一是當(dāng)客人到來自家作客的時候,為其倒茶表示迎接。這一習(xí)俗其實我們并不陌生, 因為直到現(xiàn)在,我們也還傳承著這一優(yōu)良的傳統(tǒng)。據(jù)不少記載可見,以茶待客這種飲茶 和接待客人的習(xí)俗在北宋的時候就已經(jīng)非常地流行了。據(jù)宋代朱弁《曲洧舊聞》記載: “客至則設(shè)茶,欲去則設(shè)湯,不知起于何時。然上自官府,下至閭里,莫之或廢。”1這 說明這種理解在當(dāng)時已經(jīng)成為人們生活中的一個重要部分了。
二是在結(jié)婚的時候,將上好的茶葉作為聘禮送給女方,這也是當(dāng)時一種重要的習(xí)俗。 古人將婚姻視為人生大事,婚娶過程十分繁復(fù),結(jié)婚前,必須由男方家庭下定親的聘禮。 而到了宋代的時候,在貴族的婚禮中就已經(jīng)引入了茶儀。
三是在辦喪事的時候也有相關(guān)的禮節(jié)與茶有關(guān)。據(jù)資料記載說,宋代人家在辦喪事 的時候,家人飲茶或者以茶待客時,都不能用茶托。由于喪事忌諱紅色,而很多茶托都 是紅色的,所以一般在辦喪事的時候人們飲茶都不用茶托。這種禮俗,不僅一般平民遵 守,連皇家也如此。
由此可見,在當(dāng)時,茶俗已經(jīng)深入到人們生活的方方面面了,不僅在日常的生活中, 就算是在辦婚禮或是辦喪事這些人生重大的儀式的時候,也會用到這些與茶有關(guān)的禮 儀,甚至有些習(xí)俗,比如客來敬茶等直到現(xiàn)在還在流傳,可見茶俗對當(dāng)時人們的生活影 響之大。