普洱茶分為生茶和熟茶，兩者區別還是挺大的：
從工藝上來(lái)說(shuō)：生茶是沒(méi)有經(jīng)過(guò)發(fā)酵的普洱茶，而熟茶是經(jīng)過(guò)人工渥堆工藝發(fā)酵的。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是——生茶是少女，熟茶是人的妻。
從陳化上來(lái)說(shuō)：生茶有更大的陳放價(jià)值，合理倉儲條件下，時(shí)間可以長(cháng)達幾十年甚至上百年，而熟茶則放不了那么久，市場(chǎng)上提到的老茶多指生茶，但生茶是絕對不會(huì )放成熟茶的，之所以有這樣的誤區是長(cháng)久存放的普洱生茶茶湯會(huì )變紅。
從飲用歷史上來(lái)說(shuō)：生茶飲用歷史悠久，而熟茶是上世紀70年代才創(chuàng )制的茶葉，它的出現是為了模擬生茶的陳化口感。
從茶湯和滋味上來(lái)說(shuō)：熟茶湯色為紅褐色，生茶湯色較淺，呈黃綠色(不包含老茶);生茶口感較綠茶來(lái)得濃強，易出苦味，熟茶口感似紅茶般醇厚、濃郁、溫和。
2.普洱餅茶為什么又叫七子餅?一餅357克的重量是怎么確立的呢?
舊時(shí)，清政府規定“云南商販茶，系每七圓為一筒……”按當時(shí)的重量計算，1餅普洱茶357克，7餅普洱餅茶為1筒，1筒就有約2.5公斤，而12筒為一件，一件約30公斤，馬幫運輸時(shí)一匹馬馱2件，就剛好60公斤，無(wú)論是按量交稅還是交易都非常方便，因而沿用到了現在。
還有另一個(gè)說(shuō)法：當年中國土產(chǎn)畜產(chǎn)進(jìn)出口公司為了配合出口每件30公斤的普洱茶，每件按國際慣例包裝為一打12筒，每筒7餅，每餅就是357克。
上個(gè)世紀70年代初，云南茶葉進(jìn)出口公司希望找到更有號召力、更利于宣傳和推廣的名稱(chēng)，他們稱(chēng)普洱茶為“七子餅茶”，七子餅茶的稱(chēng)謂也隨之被傳稱(chēng)。
3.普洱茶有哪些形狀?
常見(jiàn)的普洱茶形狀除了散茶、餅茶、磚茶之外，還有沱茶、迷你沱茶、柱茶和金瓜茶等形狀。
4.稱(chēng)呼普洱茶時(shí)常用的7572、7542等編號是指什么呢?
這些號碼其實(shí)是嘜號，“嘜”字是音譯自英語(yǔ)“mark”，也就是標記號碼的意思。
普洱茶的嘜號是這么來(lái)標示的——前兩位數字說(shuō)明這款茶使用什么年份的拼配方法，第三位數字是原料的主要毛茶等級(數字越大等級越低)，第四位數字為生產(chǎn)茶廠(chǎng)編號(昆明茶廠(chǎng)是1，勐海茶廠(chǎng)是2，下關(guān)茶廠(chǎng)是3，普洱茶廠(chǎng)是4)。
舉個(gè)例子來(lái)說(shuō)明：如7572，說(shuō)明用的75年的配方、原料的主要毛茶等級為7等、生產(chǎn)茶廠(chǎng)是勐海茶廠(chǎng)。
散茶其實(shí)也有嘜號，不過(guò)與餅茶不同的是5位數，毛茶等級有兩位數來(lái)表示。
5.在家里應該如何存放普洱茶?
普洱茶的存放并不難，只要注意避光和透氣，還有適宜穩定的溫度和濕度就可以了，像家里的干燥柜子，有條件的還可以放在專(zhuān)門(mén)的紫砂缸或瓷罐、錫罐中。
不過(guò)存放前要檢查外包裝符不符合存放標準，比如包裝嚴不嚴密、是否是塑料包裝(塑料包裝不利于普洱茶的存放)等情況，如果不符合倉儲條件的需要重新包裝，此外，要隔絕有異味的物品，防止茶葉“吸味”。
6.什么是干倉、濕倉?為什么最好不要購買(mǎi)濕倉茶?
干倉指的是較干燥、避光、透氣的倉儲環(huán)境;濕倉指的高溫、潮濕的倉儲環(huán)境。
由于干倉茶的陳化需要很長(cháng)的時(shí)間，為了快速地讓茶葉發(fā)酵，人們便研發(fā)出“拔苗助長(cháng)”的濕倉存放技術(shù)，以求加速普洱茶的熟化。但由于對濕度和溫度控制力不足，許多濕倉茶都易霉變和腐壞，對人體會(huì )帶來(lái)一定的危害，所以買(mǎi)茶時(shí)最好不要購買(mǎi)濕倉茶。
那干倉和濕倉兩者改怎么區分呢?買(mǎi)茶時(shí)可以仔細觀(guān)察一下干茶的樣子——干倉茶的干茶色澤油潤、葉梗清晰，濕倉茶的干茶顏色暗淡、條索有凝結現象。除此之外，最重要的還是品嘗，干倉茶茶湯自然，最多會(huì )帶一點(diǎn)倉味(類(lèi)似灰塵般悶悶的味道，合理退倉后倉味就會(huì )消失)，濕倉茶味道帶著(zhù)霉味、腐味，有的還會(huì )產(chǎn)生令人不適的鎖喉(喉嚨似有異物)現象。
7.什么是古樹(shù)茶?
在市面上，我們常常會(huì )看到“古樹(shù)茶”三個(gè)字，那么什么是古樹(shù)?是不是年齡夠老的茶樹(shù)就可以稱(chēng)作古樹(shù)呢?
當然不是。被稱(chēng)作古樹(shù)必須滿(mǎn)足三個(gè)條件：一是喬木茶，像樹(shù)一樣而非灌木一般的茶樹(shù)種類(lèi);二是種子種植，且要自然生長(cháng)、人工干預少、靠共生環(huán)境生長(cháng)的茶樹(shù);再者是上了一定樹(shù)齡才能叫做古樹(shù)。
通常市場(chǎng)中將百年以上的大樹(shù)統稱(chēng)為古樹(shù)。但是事實(shí)上業(yè)內一直未有統一的官方說(shuō)法。由于古樹(shù)茶數量較少，產(chǎn)量也較少，再加上自帶著(zhù)本產(chǎn)區的特殊滋味，所以一直是茶友們所追捧的對象。
8.普洱茶真的能減肥嗎?
許多茶友都表示，長(cháng)期飲用普洱茶可以達到瘦身效果，但事實(shí)上，除了降血脂、促消化的功效以外，并沒(méi)有官方的科學(xué)研究表明普洱茶有直接瘦身的作用，所以不要把它當成減肥茶來(lái)喝哦。
