云南省西雙版納傣族自治州勐?？h是國際公認(rèn)的世界茶樹原產(chǎn)地和普洱茶發(fā) 祥地，也是茶樹良種的種質(zhì)基因庫，素有“世界茶王之鄉(xiāng)”“普洱茶圣地”之稱， 它是滇藏茶馬古道的源頭和滇緬通關(guān)的重要驛站。勐海種茶、制茶、用茶、 貿(mào)茶的歷史悠久，是我國最早的普洱茶出口基地縣。
釅釅地沏上一壺勐海普洱，氤氳香氣中，那鮮艷透亮的湯色，總令人感到自 然和歲月的溫暖，帶著它醇香的回甘，我們一起去揭秘勐海茶、勐海味。
勐海，傣語意為勇敢者居住的地方，位于云南最南端，總面積5511平方公里，總?cè)丝?3.72萬人，世居著傣、哈尼、拉祜、布朗等少數(shù)民族。境內(nèi)地勢西北高、東南低，四周高峻，中部平緩，山峰、丘陵、平壩相互交錯(cuò)，溝谷縱橫，崇山峻嶺延綿不斷，座座茶山點(diǎn)輟其間。
勐海，傣語地名，意為勇敢者居 住的地方，位于云南省最南端，隸屬 于云南省西雙版納傣族自治州，總面 積 5511 平方公里，總?cè)丝?33.72 萬人。 世居著傣族、哈尼族、拉祜族、布朗 族等少數(shù)民族。這里四季如春，風(fēng)景 秀美，物種豐富，生態(tài)環(huán)境堪稱完美。
據(jù)查，勐海種茶歷史可以追溯 到三國時(shí)期，距今已有 1700 多年。 民間有“武侯遺種”之說。相傳，三 國時(shí)期，諸葛亮南征(公元 225 年) 到勐海縣境內(nèi)的南糯山，許多士卒無 緣無故昏睡不起，百治無效。諸葛亮 探視后，即將一手杖植于土中，手杖 隨之發(fā)芽長葉，蔚然成樹，諸葛亮取 其葉煨水煮湯，令人給病人服用，昏 睡士卒即刻清醒恢復(fù)正常。據(jù)說，這 些樹木就是茶樹。后來，每到清明節(jié)、 鬼神節(jié)、潑水節(jié)，當(dāng)?shù)厣贁?shù)民族都要 舉行隆重的祭祀活動(dòng)紀(jì)念諸葛亮。
勐海境內(nèi)樹齡 1800 余年的野生 型茶王樹和樹齡 800 余年的栽培型茶 王樹，是研究茶樹種源、茶葉生產(chǎn)歷 史狀況的活化石，茶學(xué)界將這兩株茶 樹和瀾滄縣發(fā)現(xiàn)的邦崴千年過渡型大 茶樹同稱“三大古茶樹王”。值得一 提的是，樹齡 1800 余年的巴達(dá)野生型茶王樹與“武侯遺種”歷史時(shí)間恰好吻合——這充分說明，勐海早在 1800 多年前就已種茶， 勐海是世界茶樹的發(fā)祥地之一，是普洱茶的故鄉(xiāng)。
“高山云霧出名茶”，茶乃嬌貴之物，茶樹的生長對(duì)自然環(huán)境亦極為挑剔，勐海在茶葉歷 史與茶葉貿(mào)易中不可替代的地位，并非諸葛孔明先生一根手杖便可成就的，更重要的是，得益 于其得天獨(dú)厚的自然氣候條件。
勐?？h地處橫斷山系縱谷區(qū)南段、瀾滄江西海岸，屬于怒山山脈向南延伸的雨脈部，山脈、丘陵、平壩相互交錯(cuò)，溝谷縱橫，崇山獨(dú)特的地貌系統(tǒng)培養(yǎng)孕育出了座座茶山。此外，勐海境內(nèi)土壤主要有磚紅壤、磚紅壤性紅壤、紅壤、黃壤等類型，這些類型的土壤極宜茶樹生長，具有良好的發(fā)展茶樹種植的土壤條件。
勐海屬南亞熱帶高原季風(fēng)氣候，夏秋季多陰雨天氣，冬春季多晴朗天氣，冬無嚴(yán)寒，夏無酷暑，熱量充足，雨量充沛。從光輻射的季節(jié)分布看，春多于夏，夏多于秋，秋多于冬，這既有利于茶樹越冬的養(yǎng)分積累，也有利于夏秋季茶樹的生長發(fā)育和品質(zhì)的提高;從降雨的時(shí)間分布看，5 ～ 10月的降水量占全年降水量的 85.81%，雨熱同期，降雨有效性高，完美配合茶樹生長發(fā)育對(duì)水分的需要。
“多霧”是勐海氣候的顯著特點(diǎn)，也是成就勐海茶味的重要因素。每日，自午夜起，水霧便悄然而生，從平壩、山谷間生騰出萬縷云煙，茫茫霧海籠罩了整個(gè)勐海;而到正午時(shí)分，隨著陽光的照射，茫茫濃霧又慢慢地消失無蹤。“多情”的霧氣不但減少了茶樹蒸騰作用對(duì)水分的消耗，還能夠以 0.2 ～ 0.4毫米的霧露水增加地表水，提高空氣的濕度。正因有了濃霧的滋潤，普洱茶的原料大葉茶得以枝繁葉茂，勐海的茶葉才具有了獨(dú)特而神秘的茶味。
勐海的生態(tài)環(huán)境良好，群山綠茵覆蓋，山間泉水奔流，水源純凈，空氣清潔，為大葉茶種植天堂般的“凈土”，因此勐海茶正可謂“集天地之靈氣，汲日月之精華”，冰清玉潔，毫無鉛華，盡顯茶的本真。
在歷史上，勐海就是茶馬古道上的重要驛站，是滇藏茶馬古道的源頭。
茶馬古道是我國古代可與絲綢之路相媲美的商路網(wǎng)絡(luò)，它處于中國西南部的橫斷山區(qū)與青藏高原之間，為我國西南地區(qū)各民族之間以及我國與鄰國之間互通有無提供了經(jīng)濟(jì)、文化 交流的紐帶，而那些行走在茶馬古道之上，風(fēng)餐露宿穿梭于峽谷河流之間、帶著神秘色彩的馬幫，則成為了我國西南地區(qū)歷史上一道別致的風(fēng)景線。
勐海居住著傣族、哈尼族、拉祜族、布朗族等 25個(gè)民族，勐海的“茶文化”也因此呈現(xiàn)出多彩的民族文化 交織輝映的特征。從發(fā)現(xiàn)野生茶到馴化種植，乃至到日常祭祀、家居生活，世代居住于勐海的各個(gè)少數(shù)民族的文化，已在歲月恒久中與普洱茶水乳交融，密不可分。
布朗族一生中離不開茶，一位精通土罐茶泡制且深諳茶藝、茶禮的布朗族老人巖刀說：“我們布朗族走親串戚少不了茶;看望病人要帶上茶; 青年男女求婚要用茶，定婚不得少于兩包茶;婚禮更是不能沒有茶;不管窮富人家，在給女兒的嫁妝中，茶樹 是必不能少的;建蓋房屋、立生基定四柱不能缺茶。家家火塘邊除了長煙鍋、土煙筒，就是土茶罐。
