早時(shí)8點(diǎn)泡的茶，到了晚上也類似于隔夜。
時(shí)間超過8小時(shí)，茶葉里一種叫釙的物質(zhì)容易析出。它是一種對(duì)人體有害的放射元素。釙一般留在茶葉中，不易析出。時(shí)間久了，可能出來一部分。所以，如果是隔夜的茶水，也不必有釙元素析出多的顧慮。
“隔夜茶水和放置時(shí)間長的茶水一樣，是不用擔(dān)心致癌的。和所有的食品一樣，要擔(dān)心的是細(xì)菌污染的問題。茶葉不要泡太長時(shí)間，否則不利健康。”茶葉中含有較多的茶多酚和維生素C，實(shí)驗(yàn)證明，人食用后能有效地阻止亞硝胺在人體中合成，成為天然的亞硝胺抑制劑。
