【正文】由于資本的進入，普洱茶曾經火爆一時，價格一路扶搖直上，成為茶禮中的“黃金”，這種狀態(tài)一直持續(xù)到了2007年，投機商的撤資造成普洱茶市場供大于求，價格遭遇了滑鐵盧，普洱茶一夜之間陷入“癱瘓”境地。
如何扭轉普洱茶低迷的市場局面?5月31日，在廈門大學參加普洱茶新品品鑒會的國家高級評茶師郭子劍提出了他的觀點:應理性復興，從“供給側”發(fā)力，以“工匠精神”做好茶。
郭子劍表示，2007年以前，由于資本進入，普洱茶在茶葉中唱起了主角，市場一時火爆，加之投機商的炒作，向人們灌輸了“普洱茶存放越久越好”的概念，很多人抱著存茶會升值的想法進入市場，短時間內把普洱茶的價格從每公斤100元哄抬到2000元每公斤，引發(fā)了盲目跟風的惡性循環(huán)，普洱茶與百姓距離漸漸拉大。然而待眾多炒作莊家紛紛撤資，廠家?guī)齑娣e壓，造成供大于求，加上“八項規(guī)定”截斷了占據茶葉消費市場大頭的公務消費，普洱茶泡沫破滅。以普洱茶中的珍品“大白菜”為例，曾經每片(357克)賣到2-3萬元，如今降至1萬元左右。
此外，許多茶農急功近利，將原本不適合制作普洱茶的原料也投向了普洱茶，市場走高的狀態(tài)下，茶農每年的收入可達兩三百萬。投機商撤資后，市場“消化不良”，產品受到積壓，茶農和茶商紛紛被“套牢”。郭子劍說，多數商家和消費者不懂鑒別茶的品質，利益驅使下盲目跟風，等同于殺雞取軟。如何使普洱茶市場趨于理性發(fā)展?郭子劍認為要從“供給側”入手，提高茶葉品質，合理規(guī)范價格，普及茶文化。
政府工作報告中提出要“培育精益求精的工匠精神，增品種、提品質、創(chuàng)品牌”，對我國制造業(yè)提升消費品品質提出了殷殷希望。“工匠精神不僅制造業(yè)需要，茶產業(yè)發(fā)展也同樣需要工匠精神。”郭子劍表示，制茶企業(yè)不能一味追求利益，大批量生產，要從原料品質上控制。
“早年市場的炒作刺激了消費者對普洱茶的追捧，由此培養(yǎng)了一批普洱茶的熱愛者，在目前低迷的市場中，愛普洱茶的人士也逐漸提升了品茶的意識，這是好事。”郭子劍說，普及茶文化，讓老百姓喝茶，懂得鑒別好茶，主流價格回歸了，才是最健康的市場。
