長(cháng)期以來(lái)，飲茶在中國是一種深入民間的飲食文化。很多人喜歡茶的清香，習慣工作的時(shí)候泡幾片茶葉，喝上一整天;朋友來(lái)，一杯清茶;閑坐的時(shí)間，一杯清茶。茶葉作為一種著(zhù)名的保健飲品，然而長(cháng)期飲用不合理也會(huì )造成一些人胃部的不適。
茶葉中含有茶多酚和咖啡堿等天然成分，這些物質(zhì)可以防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等。然而，茶葉中的這些成分，尤其是空腹狀態(tài)下飲用綠茶時(shí)茶葉中的部分活性物質(zhì)會(huì )與胃中的蛋白結合，對胃形成刺激，容易傷胃。除了會(huì )對胃腸有刺激，還會(huì )使消化液被沖淡，影響消化。對于胃部本來(lái)就處于亞健康的人而言，長(cháng)期的錯誤飲茶方式更會(huì )加重胃部的負擔。
對于喜愛(ài)茶的胃部不適者來(lái)講，難道要徹底戒掉茶么?這倒是不必要的。專(zhuān)家在這里簡(jiǎn)單介紹一些喝茶不傷胃的小貼士，來(lái)為大家解惑。
首先，要選對茶。茶按發(fā)酵程度由低到高，分為綠茶(代表茶：龍井、碧螺春、黃山毛峰等)、白茶(銀針白毫、白牡丹、壽眉等)、青茶(鐵觀(guān)音、凍頂烏龍、武夷巖茶、閩北水仙等)、黃茶(君山銀針、黃芽等)、黑茶(青磚、六堡茶、普洱茶等)、紅茶(祁紅、滇紅、寧紅、宜紅等)。
其中，黑茶和紅茶是發(fā)酵度較高的茶，適合胃部不適的茶愛(ài)好者飲用。這是因為發(fā)酵程度越高，茶多酚經(jīng)過(guò)“熟化”過(guò)程后刺激性較弱，就較為平緩溫和，適合晚間飲用。另外，對于脾胃虛弱的人來(lái)說(shuō)，喝紅茶時(shí)還可以加點(diǎn)奶，起到一定的溫胃的作用。另外，普洱茶中的生茶對胃也有刺激性，愛(ài)好普洱茶的人應該選用普洱熟茶。
在選好茶的品種之后，幾個(gè)喝茶的習慣也是要改一下的，如：飯后飲茶、習慣泡濃茶、空腹喝茶、以及喝新茶等。對于胃部不適的患者，為什么這些習慣會(huì )很不利于健康呢?
1、不宜飯后飲茶
茶葉中含有大量單寧酸，飯后馬上飲茶，食物中的蛋白質(zhì)、鐵質(zhì)與單寧酸極易發(fā)生凝固作用，腸胃功能下降者，對這些凝固物很難消化吸收，這樣就勢必會(huì )減少人體對蛋白質(zhì)和鐵質(zhì)的吸收。
2、不宜習慣泡濃茶
茶水太濃，浸出過(guò)多的咖啡因和鞣酸，對胃腸刺激性太大。還有心臟病、胃潰瘍、神經(jīng)衰弱、身體虛弱胃寒者都不宜飲濃茶，否則會(huì )使病癥加劇。
3、不宜空腹喝茶
解釋?zhuān)嚎崭购炔钑?huì )稀釋胃液，降低消化功能，加上吸收率高，致使茶葉中不良成分大量入血，引發(fā)頭暈、心慌、手腳無(wú)力等癥狀。
4、不宜喝新茶
新茶中含有較多的活性堿和較強的鞣酸、咖啡堿、生物堿等生化物，這些未經(jīng)氧化的多酚類(lèi)、醛類(lèi)及醇類(lèi)等物質(zhì)。對人體胃黏膜有較強的刺激作用，容易誘發(fā)胃病，產(chǎn)生胸悶欲吐、腹脹、腹痛的不適感，還會(huì )加重慢性胃炎患者的病情。
