明前茶素有“貴如金”的說法，但經(jīng)過今年3月初遍襲全國的寒冷氣候“洗禮”，這句話恐怕要改成“明前茶，貴于金”了。
近日筆者走訪了解到，明前茶已陸續(xù)上市，價格普遍在200元—400元/公斤左右，比去年有所上升，部分高端明前茶起步價2400元/公斤，正宗西湖龍井公斤售價更是過萬。有茶莊老板建議，明前茶質(zhì)量有優(yōu)劣，選購應結(jié)合自身口味和經(jīng)濟承受能力。
樂心行負責人林光明收購明前茶多年，據(jù)他介紹，明前茶一般采摘于3月初的春光明媚之日，算上制茶和包裝運輸?shù)臅r間，大概3月中旬便能上市。
“今年初的寒冬及3月初的寒冷天氣，凍傷了不少芽頭，讓符合感官和品飲要求的明前茶葉更為稀缺。”林光明說，加之采摘時節(jié)天氣多雨，茶樹生長較快，采摘速度跟不上以及制作難度加大，今年的明前茶遭遇減產(chǎn)。上述多種因素也造成今年明前茶價格攀升。其中，西湖龍井高級別售價更是達14000元—20000元/公斤。
但林光明收購的一款采摘于2月底的“烏牛早”綠茶，則因發(fā)芽較早，幸運躲過了寒冷滋擾。據(jù)他介紹，這款茶產(chǎn)自浙江永嘉縣烏牛鎮(zhèn)，制作工藝與西湖龍井如出一轍，滋味也不錯，但由于產(chǎn)區(qū)不同，價格僅為西湖龍井的四分之一，在2400元—4000元/公斤左右。
筆者走訪發(fā)現(xiàn)，不少茶莊已貼出“明前茶”的宣傳字眼，包括四川竹葉青、信陽毛尖等明前茶貨源基本都已到位。相比高端明前茶，這些較為平民化的綠茶售價更加親民，普遍在200元—400元/公斤左右，但銷量暫未見喜人形勢。王小巧的巧和茗茶店出售產(chǎn)自杭州的龍井和四川的竹葉青。王小巧說，比起高端明前茶，這些綠茶的售價上升幅度不大。
名詞解釋
明前茶
明前茶是清明節(jié)前采制的茶葉，受蟲害侵擾少，芽葉細嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品。同時，由于清明前氣溫普遍較低發(fā)芽數(shù)量有限，生長速度較慢，能達到采摘標準的產(chǎn)量很少，所以又有“明前茶，貴如金”之說。
選購支招
謹防“翻新”明前茶
林光明說，一般而言，綠茶的保質(zhì)期在1—2年，不少為了搶占市場而提前上市的所謂“明前茶”，有可能是添加香料“翻新”的陳茶。
“這類翻新茶光澤暗淡，顏色偏黃，香料返青并不持久，綠茶特有的炒豆香不明顯，且很容易返青。”林光明支招說，正宗的“明前茶”色澤首先要均勻，過熟可能會導致芽葉泛紅泛黑;其次條索要一芽一葉分明，外形呈“麻雀舌”更是優(yōu)質(zhì)扁平類綠茶的特征。
