從種植茶葉到加工、生產(chǎn)、銷售，中國茶產(chǎn)業(yè)鏈在發(fā)展過程中逐步完善。如今，隨著科技水平的提高，茶的健康功能得到逐步開發(fā)及重視，不少茶企已開始將企業(yè)的觸角伸向茶葉的健康元素如茶多酚等元素的提煉，茶產(chǎn)業(yè)繼續(xù)向茶的深加工領(lǐng)域進(jìn)發(fā)。
業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，茶葉的深加工是茶行業(yè)向多元化發(fā)展的必經(jīng)之路，它不僅使茶的品質(zhì)得到提升，使其品類更加豐富，而且使茶葉生產(chǎn)本身從單純的農(nóng)副產(chǎn)品加工變?yōu)楝F(xiàn)代化的新型工業(yè)。
從天福的茶葉深加工說起
天福茗茶總裁李瑞河在接受采訪時表示：“市場競爭逐漸激烈，同質(zhì)化問題日益凸顯，不過有競爭才有進(jìn)步，今年，為提升茶葉的產(chǎn)值、開拓創(chuàng)新，將開發(fā)茶葉的健康功能，例如天福茗茶將投入近8000萬元人民幣建立天福天美仕生物科技有限公司，開發(fā)茶葉的美容護(hù)膚功能。”他認(rèn)為，進(jìn)行深加工將會提高茶行業(yè)的技術(shù)及加工門檻，也是企業(yè)競爭力的重要體現(xiàn)。
隨著在茶葉銷售領(lǐng)域的成熟，天福茗茶是較早在業(yè)內(nèi)掀起了以茶制成茶食、茶點(diǎn)、速溶茶的熱潮，使茶行業(yè)在多元化領(lǐng)域得到了更進(jìn)一步的擴(kuò)展。近幾年，不少消費(fèi)者會發(fā)現(xiàn)，在天福茗茶店內(nèi)還出現(xiàn)了茶吧，專門提供抹茶冰激凌、茶飲料等休閑食品。
而在采訪華祥苑茗茶的董事長肖文華時，他也表示，華祥苑茗茶目前正致力于打造完整的產(chǎn)業(yè)鏈。一方面，抓好茶葉品質(zhì)，另一方面，企業(yè)還建立了茶食品廠、茶具廠等相配套的產(chǎn)業(yè)。目前，華祥苑茗茶自己研發(fā)生產(chǎn)出的茶點(diǎn)、茶月餅等已經(jīng)得到了不少消費(fèi)者的歡迎。
福建觀景茶業(yè)發(fā)展有限公司董事長柯達(dá)昆先生及執(zhí)行董事張杭彬先生也表示，觀景目前正計(jì)劃與一些高端的健身美容會所合作，進(jìn)行茶吧的建設(shè)以及茶文化的普及。
以技術(shù)為依托的茶業(yè)擴(kuò)張
據(jù)原泉州市政協(xié)副主席、福建省泉州市茶文化研究會會長何融融介紹，對于茶葉的深加工是茶行業(yè)未來發(fā)展的趨勢，茶中富含茶多酚、多種維生素等眾多健康元素，具有抗癌等功效，對茶葉的健康功能的開發(fā)，將是茶產(chǎn)業(yè)鏈的延伸。
據(jù)了解，茶葉中含有的生物活性成分具有抗氧化、清除自由基、抗突變、抗衰老、抗癌、抗心血管疾病等功效，因此，茶葉在飲料行業(yè)中的地位持續(xù)攀升，茶天然生物活性物質(zhì)在醫(yī)藥與食品等行業(yè)的應(yīng)用也越來越廣泛。
目前，依托科技的進(jìn)步，茶葉企業(yè)紛紛開始行動起來，有的茶企將茶進(jìn)行醫(yī)學(xué)方面的提煉，多數(shù)茶企則進(jìn)行茶食品的加工，部分茶企業(yè)進(jìn)行碳酸飲料的開發(fā)……
跨行業(yè)投資下的顧慮
不過，面對茶葉的深加工問題，不少企業(yè)也存在顧慮，是不是所有的茶企都適合往深加工領(lǐng)域發(fā)展?涉足茶葉的深加工領(lǐng)域需具備哪些條件?
何融融表示：“茶葉的深加工要量力而行，要有科技研發(fā)作為基礎(chǔ)，這些對于企業(yè)在資金、實(shí)力方面提出了更高的要求，要有過硬的技術(shù)實(shí)力作為依托。而研發(fā)的成功與否，關(guān)鍵還是要看市場的認(rèn)可。”
理想茶行副總經(jīng)理劉庭順表示：“深加工是跨行業(yè)的行為，存在一定的風(fēng)險。作為企業(yè)要看清自己目前所處的發(fā)展階段，再考慮是否涉足深加工領(lǐng)域。”他認(rèn)為，如果通過合作的方式進(jìn)行渠道上的擴(kuò)展會更穩(wěn)妥一些。
而福建觀景茶業(yè)發(fā)展有限公司目前所進(jìn)行的茶葉深加工方面的開拓，正是打算通過與一些高端的健身企業(yè)、美容企業(yè)合作，一方面符合本身品牌的高端定位，另一方面也能實(shí)現(xiàn)資源互補(bǔ)，緩解產(chǎn)品研發(fā)等方面的壓力。
