看這個(gè)標題好像少了一個(gè)冬季，沒(méi)錯，因為冬天幾乎不產(chǎn)普洱茶。但大部分茶客都覺(jué)得冬天喝普洱最好。那么哪個(gè)季節的普洱最好喝呢?
我們先看看普洱茶的春、夏、秋、冬茶是如何劃分的。春、夏、秋、冬茶，是以一年中茶青采制時(shí)間的季節性特點(diǎn)劃分出來(lái)的。一、春茶，是二十四節氣立春至立夏期間采摘加工的茶。春茶有“明前茶”、“雨前茶”、“春尾茶”之分。1、明前茶，是指清明節以前生產(chǎn)的春茶，統稱(chēng)早春茶，早春茶是一年中最好的茶葉，依照采制時(shí)間，可分為“頭綱茶”、“二綱茶”等。“頭綱茶”是摘取一年中第一次萌發(fā)新芽所采制的春茶，是為極品，“二綱茶”是第二次抽芽后所制的春茶，又叫“春尖”，通常明前茶可采兩到三批。2、雨前茶，即“谷雨”節以前采制的春茶，又叫“春中茶”。3、春尾茶，即“谷雨”至“立夏”所采的茶葉。二、夏茶，是二十四節氣立夏后至立秋前采摘加工的茶，而云南大葉種曬青毛茶則是指芒種至小暑期間采制的茶，滋味濃釅，苦澀感重。三、秋茶，是二十四節氣立秋至白露之間采摘加工的茶，云南又叫“谷花茶”、外形類(lèi)似夏茶，白毫纖細富光澤，葉條色微黃，內質(zhì)較夏茶為佳。四、冬茶，是二十四節氣白露以后所采制的茶，又叫“底茶”。白毫光亮，葉條枯黃少油潤，多宿葉，內質(zhì)滋味較淡薄。舊時(shí)很少采摘，云南除低熱地區有少量采摘外，大部分茶區幾乎不產(chǎn)冬茶。
【如何識別】其實(shí)區別春、夏和秋三季普洱茶并不是特別難的事情，主要是"兩看"，即“干看”和“濕看”(注意，此處不是指擦干眼睛看和流著(zhù)淚看)。
所謂“干看”首先是觀(guān)看茶葉的外形、色澤和香氣，紅茶色澤烏潤、而綠茶色澤綠盈，“茶葉肥壯重實(shí)或有較多毫毛、香氣馥郁，是春茶的品質(zhì)特征。如果茶葉色澤灰暗或者烏黑，香氣也沒(méi)有那么濃郁，則是夏茶的品質(zhì)。倘若茶葉大小不一，葉輕且薄，香氣平和通常是秋茶?！ ×硗?，“濕看”則是沖茶，即通過(guò)聞、看、嘗，主要是根據茶葉底來(lái)判斷。觀(guān)看時(shí)需要留意細節，沖泡時(shí)茶葉下沉快，香氣濃且醇厚，正常葉居多，一般為春茶;沖泡時(shí)若茶葉下沉緩慢，香氣飄逸出來(lái)的慢，葉底薄且硬的話(huà)，則為夏茶;假若是香氣沖泡時(shí)不高，茶底葉大小不一，對夾葉較多，那是秋茶。
哪個(gè)季節茶好?當然是春天的!為什么?答案在文章
