1.茶局淺析：各地春茶集采上市 價格起伏不一
據(jù)小刀近期觀看的各方消息，春茶上市采摘的新聞鋪天蓋地。最受關(guān)注的西湖龍井也開始采摘上市，信陽毛尖，烏牛早，普洱春茶，莆田春茶各地采摘新聞不絕于耳。好消息是春茶產(chǎn)量供應(yīng)上市有條不紊，上好的早春茶茶湯顏色純正，味道清香。壞消息是采茶工多地人手難招。價格起伏不一有漲有跌。很多觀望已久的茶人都開始入手新茶，今年的茶市在熱火朝天的情景喜愛開始了蒸騰。微點評：茶春
2.普洱春茶記實：資本傾襲普洱茶市 行業(yè)市場的一記警鐘
這又是一個罄竹難書的案例。記者實地走訪云南勐海數(shù)個村寨后發(fā)現(xiàn)今年天氣干旱，產(chǎn)量減少，再加上不斷有外來資金介入，毛茶收購價平均漲幅達(dá)三到四成，個別山頭甚至上漲超過一倍。由于成本壓力巨大，許多中小茶企只得退出古樹茶原料爭奪戰(zhàn)另謀出路，行業(yè)面臨洗牌。而部分消費者對茶葉品質(zhì)一知半解，容易為“山頭純料”、“煙味茶”等概念多掏腰包。小刀茶識普及：“山頭純料”多為炒作，山頭純料口感相對單一，這個聽上去就嚇得門外漢一身雞皮的概念只是某些企業(yè)借機炒作出貨的噱頭，因為即使在同一片茶山上，不同茶樹的海拔、日照及土壤成分的不同都會造成口感和品質(zhì)的差異。而且好茶還需拼配，山頭純料指不定口味奇特你降不住。微點評：處處聞啼鳥
3.用茶葉炒菜提香解油膩
這是關(guān)于一個常識普及的問題，大家懷疑茶葉價高昂只能拿來喝的時候，小刀幫茶葉說幾句：首先茶葉泡來可以喝，泡完之后的還可以煮著喝。煮完之后茶葉渣還有妙用，茶葉渣燃燒可以驅(qū)蚊，據(jù)說還能做肥料，知道眾多妙用之后不得不回歸本文，茶葉還可以拿來做菜。茶葉蛋大家都聽說過吧，茶葉做魚也是一絕，紅茶蒸鱖魚、紅茶雞丁，龍井蝦仁，烏龍燉鴨。光是這幾道菜的名稱小刀都垂涎欲滴了，推薦給你你還不試試?小刀在此提醒的是，茶葉與原料的比例一般控制在1比100左右，大家可根據(jù)自己的口味進行調(diào)整。不要真的把茶葉1：1:1的來用，那樣不科學(xué)。微點評：吃茶
4.柯橋采茶女工出現(xiàn)緊缺
“時間就是金錢”對春茶采摘來說，一天都等不起。這是市場經(jīng)驗，但現(xiàn)實卻是采茶女工難招。每到采摘季節(jié)，采茶女工就成了“稀缺人才”。東鎮(zhèn)尉村村的萬年灣白茶基地，只見300多畝茶園內(nèi)一片生機盎然，嫩綠的茶芽隱藏在青綠色的茶葉間，猶如精靈一般，十分可愛。但是茶園管理人員卻愛不起來。這個情況也是這個行業(yè)不能承受之痛，有茶園人士提出：希望鎮(zhèn)村能幫我們成立一個臨時性的采茶女工中介所。這是一個新的想法也是能解燃眉之急并可以持之以恒的單位，那么愛茶的你怎么看?微點評：痛茶人之痛
（中國茶網(wǎng)主編賀小磊整理報道）
