1.茶局淺析：各地春茶集采上市 價(jià)格起伏不一
據小刀近期觀(guān)看的各方消息，春茶上市采摘的新聞鋪天蓋地。最受關(guān)注的西湖龍井也開(kāi)始采摘上市，信陽(yáng)毛尖，烏牛早，普洱春茶，莆田春茶各地采摘新聞不絕于耳。好消息是春茶產(chǎn)量供應上市有條不紊，上好的早春茶茶湯顏色純正，味道清香。壞消息是采茶工多地人手難招。價(jià)格起伏不一有漲有跌。很多觀(guān)望已久的茶人都開(kāi)始入手新茶，今年的茶市在熱火朝天的情景喜愛(ài)開(kāi)始了蒸騰。微點(diǎn)評：茶春
2.普洱春茶記實(shí)：資本傾襲普洱茶市 行業(yè)市場(chǎng)的一記警鐘
這又是一個(gè)罄竹難書(shū)的案例。記者實(shí)地走訪(fǎng)云南勐海數個(gè)村寨后發(fā)現今年天氣干旱，產(chǎn)量減少，再加上不斷有外來(lái)資金介入，毛茶收購價(jià)平均漲幅達三到四成，個(gè)別山頭甚至上漲超過(guò)一倍。由于成本壓力巨大，許多中小茶企只得退出古樹(shù)茶原料爭奪戰另謀出路，行業(yè)面臨洗牌。而部分消費者對茶葉品質(zhì)一知半解，容易為“山頭純料”、“煙味茶”等概念多掏腰包。小刀茶識普及：“山頭純料”多為炒作，山頭純料口感相對單一，這個(gè)聽(tīng)上去就嚇得門(mén)外漢一身雞皮的概念只是某些企業(yè)借機炒作出貨的噱頭，因為即使在同一片茶山上，不同茶樹(shù)的海拔、日照及土壤成分的不同都會(huì )造成口感和品質(zhì)的差異。而且好茶還需拼配，山頭純料指不定口味奇特你降不住。微點(diǎn)評：處處聞啼鳥(niǎo)
3.用茶葉炒菜提香解油膩
這是關(guān)于一個(gè)常識普及的問(wèn)題，大家懷疑茶葉價(jià)高昂只能拿來(lái)喝的時(shí)候，小刀幫茶葉說(shuō)幾句：首先茶葉泡來(lái)可以喝，泡完之后的還可以煮著(zhù)喝。煮完之后茶葉渣還有妙用，茶葉渣燃燒可以驅蚊，據說(shuō)還能做肥料，知道眾多妙用之后不得不回歸本文，茶葉還可以拿來(lái)做菜。茶葉蛋大家都聽(tīng)說(shuō)過(guò)吧，茶葉做魚(yú)也是一絕，紅茶蒸鱖魚(yú)、紅茶雞丁，龍井蝦仁，烏龍燉鴨。光是這幾道菜的名稱(chēng)小刀都垂涎欲滴了，推薦給你你還不試試?小刀在此提醒的是，茶葉與原料的比例一般控制在1比100左右，大家可根據自己的口味進(jìn)行調整。不要真的把茶葉1：1:1的來(lái)用，那樣不科學(xué)。微點(diǎn)評：吃茶
4.柯橋采茶女工出現緊缺
“時(shí)間就是金錢(qián)”對春茶采摘來(lái)說(shuō)，一天都等不起。這是市場(chǎng)經(jīng)驗，但現實(shí)卻是采茶女工難招。每到采摘季節，采茶女工就成了“稀缺人才”。東鎮尉村村的萬(wàn)年灣白茶基地，只見(jiàn)300多畝茶園內一片生機盎然，嫩綠的茶芽隱藏在青綠色的茶葉間，猶如精靈一般，十分可愛(ài)。但是茶園管理人員卻愛(ài)不起來(lái)。這個(gè)情況也是這個(gè)行業(yè)不能承受之痛，有茶園人士提出：希望鎮村能幫我們成立一個(gè)臨時(shí)性的采茶女工中介所。這是一個(gè)新的想法也是能解燃眉之急并可以持之以恒的單位，那么愛(ài)茶的你怎么看?微點(diǎn)評：痛茶人之痛
（中國茶網(wǎng)主編賀小磊整理報道）
