●本報寧化記者站 賴全平 文/圖
“趁著天晴，整修溝渠，進行坡改梯，防止春天雨水沖刷。”12月16日，時已深冬，寧化縣永盛茶葉家庭農(nóng)場茶園基地，漫山遍野青翠蔥蘢，農(nóng)場主羅安良不時蹲下身察看茶葉長勢，謀劃著對茶園進行適當改造，應(yīng)對來年。
退伍后接管父親茶場
永盛茶葉家庭農(nóng)場地處寧化石壁鎮(zhèn)立新村內(nèi)石坑，距縣城18公里，毗鄰名聞遐邇的客家祖地，交通便利。羅安良今年33歲，是一名退伍軍人，曾在吉林通化鴨綠江邊戍守邊疆，入了黨，擔任過副班長，2003年退伍后隨同戰(zhàn)友輾轉(zhuǎn)廈門一年多。2004年，他返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，正式接手父親羅永盛的生態(tài)茶園。
羅永盛種茶20多年，一直是小打小鬧，羅安良接手時才50多畝茶園，也沒茶廠，平時都是將茶青賣給別人加工。2004年，羅安良投入15萬元，租下村里220多畝山地，雇當?shù)卮迕穹N下茶樹。他的茶山主要分布在離家不遠處的五座山丘上，管理方便。為擴大種植規(guī)模，羅安良采取“農(nóng)場+農(nóng)戶”的經(jīng)營模式，成立家庭農(nóng)場茶業(yè)合作社，以提供種茶技術(shù)和茶葉加工為主，帶動周邊12戶農(nóng)戶種植茶葉300多畝。
那時，羅安良還是茶界新人。他長期聘請安溪茶師制茶，自己從中學(xué)到茶葉的制作技術(shù)、茶葉品鑒知識。2012年，羅安良正式辭退安溪茶師，接手茶廠制茶，后多次深入安溪拜師學(xué)藝。羅安良負責茶葉加工，父親羅永盛負責茶青采摘，妻子肖會瓊負責后勤雜務(wù)，一家人既分工又合作，其樂融融。
“泡出來的水越清，渣越少，香味越濃越好。味道淡些，很適合客家人的口感。”羅安良在茶園建設(shè)、茶園管理、茶葉采摘、成品茶制作等一系列生產(chǎn)工藝上下功夫，對品茶也有一套自己的心得與理論。
注重茶園生態(tài)化
近年來，由于茶葉產(chǎn)能過剩、生產(chǎn)成本上漲、國際綠色壁壘設(shè)置等不利因素的影響，茶葉市場受到一定程度的沖擊，茶葉市場總體不景氣。
為提高茶葉質(zhì)量和競爭力，羅安良積極推進生態(tài)茶園建設(shè)，不施化肥、不打農(nóng)藥，茶樹也很少修剪，不用除草劑，純手工割草、鋤草。他還經(jīng)常培溝種草，綠化山地，防止水土流失。近年來，他先后投入60多萬元，改造低效益茶園，修建水池、U形道等設(shè)施，施用有機肥，推廣間種綠肥、中耕松土等技術(shù)，助力提升茶葉品質(zhì)。茶園離家近，他就將自家養(yǎng)的雞鴨鵝等家禽趕到茶園，它們吃蟲、吃草，排泄的糞便則直接用作茶樹的天然養(yǎng)料。
羅安良的茶園大多開墾在坡度較緩的山坡上，運輸有機肥上山也方便。除豬牛糞外，茶籽餅、菜籽餅也是非常好的有機肥，菜籽餅特別適合種植烏龍茶，種出的茶葉香氣會更久遠，清甜回甘。
羅安良正積極籌集資金，準備整治茶廠:“進行茶葉初制清潔新智化改造，重點對車間內(nèi)地面、墻體、門窗等按照食品加工場地衛(wèi)生要求進行改造，對車間內(nèi)排濕、排氣、防蠅、防蟲、防鼠設(shè)備等進行完善與更新。”此外，他還想在茶園內(nèi)套種經(jīng)濟樹種，既保持水土，增加收入，草枯后又可用于覆地，提升產(chǎn)茶量。
家門口助農(nóng)增收
羅安良帶動周邊12戶農(nóng)戶種植茶葉300多畝，向農(nóng)戶無償傳授管理技術(shù)，指導(dǎo)他們科學(xué)修剪茶樹，預(yù)防、治理病蟲害，從他們手中回收茶青進行加工并銷售，解除他們的后顧之憂。前幾年行情不錯，畝產(chǎn)值3000元以上，這些茶農(nóng)們都脫貧致富。
永盛茶廠占地800多平方米，建筑面積420多平方米，年生產(chǎn)能力300多擔，年產(chǎn)值超過120萬元，長期提供15人就業(yè)，其中殘疾人2名，以生產(chǎn)紅茶、綠茶、烏龍茶等系列產(chǎn)品，產(chǎn)品遠銷晉江、廣州等沿海城市。
羅安良為我們算了一筆賬，茶園每年有春、夏、暑、秋4個采摘期，全部雇請附近的村民手工采摘，以中老年婦女為主，每到寒露前后，每天近100人上山采摘，以每天每人采摘20公斤茶青計算，村民在家門口日收入也在100元以上，大大解決了他們的生活問題。
羅安良長年雇請周圍的村民進廠制茶，并優(yōu)先安排兩名殘疾人進廠，幫忙翻曬茶青、篩茶、打磨，做一些力所能及的輕松活，月收入也在2000元以上，幫助他們走上了自食其力的路子。
