春雷乍起，春雨如注。李曉軍的心情反倒有些欣喜：“這場(chǎng)春雨之后，龍井茶又能好好長(zhǎng)一波。”在他一手創(chuàng)立的茶葉品牌“藝福堂”天貓旗艦店，一款145元半斤的龍井新茶不到一個(gè)月的時(shí)間已經(jīng)賣出了2600多份。阿里巴巴赴美上市時(shí)，李曉軍以網(wǎng)上茶葉第一名牌創(chuàng)始人的身份出現(xiàn)在路演宣傳片中，從那之后，藝福堂的茶葉互聯(lián)網(wǎng)之路有了更多追隨者、模仿者。
即使是在天價(jià)茶出現(xiàn)前，人們買茶也并不便宜。“創(chuàng)業(yè)前，我認(rèn)真調(diào)研、計(jì)算過茶葉的利潤(rùn)空間。”茶屋長(zhǎng)大的李曉軍說(shuō)：茶農(nóng)把茶葉廉價(jià)賣給商販;商販通過茶葉市場(chǎng)再賣給茶企;茶企再包裝成品牌賣給代理商;一級(jí)一級(jí)代理商再賣到商超;消費(fèi)者從商超購(gòu)買茶葉。這其中至少有五六個(gè)利益鏈。
為什么不讓消費(fèi)者買茶更實(shí)惠更簡(jiǎn)單呢?有什么方法可以縮減渠道鏈條?如何能讓更多的人喝上更多的健康好茶?互聯(lián)網(wǎng)!
那時(shí)，淘寶才剛剛建立三四年，在眾人眼中，互聯(lián)網(wǎng)做茶有太多的不確定性。“在網(wǎng)上怎么交易啊?我們挨家挨戶賣茶葉都已經(jīng)很難了。”李曉軍的父親最初也很難認(rèn)同，因?yàn)樽约喊ぜ野糍u茶，顧客看得見摸得著嘗得了，都不容易賣，更何況是虛擬的互聯(lián)網(wǎng)?
這是風(fēng)險(xiǎn)，也是機(jī)遇!“直接通過網(wǎng)絡(luò)，這樣的話最快捷最簡(jiǎn)便。我們縮減了其中的交易鏈，消費(fèi)者買東西也不貴，我們做茶生意也保證質(zhì)量。”
就這樣，2006年剛剛大學(xué)畢業(yè)的李曉軍果斷來(lái)到杭州創(chuàng)業(yè)。從改變茶葉漲價(jià)無(wú)序的現(xiàn)狀出發(fā)，直接與茶葉原產(chǎn)地茶農(nóng)合作，削減利益鏈，加上網(wǎng)絡(luò)店鋪低成本的特性，減少茶葉流通過程中無(wú)意義的漲價(jià)，讓茶葉回歸大眾、親民化。這就是“藝福堂模式”。面對(duì)互聯(lián)網(wǎng)賣茶的弊端，還首開三泡三嘗，七天無(wú)理由退換貨且包來(lái)回郵費(fèi)的方式做用戶體驗(yàn)，打消顧客賣茶后顧之憂。
茶葉銷售每一次跨時(shí)代進(jìn)步的背后，是人們不斷的研發(fā)和實(shí)踐。“從鮮葉到餅茶再到散茶，從嚼食鮮葉到煎茶點(diǎn)茶再到延續(xù)至今的清飲，從不發(fā)酵茶到發(fā)酵茶……就是這樣的一條道路。”李曉軍說(shuō)?，F(xiàn)代的茶葉研發(fā)，除了工藝上的細(xì)化深入，更多的是茶葉的深加工和適應(yīng)現(xiàn)代人生活的飲茶方式。
藝福堂2008年注冊(cè)公司后不久，就組建了一支由茶學(xué)、藥學(xué)碩博士生為主力的研發(fā)隊(duì)伍，先后建立產(chǎn)品研發(fā)中心、多個(gè)綜合實(shí)驗(yàn)室、微生物實(shí)驗(yàn)室，配備了高尖端實(shí)驗(yàn)設(shè)備。
“中國(guó)企業(yè)習(xí)慣將茶葉豎向發(fā)展，比如按照龍井茶的不同品質(zhì)以不同價(jià)格出售，但像立頓這樣的方式是橫向的，就是生產(chǎn)出綠茶、紅茶、檸檬茶等等多種產(chǎn)品，價(jià)格低產(chǎn)量大，最重要的是標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，這和中國(guó)茶葉生產(chǎn)的思路截然不同。”李曉軍于是帶著研發(fā)團(tuán)隊(duì)，學(xué)習(xí)立頓模式，研發(fā)適合現(xiàn)代人快節(jié)奏生活的茶飲，如各類袋泡組方等，針對(duì)不同細(xì)分人群的亞健康困擾，研發(fā)特定的健康茶飲。
茶葉屬于農(nóng)產(chǎn)品中典型的非標(biāo)品，普遍存在著產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定的情況。這也是目前國(guó)內(nèi)茶行業(yè)的一大痛點(diǎn)。那么有沒有一種標(biāo)準(zhǔn)相似且能廣泛適用于茶行業(yè)呢?
答案就是制藥標(biāo)準(zhǔn)。GMP標(biāo)準(zhǔn)(藥品生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范)是為保證藥品在規(guī)定的質(zhì)量下持續(xù)生產(chǎn)的體系，是為把藥品生產(chǎn)過程中的不合格的危險(xiǎn)降低到最小而訂立的。這種標(biāo)準(zhǔn)對(duì)于從原料、生產(chǎn)過程、包裝運(yùn)輸?shù)劫|(zhì)量控制，從廠房到地面、設(shè)備、人員和培訓(xùn)、衛(wèi)生、空氣和水等都有著嚴(yán)格的要求。
從茶葉原材料的采購(gòu)到茶產(chǎn)品的研發(fā)，再到生產(chǎn)過程、產(chǎn)品包裝和質(zhì)檢等，藝福堂現(xiàn)如今已擁有一套健全的GMP標(biāo)準(zhǔn)體系，只為每一片茶葉入口健康。用制藥的態(tài)度做茶，這是繼藝福堂模式之后的又一大“突維”。因?yàn)闊o(wú)論互聯(lián)網(wǎng)思維如何強(qiáng)大，如何在短時(shí)間內(nèi)創(chuàng)造所謂神話，產(chǎn)品始終是最重要的根基。
與很多店鋪單做某一種或某一區(qū)域的茶不同，藝福堂為了讓顧客購(gòu)物便利，打造了個(gè)性化茶生活超市。不僅是多品類的茶葉、代用茶，茶周邊的茶具、零食也一應(yīng)俱全。除了專業(yè)的客服，還設(shè)有私人定制茶，與每一位顧客一對(duì)一交流，定制其喜歡的、適合的茶飲組合，指導(dǎo)日?？茖W(xué)飲茶。
越來(lái)越多的傳統(tǒng)茶企開始發(fā)力線上，這些品牌擁有更完善的供應(yīng)鏈、更深厚的品牌積淀，這讓藝福堂的茶葉銷量冠軍之名依然充滿變數(shù)。“我們未來(lái)希望能夠通過把線下茶農(nóng)以互聯(lián)網(wǎng)的方式聚合起來(lái)，建立起能夠在市場(chǎng)上產(chǎn)生國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的茶葉體系。”這是李曉軍的打算。
