時下,一種更為簡潔方便、更為藝術(shù)雅致的泡茶方法——“干泡法”悄然流行。
干泡法沖泡過程,潔凈素雅
干泡法相較于濕泡法而言,一般不使用茶盤,廢棄茶水直接傾倒在垃圾桶而不是茶盤,這樣能保持桌面干凈且易收拾,還可以隨心更換竹席和茶巾的款式,既不乏泡烏龍茶古香古色的風格,又增添了布置茶席的樂趣。
干泡茶首先需要一塊上好的茶巾,茶巾的風格因個人喜好,可以是符合茶人氣質(zhì)的顏色和風格;然后選一個適合泡茶的茶壺,比如西施紫砂壺、梨型汝窯壺,大小以2到3人泡最為合適,當然自己喜愛的就好。
其次是干泡用的茶船,相當于傳統(tǒng)茶道的茶盤,只是干泡的茶船與傳統(tǒng)茶道相比,更小巧,大小符合茶壺的底座大小或略大就行。
如果喜歡,可以選一個與公道杯大小相差不大的水盂,這水盂并非必備,它的作用是用來接第一泡的剩水,或者有時泡久后茶船剩水較多,特別是茶葉渣,可以先掏放在水盂,最后再一起倒掉,這樣較優(yōu)雅而且更方便。
泡茶之樂不拘于形式,更無需矯情做作,它在于懂得品味的過程,不管什么茶,烏龍、毛峰、普洱;也不管什么茶具,青花、汝窯、紫砂,只要是自己喜歡的,都富有情趣,靈氣盎然。