中國雅茶峨眉雪芽茶藝師
四川新聞網(wǎng)眉山2月6日訊(王仕彬 文/圖)峨眉山的美，最是春天，峨眉氣象萬(wàn)千，從山麓到頂峰十里不同天，一路攀上，因了環(huán)境溫差常能邂逅“四季”，但唯春的感覺(jué)最悠遠最溫馨最撩人。峨眉的春，在金頂前云簇霧擁，在山野中鳥(niǎo)語(yǔ)花香，在舌尖上清雅和潤，在心靈間高山流水，春光宜人，春色迷人，春是峨眉的臉色，春是峨眉的精魂，中國雅茶是一種深沉而雋永的文化。毋庸置疑，中國雅茶是華夏文明的一個(gè)組成部分，已成為流淌在這個(gè)古老民族軀體里的悠久而青春的血液，千百年來(lái)，中國雅茶一直以其清醇淡雅受到名人雅士的喜愛(ài)，天機禪意山如詩(shī)，景秀人和春似歌，天下名山眾，難得此山榮膺“峨眉天下秀”之稱(chēng)，不虛“山之領(lǐng)袖”之譽(yù)。
中國雅茶峨眉雪芽，峨眉最壯觀(guān)的是滿(mǎn)山遍野、層層疊疊的綠：春在沃土中孕育胚芽，春在巖石上涂抹苔蘚，春在草叢里舞動(dòng)蝶翼;無(wú)論是參天大樹(shù)，還是纖弱小草，不管迎著(zhù)陽(yáng)，還是背著(zhù)蔭，皆在你追我趕地生長(cháng)，幾欲把那地表掩得無(wú)影無(wú)蹤。遠處眺，那山斜斜地宛如天際的那道濃濃的綠眉;近處觀(guān)，這綠野好似山的時(shí)裝、巖的容妝。爬過(guò)不少山，但印象中峨眉山的植被保護得似乎更好，滿(mǎn)目遮天掩地的綠，幾近淹沒(méi)了想象的空間，但更讓人蕩氣舒心。我們的山川都如此，我們對環(huán)保還會(huì )失望?
中國雅茶峨眉雪芽茶藝師
鮮活的綠是峨眉的表情。日出，每一棵小草都在快樂(lè )搖曳;風(fēng)過(guò)，每一片樹(shù)葉都在展顏悄吟;雨來(lái)，每一處叢林都在盡情梳洗;云擁，每一枝樹(shù)梢都在輕攏霧紗。人說(shuō)春深時(shí)山花爛漫更好看，而我們趕的是早春，野花稀疏得有些散漫，只有綠野依然猴蹤可覓。峨眉山年溫差不大，“春”長(cháng)著(zhù)呢，花自然可以不急不躁，悠悠地綻，徐徐地放。到那百花盛開(kāi)時(shí)，可以想象那萬(wàn)紫千紅轟轟烈烈的模樣。但竊以為純純的綠更是作為佛教圣地峨眉山的本色，沒(méi)有生機勃勃的綠，哪來(lái)叢中的那點(diǎn)點(diǎn)紅。好花不常開(kāi)，好景能常在?；ㄩ_(kāi)花落終有時(shí)，唯有綠無(wú)盡。常言綠葉襯花，但花何嘗不襯著(zhù)葉?花一季，綠四季，生生才不息。人們常傾盡巧語(yǔ)為花言，鮮有為葉鼓吹，或許熟視無(wú)睹之故。百花未綻的時(shí)節，峨眉更靜更幽。沒(méi)賞到花算不上遺憾，何況遺憾也是一種滋味，讓你牽掛著(zhù)向往著(zhù)下一回，誰(shuí)說(shuō)憧憬不是別一樣的美?
中國雅茶峨眉雪芽，峨眉的春是雅茗。在陽(yáng)光艷得讓人心花怒放的時(shí)分，我們來(lái)到茶園，在茶樹(shù)枝頭掐著(zhù)早春的初萌，萬(wàn)緒如雪冰清玉潔。山茶冠名“雪芽”，意源自峨眉的禪道。把壺品茗，清馨沁五臟;依竹觀(guān)景，翠微透六腑：峨眉的春頃刻間有滋有味，有情有緣。那山觀(guān)在眼中，駐在心里。就像信奉，峨眉在眼底，春就在心上。峨，山負著(zhù)我，我依著(zhù)山;山是我，我是山。峨眉，山是我眼中的眉，眉是我心中的山。眉目之間，禪意叢生;山人合一，貝葉悟道。
中國雅茶峨眉雪芽茶藝師
去峨眉，一定要造訪(fǎng)茶園，擇峨眉的雪芽，取臨沸的山泉沖之于透明杯，頓見(jiàn)片片春色漾開(kāi)，稍溫細吮，峨眉的情思便會(huì )在你的記憶里爆芽了。川菜辣烈，有峨眉雪芽的清洌，足以平衡陰陽(yáng)。峨眉的春是清音。冬剛過(guò)去，金頂上的雪化了，和著(zhù)春雨匯成溪流，嘩嘩地沿著(zhù)溝潺潺地順著(zhù)澗奔得更歡，清音如琴漫山遍野。據傳唐三藏從印度取經(jīng)歸，喜在峨眉大娥寺的呼應閣夜聽(tīng)，知音能悟道乎。
峨眉多云，春風(fēng)化雨，滿(mǎn)山水靈;似霧非霧，濡濕人衣。數鳥(niǎo)掠過(guò)，甩下幾翅風(fēng)聲雨珠;偶見(jiàn)野鴨戲水，遺痕碎了一潭碧波。在清音閣入座，在雙飛亭憑欄，冥冥中能聽(tīng)見(jiàn)翠竹在拔節，松針在伸張，細枝在微顫，小草在起伏，抑揚頓挫恍如大自然的傾述。賞峨眉的天籟，人一定要“靜”。上此山就得暫別世間的俗事，“忘塵慮”。朝圣最好徒步攀頂，一路沐山光聆清音，心聲方能與萬(wàn)古共鳴，才能體悟李白詩(shī)“客心洗流水，余響入霜鐘”的意境。
中國雅茶峨眉雪芽，唐時(shí)名“峨眉白芽”、“峨眉雪茗”。宋明以來(lái)，又有“雪香”、“清明香”等雅稱(chēng)。自古以來(lái)譽(yù)稱(chēng)峨眉名茶中的精品。早于公元7世紀中，即以中國十大名茶的顯赫地位，著(zhù)錄于茶圣陸羽的《茶經(jīng)》和李肇的《唐國史補》等古籍之中。“峨眉雪芽”盛產(chǎn)于峨眉山海拔800-1200米處，常年云霧空蒙的赤城峰、白巖峰、玉女峰、天池峰、競月峰下和萬(wàn)年寺一帶。冬寒未解，新芽卻披著(zhù)朝霞晚翠破雪而出。宛如慧眼微合，雖小芽一葉，細細觀(guān)之確有 得禪靜之妙。春雨初霽，僧 人口念彌陀，凈心采摘。必用姆指和食指之尖，輕掐其芽，否則嫩芽蔫而不鱔，其茶色味頓然而遜。以山在年輕女尼所采之茶尤稱(chēng)妙品，她們既有一顆妙善的慈悲心，又有飛針走線(xiàn)、巧繡陀花雨的佛性;玉手纖纖，禪心凈凈，虔誠誦偈，采供佛前，這是任何茶鄉、茗山無(wú)法相比的。唐初李善在其《昭明文選選注》在寫(xiě)道：峨眉山，茶尤好，異于天下。唐代著(zhù)名詩(shī)僧賈島暢飲了“峨眉雪芽”之后，在《送朱休歸劍南》詩(shī)中詠出了“新芽抽雪茗”的美譽(yù)。
中國雅茶峨眉雪芽茶藝師
中國雅茶峨眉雪芽，公元1072年，蘇東坡先生在杭州兼任首席試官，與眾公大人閱卷于錢(qián)塘江口的望海樓，喜獲潤之夫人送去的“峨眉雪芽”，于是大家動(dòng)起手來(lái)，從鳳凰山上采來(lái)了桑柴，吸來(lái)了惠泉的甘露，親煮而飲。沸水一沏，一層池狀泡沫浮于水面，如雪初溶，一時(shí)茶香滿(mǎn)樓。大家邊飲邊唱，直到夜靜，方才依依而散。東坡先生在《試院煎茶》一詩(shī)中寫(xiě)道：深感遺憾的是我沒(méi)有出自名窯的青花玉盞捧在手中，盛滿(mǎn)香噴噴的“峨眉雪芽”，暢飲鄉人的深情厚意。不過(guò)請放心，飲了“鄉茶”我會(huì )寫(xiě)出好詩(shī)來(lái)的。
公元1174年，南宋著(zhù)名詩(shī)人際陸游以成都文化教育參議官代理嘉州(仿樂(lè )山市)通判，與峨眉山的別峰大師結成忘年之交。1181年的陽(yáng)春三月，大師聽(tīng)說(shuō)陸游調任崇州，深感“相見(jiàn)時(shí)難別也難”，雖方外之交也不免離情依依，便差寺里小僧送去剛從中峰寺后白巖峰下采摘焙制而成的“峨眉雪芽”一合，以為道別之儀。陸游高興之余請來(lái)了兩位茶道名士，取了丁東井的清泉，品茗于萬(wàn)景樓下的林樾中，吟出了他的百首茶詩(shī)中的佳作。“芽近自峨眉得，不減紅囊顧渚春;置風(fēng)爐清樾下，他年奇事記三人。”
細品中國雅茶峨眉雪芽
陸游是茶圣陸羽的后代，世居江南名茶之鄉，是詩(shī)人中品茶的高手。“峨眉雪芽”一勺入口，竟驚嘆叫絕：好極了，好極了!“不減紅囊顧渚春”呀!“顧渚春”是江南一代名飲，產(chǎn)于浙江省長(cháng)興縣顧渚山中。唐詩(shī)人陸龜蒙好飲此茶，便在山中劈了茶圃，所產(chǎn)之茶，自名“探春”。到了8世紀中葉，竟成專(zhuān)供朝遷飲用的南品。每到清明季節，以紅錦為囊包裝飛送進(jìn)京，故名“紅囊顧渚春”。陸游好飲此茶成為癖好。在其茶詩(shī)中評價(jià)尤高：“焚香細讀斜川集，候火親烹顧渚春。”
品飲了“峨眉雪芽”之后，卻以“身是江南老桑”的茶道高級專(zhuān)家的身份，詩(shī)評其為“不減紅囊顧渚春”，可見(jiàn)“峨眉雪芽”茶質(zhì)之優(yōu)，確是名冠茶族。特別令人欣喜的是，峨眉雪芽的種桿面積已由歷史上的千畝，發(fā)展致電現在的5萬(wàn)余畝，年產(chǎn)千噸，并以“來(lái)竹葉青”、“峨蕊”之名，暢銷(xiāo)世界各地，多次獲得世界金獎，登上了世界名茶的寶座。近年來(lái)，峨眉山西峰之下，又培育了茶族新秀“沫若香茗”。沫若既是人名，又是水名，更是茶名，三者璧合，實(shí)為難得。進(jìn)入世界名茶行列，指日可待。如陸游老先生在天有靈，定會(huì )詩(shī)潮泉涌，贊不絕口的。
中國雅茶峨眉雪芽茶藝飾品
中國雅茶峨眉雪芽，峨眉的春是永恒的。峨眉四季無(wú)大寒無(wú)大暑，春意的執著(zhù)與專(zhuān)一，禪心的大度與大氣，無(wú)與倫比：敞開(kāi)胸懷一如既往地不容自己的一點(diǎn)一滴被隱去，容得下各道各路游客的敬仰或是留戀。峨眉多溫泉，暖流在地下激蕩，奔突出世便是一泓一池溫溫馨馨如春的媚眼;即使山頂稍寒，但也涼不透山的脈絡(luò );即使冬季，金頂上時(shí)而雪舞，也不過(guò)是在迎春而已，遮不盡遍野的綠色，擋不住天際的佛光。難得儒、釋、道能“會(huì )宗”于峨眉，作為各自而共同的精神高地。這是不一般的和諧春色燦爛生機。
中國雅茶峨眉雪芽，光陰無(wú)始無(wú)終，萬(wàn)物無(wú)滅無(wú)生。春是生命的萌端，春是峨眉的生態(tài)，生生不息，輪回涅?皆逢春，你在春季去峨眉，那春意盎然在你的身心;你不在春季去峨眉，那春意照樣如在春季一般抹在你心里。這或許是峨眉與其他佛教名山給人感覺(jué)不同的別致處。峨眉的骨子里四季都是春，又何必在意何季何月去峨眉。在峨眉，在乎景，更在于悟，峨眉的春，是能讓人在心里流淌的思念，如歌如詩(shī)，漾著(zhù)你的情;如信如仰，牽著(zhù)你的魂。相逢是緣，分別有夢(mèng)。心是春，何時(shí)何處不是春，峨眉的美貴在四季如春。峨眉山的美，最是春天的永恒。
