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            福建茶為何經(jīng)常成為中央貢品?他的經(jīng)歷給出了答案

            福建山區氣候潮濕多霧,土壤略帶酸性,非常適宜茶樹(shù)的生長(cháng)。因此,福建在很早之前就有種植茶樹(shù)的歷史,福建茶也以質(zhì)量上乘聞名海內,不僅有廣泛的群眾基礎,也頻頻為上層所青睞,在其漫長(cháng)的歷史中,屢屢被中央看中,被選為中樞的專(zhuān)用茶。

             

             

            從北苑開(kāi)始,福建茶開(kāi)始成為中央貢茶

            福建茶歷史悠久,遠在茶被列入“開(kāi)門(mén)七件事”與柴米油鹽并列的唐代,就有見(jiàn)于記載。茶圣陸羽在其名著(zhù)《茶經(jīng)》里說(shuō):“嶺南、福州、建州、韶州、象州……往往得之,其味極佳”,這說(shuō)明福建茶質(zhì)量?jì)?yōu)良。及至唐中葉,閩縣方山茶就已相當有名了,據說(shuō)在《新唐書(shū)》上,被列為貢品之一的,就是閩縣方山茶。

             

             

            迨至唐末五代,隨著(zhù)中原光壽移民進(jìn)入福建即三王開(kāi)閩,淮南制茶術(shù)傳入福建,福建茶的品質(zhì)得到了進(jìn)一步的提升。福建茶進(jìn)入了它的第一個(gè)輝煌的時(shí)期,后世著(zhù)名的北苑貢茶就出于這一時(shí)期。

            北苑,位于建安縣東南20余里山區,這里地勢較高,秋冬多霧,夏無(wú)酷暑,是種茶的好地方。除地勢氣候外,茶農的細心養護和制茶工藝的精湛,也是使其獨冠天下,海內聞名的重要原因,其中尤以龍鳳團茶最為知名。

            北苑茶,于王審知閩國時(shí)代,就已成為貢茶,南唐時(shí)聞名天下,北宋經(jīng)蔡襄等人的鼓吹達到鼎盛,成為第一貢茶。蔡襄在其所著(zhù)《茶錄》一書(shū)中,將北苑茶的制法、飲用法推向士大夫,在他的影響下,歐陽(yáng)修、蘇軾等學(xué)者、詩(shī)人都以飲用北苑茶為榮,龍鳳團茶更為王公貴族所競相追逐,價(jià)比黃金。

            以北苑茶為代表的福建茶至元代仍為中樞所青睞,彼時(shí)北苑茶雖上貢數量有所減少,但仍是為上層所喜好的貢茶,同時(shí)也帶動(dòng)了福建的武夷山茶葉揚名中國。

            明朝喪失貢茶地位,魏蔭創(chuàng )鐵觀(guān)音重現輝煌

            時(shí)間推至明代,由于飲茶習俗經(jīng)歷由片茶到散茶的變化,北苑茶不再受歡迎,最終喪失了貢茶的地位。因此,有明一代,可以說(shuō)是福建茶相對暗淡的時(shí)期,雖然這時(shí)武夷茶、半巖茶、清源茶等在國內非常有名,但已沒(méi)有宋元時(shí)期進(jìn)入中央視野成為貢茶的輝煌。

             

             

            可是,低落之日,正是高潮蘊育之時(shí),后世人人盡知的安溪茶區正是在明代晚期開(kāi)始穩步發(fā)展的。至清雍正年間,魏氏先祖魏蔭得觀(guān)音托夢(mèng),創(chuàng )制后世聞名的鐵觀(guān)音。

             

             

            后經(jīng)鄰村仕人王士讓將魏蔭親制的“茶王”饋贈時(shí)任吏部侍郎方苞。之后,方苞將此茶轉獻乾隆,乾隆飲后大為贊賞,并賜名“鐵觀(guān)音”。從此鐵觀(guān)音名揚天下,成為皇宗權貴們爭寵的頂級茗品,福建茶也重現宋元時(shí)期的輝煌。

            而魏氏一脈,自先祖魏蔭發(fā)現鐵觀(guān)音以來(lái),堅守祖訓,世代以茶為生、以茶為榮,潛心專(zhuān)注、專(zhuān)研鐵觀(guān)音的種植、采制、品鑒,不斷萃取、不斷升華,精益求精,將鐵觀(guān)音種、制、品的技藝世代傳承,魏氏人因此成為中國鐵觀(guān)音世家。

             

             

            不忘初心,秉承匠心,終有回報。憑借過(guò)硬的產(chǎn)品品質(zhì),中閩魏氏2008年被選為國務(wù)院辦公廳指定用茶,鐵觀(guān)音唯一供應商,毎年為國務(wù)院供應禮賓用茶和辦公用茶。在現代,完美地延續了福建茶為中樞高層青睞賞識的傳統,可以稱(chēng)之為福建茶的優(yōu)秀代表。

            2004年他放棄北京拓店回鄉建設生態(tài)茶園,終獲權威認可

            說(shuō)起中閩魏氏2008年被選為國務(wù)院辦公廳指定用茶,魏蔭嫡傳后裔、鐵觀(guān)音第十代傳人中閩魏氏茶業(yè)股份公司董事長(cháng)魏貴林不勝感慨,說(shuō)起一段趣聞:當年,并不知道國務(wù)院辦公廳要選指定用茶,鐵觀(guān)音供應商,政府相關(guān)部門(mén)通知安溪幾家知名茶企送了兩斤茶樣,中閩魏氏憑借過(guò)硬的品質(zhì)成為唯一入選茶企,而魏貴林坦言,當收到入選通知之前,他本人毫不知情,因此也和別人一樣驚訝。

             

             

            這在別人看來(lái)是天降的幸運,其實(shí)背后是平時(shí)長(cháng)年累月的付出和努力。這個(gè),可以從魏貴林講的另一段經(jīng)歷中看出來(lái):2004年,大部分茶企為了快速發(fā)展,都在忙著(zhù)開(kāi)設門(mén)店,拓展銷(xiāo)售,占領(lǐng)市場(chǎng)份額。魏貴林也懷揣著(zhù)之前累積的兩千多萬(wàn)現金,準備在北京大力開(kāi)設專(zhuān)賣(mài)店,就在這時(shí)候,他看到《北京某報》的一篇關(guān)于茶葉質(zhì)量安全的負面報道,身為鐵觀(guān)音第十代傳人的他,痛心疾首,不顧家人的反對,放棄快速開(kāi)設專(zhuān)賣(mài)店的計劃,選擇回到安溪龍涓長(cháng)新峰承包萬(wàn)畝山地建設生態(tài)茶葉種植生產(chǎn)基地,從源頭抓起做品質(zhì)。

             

             

            八年的時(shí)間,從一片荒蕪人煙的山地到現在近萬(wàn)畝的生態(tài)茶莊園,從沒(méi)路沒(méi)電到擁有現代化的生產(chǎn)廠(chǎng)房和休閑會(huì )所,從沒(méi)有一株茶樹(shù)到現在成為高端產(chǎn)品的毛茶生產(chǎn)基地,到過(guò)中閩魏氏茶莊園的人都為魏氏人這種愚公移山和對茶葉品質(zhì)的執著(zhù)而感動(dòng)。2012年國務(wù)院辦公廳行政司一行到中閩魏氏考察供應基地備案時(shí)給予了高度的評價(jià)和認可。

             

             

            從魏蔭嫡傳后裔、鐵觀(guān)音第十代傳人這段經(jīng)歷,可以看出,之所以自誕生以來(lái),福建茶一直為歷朝歷代的人們乃至中樞喜愛(ài)青睞,福建的地理環(huán)境能培育出優(yōu)良的茶樹(shù),及經(jīng)歷時(shí)間磨礪不斷精益求精的制茶技藝,固然是其中不可忽視的重要因素。

            福建茶人,這種不受利益的驅使和誘惑,潛心專(zhuān)研專(zhuān)注茶葉技藝,只為世人奉獻極致好茶的匠心,才是福建茶綿延千年始終不衰的根本所在。

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