【普洱茶編號】普洱餅茶編號一般為4位數，如7572，頭兩位為創(chuàng)制標號，指75年的配方執(zhí)行標準;第三位是原料毛茶的等級，從高到低分別是特級→1級→9級，不同級別風味各異;第四位茶廠編號，昆明茶廠是1，勐海茶廠是2，下關茶廠是3，普洱茶廠是4，其它編號都是別的廠自編的。
【普洱茶季節(jié)不同，茶名不同】普洱茶采用的是優(yōu)良品質的云南大葉種茶樹之鮮葉，分為春、夏、秋三個規(guī)格。春茶有分為“春尖”、“春中”、“春尾”三個等級;夏茶又稱“二水”;秋茶又稱為“谷花”。普洱茶中以春尖和谷花的品質最佳。
【普洱茶•評鑒方法】一看：茶餅要油光氣，壓制整齊，湯色要純凈;二聞：茶葉沒有異味，味道純正，有一種特別的香氣;三喝：口感要細滑，有一股自然清香。四關鍵：一清：味道清，不可霉味;二純：茶色棘紅，不能像墨汁;三正：存放干燥，不可潮濕;四氣：口味舒適，不可五味雜陳。
【品新茶不宜過量】新茶是指摘下不足一月的茶，新茶的形、色、味雖然屬上乘，但因茶葉存放時間太短，多酚類、醇類、醛類含量較多，如果長時間飲新茶可出現腹痛、腹脹等現象。同時，新茶中還含有活性較強的鞣酸、咖啡因等，過量飲用會使神經系統(tǒng)高度興奮，產生四肢無力、冷汗淋漓和失眠等“茶醉”現象。
【老年人不宜飲生茶】這里的生茶是指殺青后不經揉捻而直接烘干的烘青綠茶，外形自然綠翠，內含成分與鮮葉所含的化合物基本相同，低沸點的醛醇化合物轉化與揮發(fā)不多，香味帶嚴重的生青氣。老年人飲了此類茶，對胃粘膜的刺激性很強，飲后易產生胃痛;青年人飲后也會覺得胃部不適，即通常所說的“刮胃”。誤購買了這種生茶，最好不要直接泡飲，可放在無油的鐵鍋中，用文火慢慢地炒，烤去生青氣，待產生輕度栗香后即可飲用。
