)噸。所以，擴大內需，具有實(shí)實(shí)在在的意義，甚至會(huì )因此影響國際茶葉市場(chǎng)上的價(jià)格。
