1、受天氣影響：
有一句農(nóng)諺說：“日生香，火生色”，其中的“日生香”意思是說，采下的茶葉經(jīng)過太陽適度的暴曬、萎凋、晾青靜置、發(fā)酵等環(huán)節(jié)，葉內(nèi)的酶不斷的活動，水分逐漸消失，干物氧化，芳香油緩慢地揮發(fā)出來。但如果遇不到好天氣，同樣的茶葉，由于每個人保管和放置都不同，茶葉內(nèi)質(zhì)會因此產(chǎn)生變化，喝起來的味道是不太一樣的。
2、受環(huán)境、心情的影響：
由于喝茶時所處的環(huán)境與喝茶時的心情不同，泡出來的茶滋味也會不太一樣。寧靜時，煩躁時，快樂時，有所求等不同心情去喝時，都會有所不同，這個應(yīng)該大家都比較有感受，品茶的心情是至關(guān)重要的。
3、受時間的影響：
同樣的茶葉，在清晨、中午或者夜晚來品都會有不同的味道，這里都有細微的感覺變化。
4、受體質(zhì)的影響：
您上火或者感冒的時候喝，抽完煙喝，也會使茶葉味道失真。
