央廣網(wǎng)記者： 我國普洱茶的主要產(chǎn)區(qū)是哪里?每年的產(chǎn)量大約是多少?
中國茶網(wǎng)主編賀小磊：普洱主要產(chǎn)自云南普洱市，因?yàn)槠斩亩x就是：生長在云南普洱茶的大葉種曬青茶，普洱的三大定義較為普遍的是“產(chǎn)自云南、大葉種、曬青工藝加工”外界還有一種說法是茶多酚大于百分之三十，總之普洱茶肯定是產(chǎn)自云南省普洱市的。集中在新老六大茶山，新六大山茶：1、南糯2、南嶠3、勐宋4、景邁5、布朗6、巴達(dá)；舊六大山茶：攸樂、革登、倚邦、莽枝、蠻磚、漫撒。每年產(chǎn)量是6萬噸(以我的經(jīng)驗(yàn)預(yù)估)?！緭?jù)估計(jì)，2003～2013十年間普洱茶成品總產(chǎn)量超過50萬噸，截至2013年年底，全國各地中游茶商、投機(jī)投資商庫存的舊茶超過20萬噸，其中大部分存茶是獲利、暴利狀態(tài)?！?/p>
央廣網(wǎng)記者： 介紹下目前普洱茶市場的價(jià)格情況? 比去年同期?比上個(gè)月?
中國茶網(wǎng)主編賀小磊：較去年同期，高端普洱茶價(jià)格再漲 預(yù)訂價(jià)已漲30%，普通檔次的普洱茶價(jià)格漲價(jià)幅度預(yù)計(jì)為10%—20%?！具@也是每年的慣例，從07年普洱泡沫之后每年都是這個(gè)數(shù)據(jù)左右】
央廣網(wǎng)記者： 目前普洱價(jià)格漲的原因是?
中國茶網(wǎng)主編賀小磊：受云南干旱產(chǎn)量減少、游資炒作等因素影響，2013年云南部分產(chǎn)區(qū)的原料毛茶上漲50%以上。一直在云南購買普洱茶的一個(gè)友人曾告訴我，其中古樹茶價(jià)格上漲得比較厲害，特別是大樹齡、千年的老茶樹、山頭茶。除此之外，人工、運(yùn)輸成本的上漲也推高價(jià)格。去年此時(shí)收茶人工費(fèi)大約90元/天，而現(xiàn)在暴漲到130多元/天，而在高強(qiáng)度密集采摘的需求下，甚至都很難招到人。有業(yè)內(nèi)人士預(yù)測未來人工成本仍將持續(xù)上漲，因此古樹茶、山頭茶的原料成本也加呈上升趨勢(shì)。
按照慣例，每年年末到下一年年初通常是普洱茶熱銷的時(shí)期。云南當(dāng)?shù)氐牟柁r(nóng)告訴反映，“以前都是等到過完農(nóng)歷新年，茶商才會(huì)進(jìn)山定茶收茶。但是最近好多茶商已經(jīng)拿著大筆的現(xiàn)金去來預(yù)訂春茶了”。更有消息傳出，在最熱門的古樹茶產(chǎn)區(qū)——云南老班章村，茶農(nóng)們已開會(huì)討論，初定將2014年的老班章春茶收購價(jià)大幅提高。
央廣網(wǎng)記者： 普洱市場未來走勢(shì)預(yù)測?
中國茶網(wǎng)主編賀小磊：一直看漲，因?yàn)槠斩哂惺詹貎r(jià)值。只是希望不要漲勢(shì)太猛，物極必反，勢(shì)必因?yàn)檫^猛的漲勢(shì)讓07的歷史再度來襲。
央廣網(wǎng)記者：新的采收季即將來臨，對(duì)茶農(nóng)來說，在今后的種植或者經(jīng)營中，需要注意哪些?有哪些意見或建議?
中國茶網(wǎng)主編賀小磊：目前最明顯的山頭古樹茶、山頭生態(tài)茶也在細(xì)分普洱茶企，生產(chǎn)型茶企目前細(xì)分還不太明顯，但是未來一定會(huì)出現(xiàn)細(xì)分，形成小而美的樹型的市場。比如只生產(chǎn)生態(tài)熟茶或者只生產(chǎn)山頭古樹樹茶。銷售型茶企未來也會(huì)細(xì)分，而不是現(xiàn)在的大而全。我希望茶農(nóng)可以根據(jù)市場來定位自己山頭的概念。(普洱茶一直都是以山頭來論價(jià)值的，業(yè)界比較有名的是，冰島為皇，班章為后。近年來越來越多的名山做出了自己的品牌)如果茶農(nóng)可以根據(jù)這個(gè)概念跟進(jìn)市場就可以更大程度挖掘自己山頭的效益。
從去年開始，很多茶企都在近一步的推進(jìn)普洱茶以自己的方式，通過品牌建設(shè)和概念營銷。從嚴(yán)格意義上講，傳統(tǒng)普洱茶不管生茶還是熟茶都不好入口，現(xiàn)在市面上的普洱茶幾乎都是半成品，更不用提還是毛茶的那些山頭古樹曬青茶箐。不得不說，過個(gè)幾年，這些茶企的茶品也許一出廠就可以品飲，而不是賣現(xiàn)在的半成品。而這種延伸產(chǎn)業(yè)鏈的方式，將會(huì)顛覆現(xiàn)有的茶價(jià)體系和流通體系，從而真正的實(shí)現(xiàn)“現(xiàn)飲概念”下的購買和“越陳越香”概念下的收藏不沖突。因?yàn)橐豢畈?年時(shí)間足夠看出以后是否有轉(zhuǎn)化空間。所以茶農(nóng)不應(yīng)該參與普洱的收藏負(fù)責(zé)這個(gè)市場就會(huì)變得畸形。
普洱茶的大牌茶企是現(xiàn)代化新型企業(yè)，集科研深加工和開發(fā)的快消品。所以需要茶農(nóng)注意這個(gè)本質(zhì)，茶農(nóng)自己要有“延續(xù)傳統(tǒng)企業(yè)的運(yùn)作思路，繼續(xù)延伸產(chǎn)業(yè)鏈”的想法。不要只是參與供應(yīng)。上游和下游都應(yīng)該積極參與進(jìn)去。
希望茶農(nóng)可以以“小而美”型的行業(yè)類細(xì)分成為一個(gè)新概念的普洱茶企。（中國茶網(wǎng)編輯小刀整理報(bào)道）
