曾經(jīng)有人這樣評價虞建明：他制茶是個執(zhí)著到近乎偏執(zhí)的人，從他手里誕生的每一款茶，從不會讓人失望。
虞建明
虞建明，漢族，福建省武夷山市人，國家級評茶師，資深巖茶制作大師。1968年11月，虞建明出生于武夷山市的制茶世家。父親在茶界聲譽(yù)卓著，有超高的巖茶采摘和制作工藝，因此被喜愛大紅袍之人譽(yù)為“良心茶匠”。虞建明秉承父業(yè)，開始跟父輩學(xué)習(xí)制茶技藝，從茶葉的采摘、殺青、揉捻、烘焙到成茶都必須嚴(yán)格執(zhí)行傳統(tǒng)制作巖茶的方法，絕不允許茶青的色澤和厚度出現(xiàn)偏差，對制茶擁有獨特的見解并形成自己的制茶體系。憑著近30多年的制茶經(jīng)驗，熟悉茶樹品種特性，掌握大紅袍的產(chǎn)地環(huán)境，能夠根據(jù)茶葉品質(zhì)高低進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)，2012年他成為巖茶的加工評審專家，并取得國家級評茶師的稱號。之后虞建明受邀成為三味•大紅袍制茶總顧問，主要負(fù)責(zé)其產(chǎn)品的研發(fā)工作。
制茶工藝
在投身三味大紅袍之后，虞建明尋茶深山，造訪老窯，與當(dāng)?shù)刂钠凡璐髱熐写鑼W(xué)習(xí)，汲取百家之長完善自身。如今，將近奔波在茶行業(yè)近30年的他認(rèn)為，好茶有魂，每一種茶都有自己的特性，而大紅袍在制作過程中最應(yīng)該注重火候，能掌握這個“火候”，才能焙制出如此高品質(zhì)的茶。焙茶，注重的是“足火”，要讓茶葉“吃透火”。茶葉本是鮮嫩水靈的葉片，只有在炭火的最適溫度下，一次性焙足十幾個小時，才真正是“足火巖茶”。做茶需要溫度，做人亦是。人世的陽光來自人心的溫度，制茶人的溫度就是良心，好茶+良心才能誕生高品質(zhì)的產(chǎn)品。
三味大紅袍
就這樣，三味大紅袍誕生了，在保留大紅袍清香醇厚的口感之時，把擁有百年傳承的清肺白玉湯加入其中，將玉竹和百合融入大紅袍之中，不但好喝還能清肺，虞建明始終堅守在每一個關(guān)口，用良心和堅持，精準(zhǔn)掌握著三味大紅袍的味道，潛心研究茶的茶青、潤汁、烘焙以及火候大小，只為了將奔波了30年的成果制成您手中的，這杯香茶。
