圖為|云南冰島村
導(dǎo)讀：以“冰島”或“冰島茶”首次命名的普洱茶產(chǎn)品最早是在2006年間，此時(shí)古樹毛料價(jià)格最高也就160元每公斤，換算成鮮葉的價(jià)格也才50元左右每公斤。此前，冰島茶無人問津，很多茶企收了冰島茶的毛料也僅僅是將其摻混在勐庫其他地方的茶葉中做產(chǎn)品。隨后，冰島茶因其口感、滋味的鮮爽度較高，加之產(chǎn)量有限，逐步走俏茶市，形成了今天臨滄地區(qū)“普洱茶王”的格局。
冰島茶猝然走紅普洱茶界是在2009年的時(shí)候，由先前幾十塊每公斤猛然上漲到幾百一公斤。2012年時(shí)，單是大樹干茶要價(jià)就高達(dá)4000每公斤。這還不算驚人，到2014年的時(shí)候，茶價(jià)一下飆升至萬元每公斤，幾年的時(shí)間“冰島茶”的價(jià)格就翻了好幾番。在2015—2016年間，整個(gè)普洱茶產(chǎn)業(yè)價(jià)格步入跌入低谷時(shí)，冰島茶價(jià)居高不下不說，鮮葉價(jià)格又反而以10%-33%不等價(jià)的趨勢(shì)上漲。這讓無數(shù)愛茶之人望茶興嘆!即使價(jià)格如此昂貴，還是有許多消費(fèi)者對(duì)其趨之若鷺，越發(fā)使其價(jià)格上漲，但品質(zhì)卻讓人嘆息。
試問，這世間有多少人真正喝過冰島茶?若是喝過真正的冰島茶的人，定是不會(huì)被“假冰島茶”所騙的。問題就出在這，很多消費(fèi)者并未喝過真正的冰島是啥味，就被市場(chǎng)上琳瑯滿目的“冰島茶”蒙蔽了眼睛。甚至有的茶友還認(rèn)為自己花高價(jià)買來的就是真的“冰島茶“。殊不知，這里面的水很深。
冰島茶名字的由來
“冰島茶”是以一個(gè)行政村的名字得來的。這個(gè)地方的全稱為：“臨滄市雙江縣勐庫鎮(zhèn)冰島自然村”，其又包含著：冰島老寨、南迫寨、地界、壩歪寨、糯伍寨。冰島茶在勐庫人心中分成兩類：冰島老寨的冰島茶和冰島村委會(huì)其它轄地的冰島茶。
縱觀整個(gè)冰島茶區(qū)，其茶園面積不大，茶樹的數(shù)量相對(duì)而言較少，產(chǎn)量自然也不會(huì)高。那么市場(chǎng)上那些所謂“冰島茶”的真相是什么呢?接下來就去一探究竟。
1、選料上造假
一款好茶，對(duì)其的選料要求是極高的，尤其是冰島茶。
制作冰島茶的選料，從一開始的冰島老寨逐漸拓寬到其它寨。按理來說以這個(gè)轄區(qū)的原料制成的冰島茶，也是冰島茶。但若要分純正和類似，還是得將冰島老寨的選料提到正統(tǒng)地位。源頭不肅清，難以平亂。
2、運(yùn)輸上造假
冰島茶的價(jià)格持續(xù)攀升，許多的人看到了商機(jī)，紛紛開始踏入“冰島茶”這塘原本已經(jīng)渾濁的水。有的人就將“冰島老寨”以外的茶葉原料運(yùn)進(jìn)“冰島老寨”，再從這里運(yùn)出，茶品自然而然的就成了“冰島茶”。這招偷梁換柱還是用的不錯(cuò)的。這類的“冰島茶”可以說是“運(yùn)”出來的。
3、包裝上造假
我們都知道，普洱茶的餅茶大多是要以綿紙包起來，再存放的。這時(shí)候，就會(huì)發(fā)現(xiàn)“冰島茶”的包裝也是門學(xué)問。稍有不慎，就會(huì)著了道。
4、品飲口感上造假
冰島茶多有“冰糖橙甜韻”之名，于是有人就在“甜”上下功夫了，將某些甜度重的茶來冒充“冰島茶”，這樣的冰島茶可謂是“喝”出來的。此外，還有部分茶商在偽造冰島茶時(shí)，也會(huì)選擇在工藝上造假，如在壓制環(huán)節(jié)上，采用加有冰糖水的蒸氣蒸壓茶餅。
5、拼配上造假
有部分茶商，通過“拼配”手段，調(diào)制出在口感上類似于“冰島茶”的茶品，以此來謀利。這種冰島茶可以說是“拼”出來的。
6、樹種上造假
隨著冰島茶的聲名遠(yuǎn)播，為牟利，當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)把古茶樹當(dāng)成“搖錢樹”。每年采摘季節(jié)，茶農(nóng)摘光了樹上的全部葉子，這種極不合理的采摘方式以致部分古茶樹逐步邁向死亡期，以致每年的冰島古樹茶產(chǎn)量下降，最終形成“越貴越采，越采越少，越少越貴”局面。
原有的古樹茶資源逐步接近枯竭，而冰島茶其價(jià)格又居高不下?部分茶農(nóng)一時(shí)被利益所驅(qū)使，于是，就有人將其它地方的茶樹引種到冰島村，搖身一變，就成了冰島茶。這種冰島茶可以說是移花接木“種”出來的。
很多的茶友都不知道，發(fā)展到現(xiàn)在，冰島自然村的茶樹已經(jīng)有了不同的品種。原始樹種，再加上后面引種的，從臺(tái)地到古樹，價(jià)格可相差數(shù)十倍。再加上將不同季節(jié)的茶混拼，最終以“冰島古樹”“春茶”的名義流向市場(chǎng)。“冰島茶”諸多的造假手法，讓“南茗佳人”對(duì)于是否做冰島茶有了嚴(yán)肅的考量，決定先去實(shí)地查看一番，再看今年是否做冰島茶。在茶山的第二天，卻聽到一個(gè)真實(shí)而又讓人唏噓的事情：
“有一個(gè)茶人去收冰島茶，從采摘到制成曬青毛茶的所有工序，都寸步不離的跟隨在茶農(nóng)身邊，就連夜晚睡覺之時(shí)也將做好的冰島茶用袋子裝好置于自己床邊。已經(jīng)如此小心了，可是一覺醒來，發(fā)現(xiàn)自己的冰島茶還是被偷梁換柱了。”聽完茶農(nóng)的講述，我們既驚訝又甚感傷，原來冰島茶的造假已經(jīng)到如此嚴(yán)重的地步了。于是今年我們果斷不做冰島茶，轉(zhuǎn)而繼續(xù)找尋別的好茶。
相比之下，易武古樹茶近幾年漲幅較小，而且茶品品質(zhì)較高，綜合性價(jià)比要優(yōu)于許多名山頭。2015年，南茗佳人輾轉(zhuǎn)之下在易武找到一款古樹茶，數(shù)量不多，品質(zhì)不輸一線山頭，而且易武茶在后期轉(zhuǎn)化有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)，這款茶無論香氣、回甘生津以及喉韻茶氣方面都展現(xiàn)出厚重沉穩(wěn)之韻，內(nèi)息綿長(zhǎng)后勁十足，頗有深藏不露的隱士高人之風(fēng)范，故命名《無鋒》，上市之后三個(gè)月內(nèi)便售罄。
2016年南茗佳人依然延續(xù)了這款茶品，在制作階段，已被茶友預(yù)訂了253餅(還剩377餅)，對(duì)于真正喝茶的茶友來說，好茶遠(yuǎn)比名氣大更吸引人。
有人的地方就有江湖，江湖水深風(fēng)大;有茶的地方就有水塘，水塘清澈與否與各方人士有著密切關(guān)系;而我們?cè)跍啙岬牟杞校粓?jiān)守一顆初心，不忘做茶初心，方能悠閑流連于茶水間。
