文化內(nèi)涵是茶產(chǎn)業(yè)競爭中軟實(shí)力的體現(xiàn)。浙江茶葉文化底蘊(yùn)深厚，如何讓文化內(nèi)涵提升茶產(chǎn)業(yè)附加值?這顯然是浙江茶業(yè)界必須思考的課題。
如果說一個(gè)產(chǎn)品與文化結(jié)緣還能彼此促進(jìn)，茶可能最能勝任這樣的角色。
茶葉本身有著豐富的文化內(nèi)涵，蘇東坡曾賦詩“從來佳茗似佳人”，東坡先生顯然是喝茶的高手，將喝上好茶比作是邂逅佳人一樣賞心悅目。“海內(nèi)五峰秀，天涯雙徑游。”這是宋代詩人范成大游覽徑山之后題的詩。八百多年后，“五峰”、“雙徑”都已成為徑山茶優(yōu)秀品牌的代表。在浙江，幾乎每一種茶都能說上一大段故事：余杭徑山，是茶圣陸羽著《茶經(jīng)》的地方;安吉白茶，則從北宋《大觀茶論》中找到文化支點(diǎn)……
反過來，文化也成為茶產(chǎn)品提升內(nèi)涵、提高附加值的關(guān)鍵因素之一。比如我省很多地方都種植“龍井43”品種的綠茶，但是價(jià)格上卻上下相差很多，個(gè)中原因就是文化和品牌的差異。西湖龍井之所以金貴，并不是因?yàn)楫a(chǎn)地面積小、產(chǎn)量少，而是因?yàn)楫a(chǎn)品的文化內(nèi)涵高、品質(zhì)好。九曲紅梅曾一度賤賣，每斤只能賣二三十元，但如今重新恢復(fù)文化基因之后，紅茶每斤也能賣到兩三千元，這背后是深挖歷史文化、重塑品牌的結(jié)果，把百年前巴拿馬萬國博覽會(huì)金獎(jiǎng)的招牌重新擦亮了。
不可否認(rèn)，茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展到今天，必然注入現(xiàn)代元素。一個(gè)歷經(jīng)千百年的產(chǎn)業(yè)，要在現(xiàn)代社會(huì)繼續(xù)繁榮，只有在傳承中不斷創(chuàng)新，植入時(shí)代元素，用現(xiàn)代工藝改良舊工藝，用現(xiàn)代業(yè)態(tài)替代舊業(yè)態(tài)，用現(xiàn)代商業(yè)文明重塑產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式，才能不斷走向輝煌、成為經(jīng)典。這其中，不變的是文化基因，變化的是文化基因發(fā)揮的作用，我們看到在茶產(chǎn)業(yè)當(dāng)中文化基因發(fā)揮的作用越來越大，越有文化內(nèi)涵的茶產(chǎn)品越能夠賣出好的價(jià)格。
浙茶要用好文化這個(gè)好基因，真正傳承發(fā)展好茶產(chǎn)業(yè)，讓茶葉從傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)真正變身為歷史經(jīng)典產(chǎn)業(yè)，經(jīng)受得起歷史的經(jīng)驗(yàn)。一方面要繼續(xù)從名優(yōu)特茶產(chǎn)品的文化內(nèi)涵上挖潛，進(jìn)一步提升西湖龍井等知名茶葉的文化附加值;另一方面，要對知名度不那么高的茶葉品種賦予更多的文化色彩，浙江茶葉品種繁多，特別是一些小品牌，挖掘、使用好文化基因，對于茶產(chǎn)品而言有著莫大的幫助。
要補(bǔ)足浙江茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的短板，也需要借助文化的力量。我省茶葉存在產(chǎn)地市場品種單一、銷地市場規(guī)模太小等問題，要破解這些問題，最好也是最快的途徑就是提升茶文化內(nèi)涵，提高茶產(chǎn)品的文化附加值。
