佛教認為“茶有三德”,坐禪時(shí)通夜不眠;滿(mǎn)腹時(shí)幫助消化;茶可抑制性欲。蘊含深厚民族思想和精華的茶文化,由歷史沉積而來(lái),也與茶的意境相伴隨,給人以潛移默化的積極作用和影響。具體地說(shuō),是人們在經(jīng)過(guò)茶事、茶文化思想內涵的感受和體驗后,受那由茶所帶來(lái)的美妙意境等影響而對人產(chǎn)生作用。
茶道文化,茶道乃以“品”為主的飲茶藝術(shù)之結晶,它顯示高雅、表達禮儀、象征友誼、反映素質(zhì)、表現自我,茶道之形成于盛唐。臺灣陸羽茶藝中心蔡榮章先生認為,茶道指品茗的方法、功能及其意境。
修行是為了救渡眾生,茶成為茶是為了把芬芳留給大眾,這是一種奉獻,一種大愛(ài)。茶被放在開(kāi)水里浸泡,修行的人開(kāi)始在人世間宣講宇宙的真理,修行的人成了佛,茶成了香茗。后來(lái)修行的人喝上了茶,品出的就不是茶香而是禪理了。
茶道講究“和靜怡真”,把“靜”作為達到心齋座忘,滌除玄鑒、澄懷味道的必由之路。佛教也主靜。佛教坐禪時(shí)的無(wú)調(調心、調身、調食、調息、調睡眠)以及佛學(xué)中的“戒、定、慧”三學(xué)也都是以靜為基礎。佛教禪宗便是從“靜”中創(chuàng )出來(lái)的。
佛教的儀式中常常用茶禮、茶儀、茶供等方式來(lái)表達對“佛”,即“覺(jué)者”的尊崇,清雅莊重的儀式,正是寄托了信眾們清凈無(wú)染的恭敬之心。
中國人的生活都離不開(kāi)茶。以茶喻人,古來(lái)有之,精辟莫過(guò)蘇軾的“從來(lái)佳茗似佳人”之喻。佳人往往紅顏薄命,佳茗又何嘗不是?女為悅己者容,茶為知己者死。自古才子愛(ài)佳人,從來(lái)雅士尚品茶。好茶期待好水,期待會(huì )泡茶的人,更期待好人喝。以人喻茶,也不少見(jiàn),如《晚甘侯傳》《葉嘉傳》,洋洋灑灑,蔚為大觀(guān)。人生得失盡在杯中,苦澀甘甜漸次展現。舉起杯也舉起了歡樂(lè )憂(yōu)愁,喝下茶也飲盡了悲歡離合,放下杯也放下了恩怨情仇??啾M甘來(lái),起起落落,個(gè)中滋味,唯有自知?!都t樓夢(mèng)》以“千紅一窟”為最好之茶,喻示人間縱然萬(wàn)紫千紅,終歸難逃一哭,參透茶味人生,概括無(wú)差。