距離9月3日金磚會議召開的時間越來越近，廈門作為會址所在地也引起了全世界的關(guān)注。作為一個著名的旅游城市，很多人對廈門的印象是“海島”、“悠閑”、“慢城”，是一個小資味道很濃郁的地方，每年都吸引一批批文藝青年前去游覽。但卻很少有人知道廈門悠久深厚的茶文化，在“新潮”、“小資”的標簽下，還有古老而傳統(tǒng)的一面。
慢城茶香——沖泡出來的廈門味
熟知廈門茶文化的人，落地之后最懷念的不是咖啡館、海鮮城，而是轉(zhuǎn)身走進老城區(qū)，去那悠悠古厝間的茶肆攤上，品一壺醇香甘甜的烏龍茶。如果說環(huán)島而起的咖啡館是新商業(yè)沖擊下的結(jié)果，那么老城區(qū)古舊騎樓下隨處可見的茶肆，就是廈門人對茶文化固執(zhí)的堅守。
飲茶在廈門是極為普遍的生活習慣，開門七件事“柴米油鹽醬醋茶”，茶是必不可少的生活調(diào)劑，同時也是廈門味道的重要組成部分。幾乎家家都必備茶具，晨起第一件事就是烹水泡茶，不喝早茶就似乎整天都沒精神。古語“寒夜客來茶當酒”，就是講廈門人待客，以茶敬之是最為重要的禮節(jié)，一泡好茶足以引來無數(shù)好友。久而久之，那些街邊小巷的茶肆，簡單的矮茶桌，茶漬斑斑的茶具，就形成了獨特的廈門文化——“茶桌仔”。世代忙里偷閑的廈門人，在茶桌仔上消磨了一段段愜意的時光。
悠悠歷史——叱咤風云的中國茶
盡管有著這樣傳統(tǒng)的茶文化，但廈門本島卻不種茶。得益于所在省會福建是產(chǎn)茶大省，而其又是海島的優(yōu)勢，明末清初開始，廈門就已成為中國第一個輸出茶葉的港口。“1610年，荷蘭商人在爪哇萬丹首次購到了由廈門商人運去的茶葉。”美國著名東南亞史、華僑史專家利·埃弗德拉·威廉斯教授在《中國商務指南》一書中這樣寫道。于是這古老東方的小小鮮葉，便走過漫長浩瀚的海路，最終抵達西方，并掀起了飲茶之風。
西方人發(fā)現(xiàn)這種從廈門引進的飲料，不僅口感好，還有提神醒腦的功效，他們稱中國茶葉為“溫和的香檳酒”、“柔和的鮮咖啡”。廈門文史學家彭一萬介紹說，“1661年，英國的查理二世與葡萄牙國王的女兒凱瑟琳公主結(jié)婚，凱瑟琳的嫁妝就包括一套精美的茶具和221磅茶葉。”凱瑟琳是個“茶癡”，有“飲茶皇后”的美譽，在她的倡導下，茶葉旋即流行，廈門口岸的茶葉輸出量大幅攀升。
至1896年，廈門口岸茶葉出口量達到最高峰1.2萬噸，與瓷器一起是當時清政府行走世界暢通無阻的兩樣重要物資。俄羅斯學者伊萬·索科洛夫編著的《俄羅斯的中國茶時代》中寫道，“在經(jīng)海路(往俄羅斯)運送茶葉的港口中，永遠會有如下幾個名字：廈門港、廣州港、營口港等。”口岸的繁榮帶動了廈門島內(nèi)茶葉商號的大肆興起，今天的鷺江道、中山路、大同路附近就有茶葉商號40家以上。
走向國際——華祥苑或?qū)⒋灾袊栉幕?/p>
百年興衰一瞬間，中國茶的聲音也從叱咤風云的世界舞臺上漸漸小下來。一些對茶有著深厚熱情的茶企此時便站出來，肩負將幾千年的茶文化傳承下去的歷史使命，讓全世界重新認識中國茶文化，重新品味廈門的中國茶。
華祥苑就是一家這樣的廈門茶企。2001年，創(chuàng)始人肖文華從烏龍茶的故鄉(xiāng)——安溪深山里走出來，創(chuàng)立了華祥苑。對于“做茶”，他認為“僅僅讓世界知道這片神奇的東方樹葉還遠遠不夠”，了解并且認識博大精深的中華茶文化才是他與企業(yè)的使命。帶著這份熱情與對茶的癡愛，肖文華很快就帶領(lǐng)團隊將華祥苑打造成茶產(chǎn)業(yè)鏈龍頭，并將中國茶文化逐步推廣到世界舞臺：從2003年起與釣魚臺國賓館用于禮獻外賓的中國茶代表；2006年，華祥苑代表中國茶特制【百?！胯F觀音，與聯(lián)合國共同推動絲綢之路經(jīng)濟文化交流活動；2008年，華祥苑旗下英倫風尚系列產(chǎn)品，作為外交國禮贈與英國皇室；2010年成為上海世博會特許生產(chǎn)商和零售商；2011年，華祥苑與5大組織聯(lián)合舉辦“東方茶文化全球巡回展”，吸引百萬人參與，活動一直延續(xù)至今……
直到2017年，一路凱歌諸多榮譽加身的華祥苑，將代表中國茶向世界展示歷經(jīng)千年，依舊熠熠生輝的茶文化。而以華祥苑莊園茶為代表的中國茶或?qū)⒅匦伦呒t世界，再現(xiàn)“海上茶葉之路”的風光，也讓這座城市悠然閑適的茶文化得到滋養(yǎng)，永久傳承下去。
再回廈門，記得去“茶桌仔”品一壺道地的烏龍，感受幽幽茶文化對海島的浸潤，方不虛此行，得這城市真味。
