“赤壁茶企在茶葉殺青環(huán)節(jié)采取煤改電，平均每斤干茶成本降低6分錢(qián)，品質(zhì)還大幅提升，有的超過(guò)歐盟進(jìn)口食品標(biāo)準(zhǔn)。”7日，赤壁市青磚茶科研所所長(zhǎng)雷該翔說(shuō)，可別小看了6分錢(qián)，以去年赤壁年產(chǎn)3.7萬(wàn)噸干茶計(jì)算，全行業(yè)降低成本400多萬(wàn)元。
電能殺青，成本污染雙降
赤壁是中國(guó)青磚茶之鄉(xiāng)和歐亞萬(wàn)里茶道的重要源頭之一。
近年來(lái)赤壁茶企遭遇人工、房租、設(shè)備、營(yíng)銷等多項(xiàng)成本上漲難題。比如，一個(gè)茶葉采摘工去年日薪已漲至200元。
茶企降成本的空間在哪兒?該市茶產(chǎn)業(yè)局與茶企從制茶環(huán)節(jié)挨個(gè)動(dòng)腦筋。磚茶制作的首個(gè)環(huán)節(jié)是殺青。多年來(lái)，殺青機(jī)是用煤、柴火加溫，還得人工值守觀察，隨時(shí)添加煤、柴火，以保持二三百度的高溫。“能不能換成電能殺青機(jī)?減少污染和人工成本。”
思路提出來(lái)，不少茶企心里打鼓：燒煤燒柴千百年了，換成電，品質(zhì)會(huì)不會(huì)降低?還有，電費(fèi)說(shuō)不定較貴，更換變壓器、線路也是一筆開(kāi)支。
國(guó)網(wǎng)赤壁市供電公司上門(mén)給茶企吃定心丸：為鼓勵(lì)煤改電，更換變壓器、電線由供電公司申請(qǐng)專項(xiàng)資金負(fù)擔(dān)。對(duì)茶葉初制環(huán)節(jié)執(zhí)行農(nóng)業(yè)生產(chǎn)電價(jià)0.558元/度，每度電價(jià)比工業(yè)用電低0.3元左右。
十二連“吃螃蟹”，品質(zhì)意外達(dá)到歐盟標(biāo)準(zhǔn)
2015年底，赤壁十二連茶場(chǎng)老板戴達(dá)武成為第一個(gè)嘗鮮者。
戴達(dá)武花了4萬(wàn)多元購(gòu)進(jìn)一臺(tái)新式電殺青機(jī)，去年春季一試用，結(jié)果令他意想不到。
他把細(xì)賬掰開(kāi)一筆筆算給記者聽(tīng)。電殺青機(jī)可自動(dòng)運(yùn)行，不需要人工值守，節(jié)約2萬(wàn)至3萬(wàn)元工資。電殺青機(jī)可保持恒溫，減少了鮮葉的損耗。同樣的熱值，農(nóng)業(yè)電費(fèi)比煤價(jià)便宜，而且節(jié)省運(yùn)費(fèi)。原來(lái)燒煤的殺青機(jī)，因溫度不均勻，二三年就得更換，電殺青機(jī)雖然價(jià)格貴，但壽命長(zhǎng)。
去年，十二連茶場(chǎng)制作每斤干茶節(jié)約能源成本0.18元左右，以年產(chǎn)60萬(wàn)斤干茶計(jì)算，節(jié)省10多萬(wàn)元。
更讓老戴想不到的是，原來(lái)燒煤時(shí)，茶葉有一項(xiàng)指標(biāo)“蒽醌”老是略高于歐盟進(jìn)口食品標(biāo)準(zhǔn);改用電后，蒽醌指標(biāo)意外降到0.005mg/kg，遠(yuǎn)低于歐盟的0.02mg/kg標(biāo)準(zhǔn)。目前，十二連茶場(chǎng)的茶葉已提供給赤壁大型茶企，準(zhǔn)備出口歐盟。
雷該翔分析，蒽醌是一種醌類化學(xué)物，在自然界廣泛存在。根據(jù)國(guó)內(nèi)最新研究成果，原來(lái)茶廠燒煤會(huì)有煙塵，如今用電后煙塵消失，或許是這個(gè)因素導(dǎo)致蒽醌減少、品質(zhì)提升。
十二連“吃螃蟹”的效果不錯(cuò)，去年一大批茶企紛紛仿效。據(jù)赤壁市供電公司介紹，目前已有羊樓洞茶業(yè)、洞莊茶業(yè)等26家茶企實(shí)行煤改電，占全市42家茶企的一大半。為幫扶企業(yè)降成本，上百萬(wàn)元電力改造的材料費(fèi)由電力部門(mén)埋單。不久的將來(lái)，隨著“以電制茶”技術(shù)的推廣，青磚茶的品質(zhì)將更純正，赤壁“磚茶之鄉(xiāng)”的品牌將更響亮。
