茶如果只像開(kāi)水一樣，僅是解渴;如果只像咖啡一樣，僅是提神，斷不能由單純的物質(zhì)成為文化的載體。在禪林公案中，茶與佛教的開(kāi)悟頓悟相通達，終于發(fā)生了根本性的轉變。
1、“吃茶去”中禪意深
根據目前已知的材料，“茶禪一味”作為固定詞組的成型有一個(gè)發(fā)展過(guò)程。這一禪林法語(yǔ)與“吃茶去”的佛家機鋒語(yǔ)有著(zhù)內在的聯(lián)系。“吃茶去”出自唐代名僧從諗，由于從諗禪師常住趙州觀(guān)音寺，人稱(chēng)“趙州古佛”。趙州主張“任運隨緣，不涉言路。”學(xué)人問(wèn)：“如何是趙州一句?”他說(shuō)：“老僧半句也無(wú)。”關(guān)于“吃茶去”這一公案，《五燈會(huì )元》卷四有較詳細的記載：
一人新到趙州禪院，趙州從諗禪師問(wèn)：“曾到此間么?”答：“曾到。”師曰：“吃茶去!”又問(wèn)一僧，答曰：“不曾。”師又曰：“吃茶去!”后院主問(wèn)：“為什么到也云‘吃茶去’，不曾到也云‘吃茶去’?”師喚院主，院主應諾，師仍云“吃茶去!”
趙州三稱(chēng)“吃茶去”，意在消除學(xué)人的妄想，所謂“佛法但平常，莫作奇特想”。據說(shuō)，一落入妄想分辨，就與本性不相應了。茶與禪淵源深長(cháng)，“茶禪一味”的精練概括，濃縮著(zhù)許多至今也難以闡述得盡善盡美的深刻涵意。佛教在茶的種植、飲茶習俗的推廣、飲茶形式的傳播等方面，其巨大貢獻是自不待言：而“吃茶去’，三個(gè)字，并非提示那提神生津、營(yíng)養豐富的茶是僧侶們的最理想的平和飲料，而是在講述佛教的觀(guān)念，暗藏了許多禪機，成為禪林法語(yǔ)“天下名山僧侶多”，“自古高山出好茶”。歷史上許多名茶往往都出自禪林寺院。這對禪宗，對茶文化，都是無(wú)法回避的重頭戲。尤其值得大書(shū)一筆的是，禪宗逐漸形成的茶文化的莊嚴肅穆的茶禮、茶宴等，具有高超的審美思想、審美趣味和藝術(shù)境界，因而它對茶文化推波助瀾的傳播，直接造成了中國茶文化的全面興盛及禪悟之法的流行。
2、飲茶與開(kāi)悟
自從諗禪師開(kāi)啟以茶入悟的法門(mén)之后，叢林中多沿用趙州的方法打念頭，除妄想。例如，楊歧方會(huì )，一而云：“更不再勘，且坐吃茶”，再而云：“敗將不斬，且坐吃茶，”三而云：“柱杖不在，且坐吃茶。”又如，僧問(wèn)雪峰義存禪師：“古人道，不將語(yǔ)默對，來(lái)審將甚么對?”義存答：“吃茶去。”再如僧問(wèn)保福從展禪師：“古人道非不非，是不是，意作么生?”從展拈起茶盞。還有，人稱(chēng)“百丈(道恒)有三訣：吃茶、珍重、歇、”(均載《五燈會(huì )元》)清代康熙年間，著(zhù)名法師祖珍和尚為僧徒開(kāi)講說(shuō)：“此是死人做的，不是活人做的白云恁么說(shuō)了，你若不會(huì )，則你俱是真死人也，立在這里更有什么用處，各各歸寮吃茶去。”(《石堂揭語(yǔ)》)。清代楊悼《游牟山資福寺呈霞胤師》詩(shī)云：“趙州茶熱人人醉，臥聽(tīng)空林木葉飛。”至今杭州龍井附近，懸有古楹聯(lián)：“小住為佳，且吃了趙州茶去;曰歸可緩，試閑吟陌上花來(lái)。”總之，飲茶不僅可以止渴解睡，還是引導進(jìn)入空靈虛境的手段。無(wú)怪乎，中教協(xié)會(huì )主席趙樸初先生1989年9月9日為《茶與中國文化展示周》題詩(shī)曰：
七碗愛(ài)至味，一壺得真趣。
空持千百偈，不如吃茶去。
著(zhù)名書(shū)法家啟功先生也題詩(shī)：“趙州法語(yǔ)吃茶去，三字千金百世夸”。
在禪宗眼里，任何事物都與道相通。“一切圓通一切性，一法遍含一切法，一月普現一切水，一切水月一月攝。” ( 《永嘉大師禪宗集證道歌》)“青青翠竹盡是法身，郁郁黃花無(wú)非般若。”(《景德傳燈錄》卷六)這里，最關(guān)鍵的是一個(gè)“悟”字，如一味追求俗世行為，就會(huì )“蒙蔽其真識，不可救藥，終不悟也”。就正如求佛保佑的人，也是以一定的功利為目的，從而經(jīng)常會(huì )成為悟的束縛。禪宗強調自悟自性，也就是對本性真心的自悟。
