宜興紫砂茶具之所以受到茶人的鍾情,除了這種茶具風(fēng)格多樣,造型多變,富含文化品位,以致在古代茶具世界中別具一格外,還與這種茶具的質(zhì)地適合泡茶有關(guān)。后人稱(chēng)紫砂茶具有三大特點(diǎn),就是“泡茶不走味,貯茶不變色,盛暑不易餿。” 紫砂茶具屬陶器茶具的一種。它坯質(zhì)致密堅硬,取天然泥色,大多為紫砂,亦有紅 砂、白砂。成陶火度在1100—1200攝氏度,無(wú)吸水性,音粗韻長(cháng)。它耐寒耐熱,泡茶無(wú)熟湯味,能保真香,且傳熱緩慢,不易燙手,用它燉茶,也不會(huì )爆 裂。因此,歷史上曾有“一壺重不數兩,價(jià)重每一二十金,能使土與黃金爭價(jià)”之說(shuō)。但美中不足的是受色澤限制,用它較難欣賞到茶葉的美姿和湯色。 目前我國的紫砂茶具,質(zhì)量以產(chǎn)於江蘇宜興的為最,與其毗鄰的浙江長(cháng)興亦有生產(chǎn)。經(jīng)過(guò)歷代茶人的不斷創(chuàng )新,“方非一式,圓不相同”就是人們對紫砂茶具器形的贊美。一般認為,一件姣好的紫砂茶具,必須具有三美,即造型美、制作美和功能美,三者兼備方稱(chēng)得上是一件完善之作。